Домашний медовик со сметанным и заварным кремом

Торт из меда с двойным кремом - настоящее лакомство, как для взрослых, так и для детей
Домашний медовик со сметанным и заварным кремом

Ингредиенты

  • Яйца – 3 шт.
  • Сливочное масло – 50 г.
  • Мед – 3 ст.л.
  • Сахар – 250 г.
  • Мука – 600 г.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Соль – 1 щепотка

Способ приготовления

1. Сначала готовим тесто для торта. Делается оно на водяной бане. Для этого необходимо взять 2 кастрюли – большую и маленькую. В большую кастрюлю нужно налить воду и поставить на огонь. Пока вода закипает, во второй кастрюле смешать яйца с сахаром и взбить до густых пиков. Для этого нужно отделить белки от желтков, сначала взбивать охлажденные белки с сахаром и щепоткой соли. Далее постепенно добавить к ним желтки, растопленное при комнатной температуре сливочное масло, мед и немного соды. Все ингредиенты хорошенько взбить.

Читай также: Как отличить настоящий мед от поддельного: 6 способов


2. После нужно взять кастрюлю и поставить на водяную баню. 

3. Необходимо постоянно перемешивать белковую смесь на протяжение 20 минут. Далее - добавить в смесь 1 столовую ложку муки и помешивать еще около 3-х минут. Общая масса должна увеличиться в несколько раз.


4. Муку предварительно просеять через сито – она станет воздушной и наполнит тесто кислородом. Просеянную муку постепенно добавить в кастрюлю.


5. Выложить тесто на стол. Замесить мягкое и нежное тесто.


6. Разделить его на 8 частей.


7. Выложить все "колобки" на тарелку, закрыть пленкой и убрать в холодильник на полчаса. После этого каждый "колобок" необходимо тонко раскатать.

8. Далее нужно обрезать кривые края с помощью тарелки и положить выпекать в духовку на противень, накрытый пергаментной бумагой. Выпекать каждый корж около 4-5 минут при температуре 180 градусов.


В результате должно получиться 8 румяных коржей.


9. Последний этап – это пропитка торта. Для этого нужно приготовить сметанный крем: 500 г сметаны, 200 г сахара и ванилин. Перемешать все ингредиенты и перемазать им коржи.

10. А теперь нужно приготовить заварной нежный крем: 100 мл молока, 1 яйцо, 50 г сахара и 50 г сливочного масла. Для этого нужно смешать молоко с сахаром – поставить на огонь и помешивая растопить сахар. Далее - взбить хорошенько яйцо и постепенно влить его в молоко. Постоянно помешивать смесь, пока не загустеет. После этого снять с огня и немного охладить. Добавить к смеси мягкое сливочное масло и взбить миксером. Разделить смесь на 2 части. Первую отставить в сторону, а во вторую часть - добавить немного какао, получится шоколадный крем. 


11. Время смазать торт со всех сторон сначала молочным кремом, а потом шоколадным.
 
12. Сверху нужно присыпать торт обжаренным арахисом. Дать пропитаться торту сутки и можно подавать к столу.



Приятного чаепития!

Читай также: Мед в выпечке: вреден или полезен

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Допомогти журналістам

Выпечка
Творожное меню: 5 лучших рецептов выпечки
Творог - один из самых востребованных кисломолочных продуктов, который богат на различные витамины и аминокислоты.
Смачно та незвично: винний пиріг по-эльзаськи
Це надзвичайно смачний пиріг, який подають Франції та Німеччині. Його родзинкою є мариноване у вині м'ясо, що має тонкий, пряний аромат. Найкраще подавати одразу після випічки, гаряченьким.
Марокканское печенье с арахисом
Необычайно хрустящее марокканское печенье с начинкой из арахиса заставит вас влюбиться в этот восточный десерт.
Маамуль
Это печенье на основе манной крупы – традиционная сладость в странах Ближнего Востока.
Есть 2 морковки - значит пиру быть: полезный "Морковный торт"
Этот торт - тот случай, когда выпечка может быть полезной. Нарядный и вкусный морковный торт можно печь, как в будни, так и по особому случаю.
Все материалы раздела
Ресторатори у тилу: як Смачна Варта приготувала 971 тисячу обідів для киян
Ресторатори у тилу: як Смачна Варта приготувала 971 тисячу обідів для киян
Бути корисними на своєму місці і робити те, що вмієте найкраще. Бути поряд із тими, хто поділяє ідеї, заради тих, хто потребує допомоги.
Вершковий пудинг: смачно та просто
Вершковий пудинг: смачно та просто
Ніжний та легкий десерт, що подарує всім без винятку масу задоволення. Крім того, вершковий пудинг надзвичайно корисний, бо він є скарбницею вітамінів та корисних речовин.
Смачно і просто: кекси з зефіром та шоколадною крихтою
Смачно і просто: кекси з зефіром та шоколадною крихтою
Такого ви ще не куштували! Смачнющі кекси з зефіром та шоколадною крихтою варті того, щоб їх приготувати!
Як правильно готувати пекінську капусту: 4 поради, які важливо знати всім
Як правильно готувати пекінську капусту: 4 поради, які важливо знати всім
Пекінська капуста давно увійшла в наш зимовий раціон. Вона смачна, дієтична і досить бюджетна. А чи ви знаєте, як її потрібно готувати?
10 заборонених продуктів світу
10 заборонених продуктів світу
Іноді причина заборони вживання продуктів можуть стати релігійні переконання країни, а є випадки, коли продукти є загрозливими для здоров'я та життя людини.
Творожное меню: 5 лучших рецептов выпечки
Творожное меню: 5 лучших рецептов выпечки
Творог - один из самых востребованных кисломолочных продуктов, который богат на различные витамины и аминокислоты.
Как приготовить долму
Как приготовить долму
Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Корисні підказки: що приготувати з сиру
Корисні підказки: що приготувати з сиру
В Україні люблять, цінують кисломолочний сир та вміють його виготовляти. Адже з нього - такого корисного - можна приготувати безліч різних страв.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK