Вкусная идея для ужина: куриная грудка с баклажанами

Куриная грудка, запеченная с баклажанами и помидорами под сыром в духовке - простое в приготовлении и очень вкусное блюдо, прекрасно подойдет для повседневного меню.
Вкусная идея для ужина: куриная грудка с баклажанами
Время подготовки Время приготовления Порции
1 час 20-25 минут 6-8 порций

Ингредиенты

  • Куриное филе – 1 шт.
  • Баклажаны – 2 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Сыр – 150 г
  • Сметана – 50 г
  • Чеснок – 1 зуб
  • Петрушка – 2-3 веточки
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления

  1. Вымойте и нарежьте баклажаны тонкими полосками. 
  2. Сложите нарезанные баклажаны в миску и посолите. Оставьте на 20-30 минут, чтоб вышла горечь.
  3. Промойте баклажаны под холодной проточной водой. 
  4. Разрежьте грудку на 4-6 частей, накройте кусочки пищевой пленкой и слегка отбейте.
  5. Отбивные посолите, поперчите.
  6. Нарежьте помидоры кольцами, удалив из них сердцевину.
  7. Почистите чеснок и измельчите, сыр натрите на терке.
  8. На разогретую сковороду с растительным маслом выложите баклажаны и обжарьте с двух сторон.
  9. После жарки выложите баклажаны на бумажную салфетку, чтоб избавиться от жира.
  10. Противень смажьте маслом и выложите слой баклажанов.
  11. Сверху уложите отбивные из куриного филе.
  12. На отбивные снова выложите слой баклажанов и слой помидоров.
  13. Помидоры присолите, поперчите и посыпьте чесноком и зеленью.
  14. Смажьте сметаной и посыпьте сверху сыром.
  15. Запекайте в духовке 20-25 минут при температуре 180°C.

Как подавать

Подавайте теплым, украсив листиками зелени.

Читай также: Все просто ахнут: закуска из баклажанов «Павлиний хвост»

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Отбивные в беконе
Для приготовления вкусных отбивных попробуйте не просто поджарить подготовленное мясо, а завернуть его в бекон. Получится очень вкусно!
Голубцы с рисом и айвой
Интересный вкус голубцов, где сочетаются рис с айвой - никого не оставит равнодушным. Особенно этот рецепт актуален во время поста.
Кнели с брынзой: шедевры польской кухни
Вы будете удивлены тем, насколько кнели органично дополнят украинский обед или ужин.
Свиные рулетики с грибами на ужин
Чудесное блюдо, которое не теряет свой вкус и аромат даже после разогревания.
Террин с черносливом
Террин - древнее французское слово, обозначавшее огнеупорную форму. Со временем также начало называться и блюдо, которое готовили в этой форме, в основном, прямоугольные блюда из мяса, птицы, морепродуктов и овощей.
Все материалы раздела
Запеченный картофель с сыром и беконом
Запеченный картофель с сыром и беконом
Для того, чтобы пригтоовить вкусный гарнир к ужину - вовсе не обязательно проводить много времени у плиты. Для этого вам понадобится картофель, бекон, масло сливочное и зелень.
Диетические котлетки на скорую руку
Диетические котлетки на скорую руку
Простые и вкусные котлетки из курицы - это отличная идея для тех, кто следит за фигурой, ведь они еще и диетические!
Ароматный пирог с норвежской копченой семгой, шпинатом и пармезаном
Ароматный пирог с норвежской копченой семгой, шпинатом и пармезаном
Ароматный пирог с норвежской копченой семгой, шпинатом и пармезаном - будет отличным дополнением к любому праздничном столу.
Фасолевый суп с беконом
Фасолевый суп с беконом
Сытный и ароматный суп с фасолью и беконом поможет вам не только насытиться, но и согреться прохладным осенним вечером.
Онигири - 10 идей для интересного детского завтрака
Онигири - 10 идей для интересного детского завтрака
Онигири - это традиционное блюдо японской кухни, которое готовится из пресного риса. Обычно онгири придают форму треугольника или шара.
Отбивные в беконе
Отбивные в беконе
Для приготовления вкусных отбивных попробуйте не просто поджарить подготовленное мясо, а завернуть его в бекон. Получится очень вкусно!
Голубцы с рисом и айвой
Голубцы с рисом и айвой
Интересный вкус голубцов, где сочетаются рис с айвой - никого не оставит равнодушным. Особенно этот рецепт актуален во время поста.
Кнели с брынзой: шедевры польской кухни
Кнели с брынзой: шедевры польской кухни
Вы будете удивлены тем, насколько кнели органично дополнят украинский обед или ужин.
Вверх