Лучшие рецепты еврейской кухни: Овощной кугель

Ингредиенты

• Картофель - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Цукини - 2 шт.
• Луковица - 1 шт.
• Чеснок - 4 зубчика
• Яйцо - 3 шт.
• Оливковое масло - 4 ст.л.
• Молотые сухари - 3 ст.л.
• Сухой базилик - 1/4 ч.л.
• Нарубленная петрушка - 1 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Картофель, лук, морковь и чеснок очистить, цукини вымыть. Чеснок мелко нарезать, остальные овощи натереть на крупной терке. 2. Смешать овощи с сухарями, яйцами, петрушкой, базиликом, солью и перцем до состояния густого теста. 3. Переложить овощную массу в смазанную маслом форму, разровнять поверхность, полить оставшимся маслом и запекать 50-60 минут при 180 градусов, до хрустящей корочки.

Как и с чем подавать: 

Подавать к столу горячим к любимому соусу или с холодной сметаной.

Кстати: кугель - традиционное еврейское блюдо. Рецептов этого блюда очень много, кугель может быть и картофельный и фруктовый и карамельный с вермишелью.

Приятного аппетита!

Читай также: Еврейские голубцы «Холишкес»