Показываем как приготовить идеальный стейк

Ингредиенты

• Мясо (стейки) – 450-900 г
• Соль – 2 ст.л.
• Черный перец – 2 ст.л.
• Растительное масло – 4 ст.л.
• Сливочное масло – 3 ст.л.
• Тимьян – 2 веточки
• Розмарин – 2 пучка
• Чеснок (измельченный) – 2 зубчика

Способ приготовления

1. Разогреваем духовку до 120 градусов.
2. Стейк с двух сторон солим и перчим. Выкладываем на решетку и запекаем в духовке 35 мин.
3. На сковороду наливаем растительное масло и разогреваем его до легкого дымка.
4. Обжариваем стейк с одной стороны в течение 30 секунд, затем переворачиваем.
5. Добавляем масло, тимьян, розмарин, чеснок. Жарим стейк, постоянно поливая его растопленным мясом, 35-40 секунд.
6. Выкладываем стейк на разделочную доску, охлаждаем 8-10 мин и нарезаем кусочками.

Читай также: Мясо в пиве по-бельгийски