Зразы «Мясные» в нежном кляре из манки

Ингредиенты

• Крупа манная – 150 г
• Молоко – 450 мл
• Вода – 50 мл
• Сливочное масло – 1 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Мясо – 250 г
• Лук – 1 шт.
• Растительное масло – 100 мл
• Мука – 2-3 ст.л.
• Соль – по вкусу

Способ приготовления

1. Готовим начинку: лук, нарезанный кубиками, поджариваем до золотистого цвета на 1 ст. л. растительного масла.
2. Мясо отвариваем до готовности и прокручиваем на мясорубке, а затем добавляем жареный лук, солим по вкусу и тщательно перемешиваем.
3. В кипящую смесь молока с водой добавляем сливочное масло и тонкой струйкой добавляем манную крупу, слегка солим и, быстро перемешивая ложкой, варим очень густую манную кашу в течение 5-7 минут.
4. Затем слегка остужаем, добавляем яйцо и разделяем на ладони на лепешки.
5. Выкладываем начинку на лепешки, края соединяем в форме пирожка, хорошо обваливаем в муке и поджариваем в растительном масле до румяного цвета.

Как подавать

Подаем манные зразы в теплом виде, со сметаной или соусом "Цакики".

Читай также: Блюдо дня: зразы с красной рыбой