Творожные завитушки по бабушкиному рецепту

Данная творожная выпечка будет по силам даже новичку в кулинарном искусстве – главное придерживаться точной рецептуры и тогда результат однозначно порадует всех родных и близких.
Творожные завитушки по бабушкиному рецепту

Творожные завитушки просто тают во рту – они получаются очень мягкие, воздушные, нежные и до головокружения ароматные.

Ингредиенты:

для теста: мука – 400 г, дрожжи – 3 г, молоко – 100 мл, сахар – ¼ ст, сливочное масло – 50 г, сметана – 70 г, соль – щепотка.

для начинки:  творог – 0,5 кг, яйца – 1-2 шт, сахар – ½ ст.

для заливки: сметана – 200 г, сахар – 1-2 ст.л.

Способ приготовления:

Берем все необходимые ингредиенты для теста: муку, молоко, сахар, сливочное масло (можно заменить маргарином), сметану, соль и дрожжи (следует использовать сухие – 1 чайная ложечка или же живые дрожжи – 20 г).

Первым делом подогреваем слегка молоко. Далее добавляем к нему дрожжи, одну ложку сахара и две ложки муки – ждем, пока дрожжи подойдут и возьмутся плотной густой пеной.

Следующим этапом высыпаем в миску муку, делаем в ней ямку и выкладываем сметану, сахар, соль и сливочное масло, которое заранее размягчаем при комнатной температуре. Далее перемешиваем все ингредиенты и хорошенько растираем масло с мукой  в крошку.

Напоследок добавляем в общую массу дрожжевую подошедшую смесь и замешиваем мягкое нежное тесто. Ждем приблизительно 10-15 минут, чтобы тесто немного поднялось, снова его вымешиваем и выкладываем в миску под пленку. Убираем тесто в теплое место и ждем, когда оно поднимется.

Тем временем занимаемся подготовкой начинки, для которой потребуются творог, яйца и сахар.

Перемешиваем все ингредиенты в однородную массу.

Далее берем подошедшее тесто и раскатываем его в виде прямоугольника, а сверху выкладываем равномерным слоем творожную начинку.

Заворачиваем тесто в рулет, хорошенько защипывая края.

И напоследок - нарезаем рулет небольшими кольцами.

После застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем на него наши завитушки. Смазываем выпечку сверху яйцом, а после отправляем в духовку до полной готовности.

Выпекаем завитушки при температуре 180 градусов около получаса.

В этом промежутке не теряем драгоценное время и готовим сметанную заливку – смешиваем сахар со сметаной.

Когда выпечка подрумянилась, достаем ее из духовки, в горячем виде смазываем сверху заливкой, накрываем фольгой, далее теплым пледом и убираем в сторону до полного остывания – в результате завитушки получаются очень мягкими, пропитанными и сочными.

Выкладываем творожные завитушки на блюдо и подаем к столу!

Приятного чаепития!

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Как приготовить ягодный мильфей (универсальный рецепт)
Очень простой в приготовлении, но очень вкусный десерт Мильфей станет украшением любого стола. Это чудесное блюдо можно приготовить с любыми ягодами, воспользовавшись нашим универсальным рецептом.
Готовим в мультиварке: Сливовый перевертыш
Этот пирог-перевертыш завоюет ваше сердце с первого приготовления, и помогут в этом почти песочное тесто, сливы в карамели и помощница мультиварка!
Малиновый пирог "Очаровашка" - простой, с карамельной корочкой
Быстрый, вкусный, ароматный, с хрустящей карамельной корочкой - именно таким получается малиновый пирог по этому рецепту.
Творожный пирог "Смородинка" по бабушкиному рецепту
Количество витаминов и микроэлементов в черной смородине выше, чем во многих других ягодах. Поэтому она считается продуктом необычайно полезным. Приятный вкус и аромат смородины в сочетании с творожной начинкой сделают пирог любимым лакомством вашей семьи.
Открытый швейцарский пирог с персиками: пошаговый рецепт
Невероятно сочный фруктовый пирог с персиками станет прекрасным десертом в жаркий летний день. На тонком слое имбирного теста, в лучших швейцарских традициях, выложено большое количество фруктовой начинки.
Все материалы раздела
Система здорового питания по знаку Зодиака: Дева
Система здорового питания по знаку Зодиака: Дева
Продолжаем рассматривать системы питания по знакам Зодиака.
141
Проверенный рецепт вкусного малинового джема
Проверенный рецепт вкусного малинового джема
В самый пик ягодного сезона как нельзя кстати рецепт малинового джема. Ведь, что может быть лучше джема с полезной кашей на завтрак или с блинчиками на полдник в холодный зимний день.
407
Диета БУЧ - альтернатива "сушке"
Диета БУЧ - альтернатива "сушке"
Диета белково-углеводного чередования (БУЧ) популярна среди спортсменов как альтернатива «сушке», а также среди всех, кто желает похудеть.
509
Это фурор! Желе — в апельсиновых корках
Это фурор! Желе — в апельсиновых корках
Этот десерт и вкусный, и безвредный (если, конечно, окрасить желе фруктовым соком, а не красителем), и выглядит очень оригинально, поэтому прекрасно подойдет для праздника. Обязательно приготовьте!
180
Как приготовить ягодный мильфей (универсальный рецепт)
Как приготовить ягодный мильфей (универсальный рецепт)
Очень простой в приготовлении, но очень вкусный десерт Мильфей станет украшением любого стола. Это чудесное блюдо можно приготовить с любыми ягодами, воспользовавшись нашим универсальным рецептом.
417
Джем из крыжовника "Обманный киви"
Джем из крыжовника "Обманный киви"
Ягодный сезон в самом разгаре, а это прекрасный повод не только насытиться витаминами, но и сделать заготовки на зиму. Оригинальный рецепт «Обманный киви» с ярко выраженным кисло-сладким вкусом и изумрудным цветом продлит ягодный сезон и в холодное время.
238
Мифы о здоровом питании
Мифы о здоровом питании
Многие люди, которые стремятся похудеть, считают, что нужно покупать в магазинах только обезжиренные и низкокалорийные продукты. Но правильное питание должно быть разнообразным!
146
Десерт дня: сливочно-абрикосовый сорбет
Десерт дня: сливочно-абрикосовый сорбет
Сорбет очень распространенный и простой в приготовлении десерт из фруктового пюре, что делает его не только вкусным, но и полезным.
438
Вверх