Пирожки с луком и зеленью - из духовки по бабушкиному рецепту

Ингредиенты

• Для теста:
• Молоко - 1 стакан
• Дрожжи сухие - половинка пакетика
• Мука - 2 стакана
• Яйца - 1-2 шт.
• Сахар - 2-3 ст.л.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Для начинки:
• Печень - 300-400 г
• Лук репчатый - 1-2 шт.
• Соль - по вкусу
• Приправы - по вкусу

Способ приготовления

1. Печень промойте, удалите пленку и жилки, разрежьте на одинаковые кусочки размером 3-4 см. 
2. Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте растительное масло.
3. Выложите нарезанные кусочки печени, обжаривайте 5-7 минут, соль и приправы добавьте перед окончанием готовки. Чтобы печень была мягкой, протушите слегка под закрытой крышкой еще 3-5 минут.
4. В той же сковороде до золотистого цвета обжарьте нарезанный мелко репчатый лук.
5. Далее остывшую печень и лук прокрутите в мясорубке в однородную массу.
6. Добавьте соль и приправы по желанию.
7. Дрожжевое тесто оставьте на некоторое время для подъема (полчаса-час), как только тесто поднимется, обомните его руками и обваляйте в муке.
8. Тесто разрежьте на одинаковые кусочки, слепите шарики и раскатайте их до 2 мм толщиной.
9. Столовой ложкой в центр готового "блинчика" выложите начинку, защипните края теста.
10. Выложите пирожки швом к низу на разделочной доске, так они сохранят красивую форму.
11. Противень смажьте растительным маслом, выложите пирожки, сверху также смажьте их маслом.
12. Выпекайте в разогретой до 180-200 градусов духовке 25 минут.
13. По желанию готовые пирожки можно смазать взбитым яйцом.

Читай также: Пирожки с яйцом и зеленым луком - беспроигрышный рецепт