ТОП-5 блюд из куриного филе

Блюда из куриного филе популярны среди тех, кто следит за фигурой и занимается спортом – в курином филе много белка и мало калорий.
ТОП-5 блюд из куриного филе

Кордон блю из курицы

Ингредиенты

  • Маленькие куриные филе – 4 шт.
  • Ломтики сыра – 4 шт.
  • Ломтики ветчины – 4 шт.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Яйца – 2 шт.
  • Панировочные сухари – 100 г

Способ приготовления

  1. Разрезаем куриное филе вдоль, не дорезая до конца, разворачиваем и отбиваем через пищевую пленку.
  2. Солим и перчим. Заворачиваем в филе по ломтику сыра и ветчины, подгибая края пласта мяса. 
    «Кордон блю» — панированный в сухарях шницель из телятины, начинённый сыром и ветчиной, предположительно рецепт швейцарской кухни.
  3. Взбиваем яйца вилкой. Окунаем филе в яичную смесь, затем обваливаем в панировочных сухарях.
  4. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета.

Хрустящее куриное филе от Джейми Оливера

Ингредиенты

  • Куриное филе – 400 г
  • Белый хлеб – 120 г
  • Свежая мята – 2 веточки
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Лимон – 2 шт.
  • Йогурт или сметана – 200 г
  • Сладкая копченая паприка – 1 ч.л.
  • Оливковое масло

Способ приготовления

  1. Чтобы сделать мятный йогуртовый соус, отделяем листья мяты от стебля, затем очищаем чеснок.
  2. Мелко режем листья мяты вместе с чесноком, перекладываем в глубокую миску.
  3. Натираем на мелкой терке цедру из половины лимона, после этого добавляем ее к остальным ингредиентам.
  4. Разрезаем лимон на две части, выжимаем из одной половинки сок. Добавляем йогурт, щепотку соли и черного перца. Перемешиваем.
  5. Откладываем половину приготовленной смеси в небольшую посуду, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник.
  6. Аккуратно режем куриную грудку вдоль на полосы шириной в 2 см, затем перекладываем в оставшийся соус. Перемешиваем все ложкой. Накрываем пленкой миску с мясом и ставим ее в холодильник на 30 минут
  7. Тем временем разогреваем духовку до 190 C. Смазываем оливковым маслом большой противень.
  8. Ломаем хлеб на куски, складываем в кухонный комбайн и измельчаем, затем кладем хлебные крошки в миску.
  9. Мелко трем цедру лимона и добавляем ее в хлебные крошки. Добавляем паприку и небольшую щепотку соли и перца. Хорошо перемешиваем, затем перекладываем хлебную смесь на большое блюдо.
  10. Вынимаем курицу из холодильника. Обваливаем каждый кусочек в панировочных сухарях и выкладываем на противень, сбрызгиваем столовой ложкой оливкового масла.
  11. Запекаем блюдо в горячей духовке в течение 20-25 минут, мясо должно покрыться золотистой корочкой. Подаем кусочки куриной грудки с мятно-йогуртовым соусом.

Куриное филе в сметанном соусе

Ингредиенты

  • Куриное филе – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Сметана – 3-4 ст.л.
  • Соль, черный перец – по вкусу
  • Молотая паприка или хлопья красного перца – по вкусу
  • Зелень – по вкусу

Способ приготовления

  1. Измельчаем лук, жарим его на оливковом масле до мягкости.
  2. Добавляем нарезанное кубиками куриное филе, даем ему подрумяниться со всех сторон.
  3. Добавляем сметану, соль, перец и паприку, готовим еще 3-5 минут, уменьшив огонь.
  4. Подаем с отварными макаронами, гречневой крупой или рисом, посыпав свежей зеленью.

Запеченное куриное филе с помидорами и сыром

Ингредиенты

  • Куриное филе – 600 г
  • Соль, перец – по вкусу
  • Лук – 1 шт.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Сметана – 2-3 ложки
  • Твердый сыр – 100 г
  • Растительное масло – для обжаривания 

 Способ приготовления

  1. Лук чистим и мелко нарезаем. Обжариваем на растительном масле.
  2. Куриное филе нарезаем и слегка отбиваем, посыпаем солью и перцем.
  3. Выкладываем на противень куриное филе, сверху раскладываем жареный лук и нарезанные кружочками помидоры.
  4. Смазываем сметаной, еще раз приправляем. Посыпаем крупно натертым сыром.
  5. Отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 20-25 минут.

Куриное филе на пару с начинкой

Ингредиенты

  • Куриное филе – 600 г
  • Соль, перец – по вкусу
  • Лук – 1 шт.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Сметана – 2-3 ложки
  • Твердый сыр – 100 г
  • Растительное масло – для обжаривания  

Способ приготовления

  1. Нарезаем томаты соломкой, чистим и мелко режем зубчик чеснока и зелень.
  2. Моцареллу нарезаем мелкими кубиками. Смешиваем сыр, зелень, чеснок, томаты. Добавляем соль, перец по вкусу.
  3. В каждой куриной грудке делаем надрез острым ножом, чтобы получился кармашек.
  4. Разделяем начинку на 2 части и фаршируем грудки. Скрепляем надрезы зубочистками.
  5. Выкладываем грудку в пароварку или на решетку мультиварки, готовим 20 минут с момента закипания.
  6. Перед подачей сбрызгиваем оливковым маслом.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Вторые блюда
Ирландское картофельное пюре  «Чамп»
Чамп (champ) - это традиционное ирландское блюдо, отлично подходит к сытному гуляшу. Его очень легко приготовить и оно необычайно вкусно.
Гарнир в венке из лавра: готовим картофель по-шведски
Нарядная, вкусная и даже какая-то душевная эта картошка по-шведски. Не очень диетическое блюдо, но какое ароматное!
Рулетики из индейки «Италия»
Это нежные рулетики из индейки с соусом песто, сушенными помидорками и в белом вине - станут любимым блюдом у тех, что питает слабость к Италии.
Запеканка из фасоли с луком
Новый рецепт запеканки с фасолью именно то, что будет очень кстати, когда вы хотите разнообразить ваше меню и приготовить потрясающий семейный ужин.
Картофельное пюре с орехами
Пара новых штрихов, немного специй и добавок – и у вас уже не обычное, знакомое с детства картофельное пюре, а роскошный, ароматный гарнир!
Все материалы раздела
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Простой рецепт приготовления картофельных маффинов будет настоящей находкой, когда вам быстро нужно приготовить завтрак.
ТОП-5 легких рецептов летнего крем-супа
ТОП-5 легких рецептов летнего крем-супа
Солянка, борщ, гороховый или фасолевый - эти первые блюда готовить летом нет ни малейшего желания. То ли дело - легкий креп-суп, хорошее решение для летнего первого блюда!
Обед по-голландски: 3 оригинальных рецепта
Обед по-голландски: 3 оригинальных рецепта
Кухня Нидерландов не слишком известна в мире, однако в этой небольшой стране тоже умеют вкусно поесть.
Маффины с чеддером и зеленью
Маффины с чеддером и зеленью
Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Блюдо дня: закусочный торт из кабачков
Блюдо дня: закусочный торт из кабачков
Из кабачков можно приготовить невероятное количество вкусных и бюджетных блюд. Таких как торт из кабачков с плавленым сыром и яйцами. Он подойдет и для повседневного стола, и для праздничного
Болгарское чудо: холодный томатный суп Топеница
Болгарское чудо: холодный томатный суп Топеница
Этот замечательный холодный суп-пюре - то, что нужно в летнюю жару. Освежающий и очень вкусный, он непременно понравится даже тем, кто не любит помидоры!
Яблочный мармелад «Конфетный»
Яблочный мармелад «Конфетный»
Вкусные домашние мармеладные дольки – мечта взрослого и ребенка! Готовим и угощаем всех!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK