Топ-3 проверенных рецепта глазури для пасхальных куличей

Куличи - одни из главных блюд пасхального стола. Не менее важной частью кулича является глазурь. Предлагаем три рецепта глазури: на желатине, шоколадной и классической - белковой!
Топ-3 проверенных рецепта глазури для пасхальных куличей

Вкусный кулич просто не мыслим без белой, как снег, сахарной глазури. И если для гостей и домашних важен внешний вид пасхи, то для хозяйка, готовя глазурь, как правило переживает о том, чтобы глазурь быстро высыхала, не растекалась, чтоб в ней не расплывалась цветная посыпка. Три наших рецепта отвечают всем этим требованиям. 

Сахарная глазурь на желатине без яиц 

Ингредиенты:

  • Желатин — 1 ч.л.
  • Сахар — 1 ст.
  • Вода — 6 ст.л.

Приготовление: 

  1. 1 ч.л. желатина залейте 2 ст. л. холодной воды и оставьте набухать. 
  2. 1 ст. сахара залейте 4 ст.л. воды и поставьте на маленький огонь, чтобы сварился сахарный сироп. Варите, пока сахар растворится, обязательно помешивайте, чтобы сахар не сгорел.
  3. Когда сахар растворится, снимите сироп с огня. Добавьте в него набухший желатин и перемешайте до растворения желатина.
  4. Миксером взбейте полученную массу до крепких пиков. 
  5. Сразу же наносите эту глазурь на куличи, так как она быстро застывает. После того, как кулич помазали, не медлите и насыпайте украшения - застывает такая глазурь быстро. 

Белковая глазурь с сахарной пудрой

Ингредиенты: 

  • Яичный белок — 1 шт.
  • Сахарная пудра — полстакана 
  • Сок лимона — 1 ст.л. (или лимонная кислота - на кончике ножа)
  • Соль — щепотка
  • Ванилин или ванильный сахар — по вкусу

Приготовление: 

  1. Отделите белок от желтка. Добавьте в белок щепотку соли и взбейте миксером в течении 1 минуты. Должна появиться негустая пенка.
  2. Теперь выложите к белку сахарную пудру (полстакана, или 60 гр.) и вылейте лимонный сок (1 ст.л.).
  3. Миксером на большой скорости взбейте белок с пудрой до образования густой пены.
  4. Покройте куличи этой глазурью и украсьте на свой вкус. Если хотите, чтобы глазурь не липла, поставьте куличи в духовку на пару минуту, чтобы белок подсох.

Шоколадная глазурь 

Ингредиенты:

  • Молочный или черный шоколад - 100 гр.
  • Сливочное масло - 100 гр. 

Приготовление: 

  1. Заранее достаньте из холодильника масло, оно должно стать мягким. 
  2. Шоколад поломайте на кусочки и растопите в микроволновке или на водяной бане. 
  3. Мягкое масло добавьте к мягкому шоколаду, перемешайте. И опять растопите все вместе до образования однородной массы. 
  4. Подождите, пока глазурь остынет и станет гуще. После этого можно наносить ее на куличи. Украсить можете тертым шоколадом и цедрой апельсина или посыпкой для куличей.

Читай также: Песах: традиции и обряды еврейской Пасхи

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Пирог из хека и красной рыбы: звездный рецепт от Олега Винника
Популярный украинский певец поделился рецептом вкусного пирога из рыбы и овощей. Такой вкусный и красивый пирог будет настоящим украшением на вашем столе.
Как приготовить итальянский хлеб фокачча - простой рецепт от Руслана Сеничкина
Ведущий “Сніданоку з 1+1” Руслан Сеничкин в эфире утреннего шоу поделился со зрителями рецептом популярного во всем мире итальянского хлеба, который называется фокачча.
Круассаны из слоеного теста с шоколадом
Простой и легкий десерт из шоколада и готового теста - вы легко приготовите дома и порадуете себя.
Драчена картофельная с грибным соусом
Драчена картофельная - сытная запеканка, напоминающая по вкусу драники, подается с оригинальным грибным соусом.
Шотландский пирог Кокки-Ликки
Знаете какой главный секрет этой традиционной шотландской выпечки? В ее начинки, которая готовится из куриного филе с луком пореем. Отличный вариант закусочного пирога.
Все материалы раздела
Домашний виноградный сок
Домашний виноградный сок
Виноградный сок прекрасно утолит жажду и зарядит организм энергией. А чтобы приготовить его дома самостоятельно - воспользуйтесь нашим рецептом.
Быстрый салат с томатами, орехами и рукколой
Быстрый салат с томатами, орехами и рукколой
Самый элементарный салат, но какой же удивительный вкус! Но, есть оно правило: руккола должна быть молодой.
Шпаргалка кулинара: как выбрать салат и в чём различия
Шпаргалка кулинара: как выбрать салат и в чём различия
Все тонкости по выбору и сочетанию салата.
Блюдо дня: салат с макаронами «Итальяно мачо»
Блюдо дня: салат с макаронами «Итальяно мачо»
Оригинальный салат с макаронами может стать самостоятельным блюдом для обеда или ужина!
Суп из огурцов с плавленым сыром
Суп из огурцов с плавленым сыром
Самый быстрый и простой суп для летнего обеда. Все что нужно - перемешать все ингредиенты и залить сливками.
Клубнично-молочный смузи
Клубнично-молочный смузи
Простой в приготовлении, вкусный, а главное полезный клубнично-молочный смузи будет отличным десертом в жаркий летний день.
Диетический рисовый рулет
Диетический рисовый рулет
Спортивный тренер Анита Луценко утверждает, что худеть можно, даже балуя себя сладким! А нглавным секретом стройности Анита считает рисовый десерт с яблоками и сухофруктами, рецепт которого она привезла из Таиланда.
Шотландская диета на черном хлебе
Шотландская диета на черном хлебе
Шотландская диета рассчитана на употребление хлеба темных сортов и черствого. Диета должна включать в себя определенное количество отрубей.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK