Домашний медовик со сметанным и заварным кремом

Торт из меда с двойным кремом - настоящее лакомство, как для взрослых, так и для детей
Домашний медовик со сметанным и заварным кремом

Ингредиенты

  • Яйца – 3 шт.
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Мед – 3 ст.л.
  • Сахар – 250 г.
  • Мука – 600 г.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Соль – 1 щепотка

Способ приготовления

1. Сначала готовим тесто для торта. Делается оно на водяной бане. Для этого необходимо взять 2 кастрюли – большую и маленькую. В большую кастрюлю нужно налить воду и поставить на огонь. Пока вода закипает, во второй кастрюле смешать яйца с сахаром и взбить до густых пиков. Для этого нужно отделить белки от желтков, сначала взбивать охлажденные белки с сахаром и щепоткой соли. Далее постепенно добавить к ним желтки, растопленное при комнатной температуре сливочное масло, мед и немного соды. Все ингредиенты хорошенько взбить.

Читай также: Как отличить настоящий мед от поддельного: 6 способов


2. После нужно взять кастрюлю и поставить на водяную баню. 

3. Необходимо постоянно перемешивать белковую смесь на протяжение 20 минут. Далее - добавить в смесь 1 столовую ложку муки и помешивать еще около 3-х минут. Общая масса должна увеличиться в несколько раз.


4. Муку предварительно просеять через сито – она станет воздушной и наполнит тесто кислородом. Просеянную муку постепенно добавить в кастрюлю.


5. Выложить тесто на стол. Замесить мягкое и нежное тесто.


6. Разделить его на 8 частей.


7. Выложить все "колобки" на тарелку, закрыть пленкой и убрать в холодильник на полчаса. После этого каждый "колобок" необходимо тонко раскатать.

8. Далее нужно обрезать кривые края с помощью тарелки и положить выпекать в духовку на противень, накрытый пергаментной бумагой. Выпекать каждый корж около 4-5 минут при температуре 180 градусов.


В результате должно получиться 8 румяных коржей.


9. Последний этап – это пропитка торта. Для этого нужно приготовить сметанный крем: 500 г сметаны, 200 г сахара и ванилин. Перемешать все ингредиенты и перемазать им коржи.

10. А теперь нужно приготовить заварной нежный крем: 100 мл молока, 1 яйцо, 50 г сахара и 50 г сливочного масла. Для этого нужно смешать молоко с сахаром – поставить на огонь и помешивая растопить сахар. Далее - взбить хорошенько яйцо и постепенно влить его в молоко. Постоянно помешивать смесь, пока не загустеет. После этого снять с огня и немного охладить. Добавить к смеси мягкое сливочное масло и взбить миксером. Разделить смесь на 2 части. Первую отставить в сторону, а во вторую часть - добавить немного какао, получится шоколадный крем. 


11. Время смазать торт со всех сторон сначала молочным кремом, а потом шоколадным.
 
12. Сверху нужно присыпать торт обжаренным арахисом. Дать пропитаться торту сутки и можно подавать к столу.



Приятного чаепития!

Читай также: Мед в выпечке: вреден или полезен

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Американские традиции: шоколадный брауни
Этот изысканный десерт, предназначавшийся раньше лишь для высокопоставленных особ, очень напоминает шоколадный торт, только готовится он в разы быстрее и проще.
Пицца без теста
Необычный рецепт очень вкусной пиццы, будет кстати, если вам совершенно не хочется возиться с тестом. Берите на заметку и готовьте в качестве быстрого перекуса.
Печенье «Белые розы»
Вкусное печенье с белковым кремом - белые розы, отличное дополнение к чаю в осенний день. Рекомендуем приготовить!
Картофельный пирог с грибами
Совсем немного продуктов и усилий, и на вашем столе великолепный ароматный пирог. Приятного аппетита!
Плацинды молдавские
Легкое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Отличная идея на ужин для всей семьи в выходной день.
Все материалы раздела
Сливочно-сырный соус с грибами
Сливочно-сырный соус с грибами
Нежный грибной соус будет одинаково вкусен как с гарниром, так и с гренками или чипсами.
Картофельно-капустные оладьи
Картофельно-капустные оладьи
Оладьи очень любят не только взрослые, но и детки. И это отличный способ приготовить полезное и вкусное блюдо из капусты, картофеля и творога.
Запеканка овощная
Запеканка овощная
Одно из самых простых, но в тоже время полезных блюд - овощная запеканка. Для ее приготовления вам понадобятся морковь, картофель, цуккини, горошек, бульон, сливки, сметана и соус.
Куриные грудки в сметане с грибами
Куриные грудки в сметане с грибами
Рецептов приготовления курицы огромное множество, но что делать, когда вам нужен проверенный, но при этом совершенно не сложный рецепт? Сохраняйте и готовьте куриные грудки в сметане с грибами.
Чечевица с лососем
Чечевица с лососем
Если вы хотите приготовить вкусное и полезное блюдо - тогда этот рецепт специально для вас. Вам понадобятся филе лосося, вино, болгарский перец, чечевица, зелень, лимонный сок, чеснок и специи.
Как приготовить луковый суп с сыром
Как приготовить луковый суп с сыром
Ароматный национальный французский суп с поджаренными тостами и сыром пробудит в вас только самые теплые и лучшие чувства!
Американские традиции: шоколадный брауни
Американские традиции: шоколадный брауни
Этот изысканный десерт, предназначавшийся раньше лишь для высокопоставленных особ, очень напоминает шоколадный торт, только готовится он в разы быстрее и проще.
Салат из маринованных овощей
Салат из маринованных овощей
Этот чудесный салатик станет отличной закуской к обеденному столу. Маринованные овощи не только сохраняют в себе полезные свойства и витамины, но и смогут украсить своим видом другие блюда.
Вверх