Вкусная идея для ужина: куриная грудка с баклажанами

Куриная грудка, запеченная с баклажанами и помидорами под сыром в духовке - простое в приготовлении и очень вкусное блюдо, прекрасно подойдет для повседневного меню.
Вкусная идея для ужина: куриная грудка с баклажанами
Время подготовки Время приготовления Порции
1 час 20-25 минут 6-8 порций

Ингредиенты

  • Куриное филе – 1 шт.
  • Баклажаны – 2 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Сыр – 150 г
  • Сметана – 50 г
  • Чеснок – 1 зуб
  • Петрушка – 2-3 веточки
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления

  1. Вымойте и нарежьте баклажаны тонкими полосками. 
  2. Сложите нарезанные баклажаны в миску и посолите. Оставьте на 20-30 минут, чтоб вышла горечь.
  3. Промойте баклажаны под холодной проточной водой. 
  4. Разрежьте грудку на 4-6 частей, накройте кусочки пищевой пленкой и слегка отбейте.
  5. Отбивные посолите, поперчите.
  6. Нарежьте помидоры кольцами, удалив из них сердцевину.
  7. Почистите чеснок и измельчите, сыр натрите на терке.
  8. На разогретую сковороду с растительным маслом выложите баклажаны и обжарьте с двух сторон.
  9. После жарки выложите баклажаны на бумажную салфетку, чтоб избавиться от жира.
  10. Противень смажьте маслом и выложите слой баклажанов.
  11. Сверху уложите отбивные из куриного филе.
  12. На отбивные снова выложите слой баклажанов и слой помидоров.
  13. Помидоры присолите, поперчите и посыпьте чесноком и зеленью.
  14. Смажьте сметаной и посыпьте сверху сыром.
  15. Запекайте в духовке 20-25 минут при температуре 180°C.

Как подавать

Подавайте теплым, украсив листиками зелени.

Читай также: Все просто ахнут: закуска из баклажанов «Павлиний хвост»

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Тушеная говядина «Карри»
Как приготовить вкусную говядину, чтоб она таяла во рту? Каждой хозяйке известно, что нет ничего ценнее проверенного рецепта. Но при этом, даже в обычном рецепте должна быть изюминка!
Идея для ужина: говядина с фасолью
Простой и в тоже время вкусный рецепт приготовления ужина для всей семьи. Прелесть приготовления говядины с фасолью и макаронами в том, что вам нет необходимости готовить составляющие блюда по отдельности.
Жареный цыпленок
Жареный цыпленок в маринаде из йогурта получается очень вкусным и нежным. Этот рецепт отлично подойдет к праздничному столу!
Овочевий єврейський кугель: покроковий рецепт
Овочевий хіт осені - кугель! Дієтичний, ніжний, ситний, ароматний, легкий - його можна готувати щодня, тим паче, начинку ви можете варіювати згідно своїх власних смакових вподобань!
Пастицио - греческая запеканка
Пастицио - традиционная греческая запеканка, которая готовится из макарон с фаршем. Удивлены? Тогда скорее записывайте рецепт и готовьте к ужину!
Все материалы раздела
Диета доктора Аткинса
Диета доктора Аткинса
Эту диету лишь частично можно назвать диетой, это в большей мере система питания, основанная на ограничении в углеводах.
Рецепты Гордона Рамзи: груши вареные с шафраном
Рецепты Гордона Рамзи: груши вареные с шафраном
Сочные, ароматные и нежные груши вареные с шафраном и заварной крем с мятой и кардамоном - изысканный и вкусный рецепт от Гордона Рамзи!
Шпэцле - что это и как приготовить
Шпэцле - что это и как приготовить
Шпецле — швабская и алеманская разновидность макаронных изделий. Бывает круглой — «кнёпфле» и продолговатой формы «шпатцен». Используется как гарнир к основным блюдам.
ТОП-6 рецептов чая для поднятия иммунитета на каждый день
ТОП-6 рецептов чая для поднятия иммунитета на каждый день
Большинство из нас не мыслят себе утра без чашечки кофе или чая. Полезно это для организма или не очень – утверждать или отрицать не имеет смысла. Но вспомнить об альтернативе – травяных  и фруктовых чаях.
Тушеная говядина «Карри»
Тушеная говядина «Карри»
Как приготовить вкусную говядину, чтоб она таяла во рту? Каждой хозяйке известно, что нет ничего ценнее проверенного рецепта. Но при этом, даже в обычном рецепте должна быть изюминка!
Новости кулинарного мира: как в Австралии используют остатки хлеба
Новости кулинарного мира: как в Австралии используют остатки хлеба
Австралия далеко не первая страна, которая пытается бороться с большим количеством пищевых отходов. Удивительно простой способ переработки остатков хлеба начали использовать в супермаркетах Woolworths.
Картофельный суп
Картофельный суп
Густой и насыщенный картофельный суп имеет приятный аромат и нежную консистенцию.
Домашние соты с ягодами
Домашние соты с ягодами
Сочный, легкий и сладкий медовый десерт с ягодным муссом - именно то, что нужно осенним вечером для семейного чаепития.
Вверх