Спагетти «Винная капля»: пошаговый рецепт

Почему иногда в ресторане, казалось бы, то же самое блюдо, что вы и дома готовите, вдруг звучит изысканнее, ярче, выглядит дороже? Дело в том, что шеф-повара не боятся смелых экспериментов! Хотя добавление вина в блюдо вряд ли уже можно назвать смелым экспериментом, это классика. Попробуйте, решитесь, а начните с обычных макарон, которые несколько капель вина превратят в ресторанное блюдо.
Спагетти «Винная капля»: пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 15 минут 1-2

Ингредиенты

  • Спагетти – 200 г
  • Вино красное (сухое) – 1,5 ст.
  • Оливковое масло – 6 ст. л.
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Куриное филе – 200 г
  • Соль, перец молотый черный – по вкусу
  • Красный молотый перец – по вкусу
  • Петрушка – 1 пучок

Способ приготовления

  1. Мясо, чеснок и зелень ополаскиваем. Мясо нарезаем на кусочки. Чеснок очищаем от шелухи, измельчаем его и петрушку.
  2. На сковородке с разогретым оливковым маслом поджариваем мясо до появления хрустящей корочки. Добавляем измельченный чеснок, солим, перчим по вкусу, посыпаем красным молотым перцем, перемешиваем и снимаем с огня.
  3. В кастрюльке с подсоленной кипящей водой отвариваем спагетти 2-3 минуты. Сливаем воду.
  4. В другую кастрюльку наливаем вино и доводим его до кипения. Отваренные спагетти выкладываем в кипящее вино и варим 6-8 минут, чтобы они напитались вином. Остатки вина сливаем.
  5. К готовым спагетти выкладываем поджаренные кусочки мяса, ставим кастрюльку на огонь и прогреваем 1-2 минуты.

 

Как подавать

Готовые спагетти раскладываем по тарелкам, посыпаем зеленью петрушки и подаем к столу.

Советы. Вместо мяса для приготовления блюда можно использовать колбаску «Докторская». Спагетти лучше немного не доваривать: именно так их готовят итальянцы.

Приятного аппетита!

Читай также: Ужин по-итальянски: куриные грудки в томатной подливке

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Супербелковый завтрак по рецепту Руслана Сеничкина
Сочевица - суперпопулярный продукт сегодня. И полезный, кстати. У Руслана Сеничкина есть замечательный рецепт завтрака с сочевицей, горохом и перепелиными яйцами.
Морковные котлеты с сыром
Вкусные нежные морковные колеты с сыром, еще и очень полезны, особенно в сочетании со сметаной. Ваша семья будет в восторге от этого яркого и вкусного блюда!
Запеканка с брокколи и сыром
Просто, быстро и невероятно полезно! Все это о запеканке с брокколи, заправленной сыром и сметаной. Обязательно попробуйте!
Диетическая куриная грудка с начинкой
Фаршированные куриные грудки, приготовленные на пару - это и вкусно, полезно, и очень празднично.
Баранина по-итальянски
Невероятно нежная баранина с луком и корнем сельдерея, с грибами, тушеная в соусе из вина и томатной пасты. Мало кто сможет отказаться то добавки такого шикарного блюда!
Все материалы раздела
Коктейль к новогоднему столу - Сангрия
Коктейль к новогоднему столу - Сангрия
Сангрия - это испанский напиток со средним содержанием алкоголя, приготавливаемый из красного вина с фруктами, сахаром и добавлением крепких спиртных ингредиентов.
266
Тушеный говяжий язык с овощами
Тушеный говяжий язык с овощами
Если вы очень любите говяжий язык, то этот рецепт специально для вас. Попробуйте приготовить тушеный с овощами говяжий язык с добавлением соуса Бешамель, ваши домашние будут в восторге.
331
Куриный бланкет из телятины
Куриный бланкет из телятины
Бланкетом называется блюдо французской кухни, которое готовят из светлого мяса и подают под густым белым соусом. По своему кулинарному происхождению бланкеты относятся к рагу, которые готовят из бескостных кусочков мяса и тушат вместе с овощами в ароматной жидкости (бульоне или соусе).
284
Сливочная полента с маскарпоне от Джулии Чайлд
Сливочная полента с маскарпоне от Джулии Чайлд
В 1962 году Джулию пригласили выступить в передаче "Что мы читаем", чтобы обсудить ее книгу, но Чайлд привезла с собой электроплитку, сковороды и две дюжины яиц. На глазах у удивленной донельзя публики она продемонстрировала приготовление ее знаменитого L’Omelette Roulle. Так и появились первые несколько шоу с Джулией Чайлд о том, как готовить еду на глазах у нескольких тысяч американцев. Сегодня мы раскроем секрет приготовления сливочной поленты с маскарпоне.
357
Соус бер руж - классический рецепт французской кухни
Соус бер руж - классический рецепт французской кухни
Рекомендуем обязательно попробовать тем, кто еще не в курсе, какой бер руж на вкус и насколько изысканным, ароматным и аппетитным может быть гарнир с его использованием.
382
Супербелковый завтрак по рецепту Руслана Сеничкина
Супербелковый завтрак по рецепту Руслана Сеничкина
Сочевица - суперпопулярный продукт сегодня. И полезный, кстати. У Руслана Сеничкина есть замечательный рецепт завтрака с сочевицей, горохом и перепелиными яйцами.
244
Фаршированные яйца со шпротами
Фаршированные яйца со шпротами
Готовим яйца для любителей шпрот, которые являются украшением любого праздничного стола. Сытные, вкусные и нестандартные.
737
Шоколадный мусс
Шоколадный мусс
Всего одна ложка вкуснейшего шоколадного мусса превратит вас в заядлых шокоголиков. Это очень простой, но элегантный десерт с богатым вкусом.
423
Вверх