Куриные котлеты, фаршированные печенью

Ингредиенты

• Куриное филе – 600 г
• Куриная печень – 300 г
• Масло сливочное – 100 г
• Растительное масло – 5 ст. л.
• Смесь перцев – 1 ч. л.
• Эстрагон (сушеный) – 1 ст. ложка
• Мука – 1 стакан
• Лавровый лист – 2-3 шт

Способ приготовления

1. Готовим начинку: в подсоленной воде отвариваем куриную печень с лавровым листом.
2. После остывания прокручиваем ее через мясорубку.
3. Затем обжариваем на сливочном масле несколько минут с добавлением смеси перцев и эстрагона.
4. Затем нарезаем куриное филе на небольшие кусочки и каждый хорошо отбиваем.
5. Солим каждый кусочек и на середину выкладываем начинку.
6. Придаем форму котлеты и обваливаем в муке.
7. Укладываем котлеты швом вниз на сковороду с раскаленным растительным маслом и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Как подавать

Подавайте котлеты с любимым соусом и гарниром.

Приятного аппетита!

Читай также: Рыбные котлеты в панировке из манной крупы