Куриные зразы с грибами: пошаговый рецепт

Зразы, приготовленные по этому рецепту, получаются невероятно нежными, сочными и очень вкусными. Яично-грибная начинка и куриный фарш с добавлением яблочка – просто феерия вкуса! Непременно побалуйте семью этим замечательным блюдом.
Куриные зразы с грибами: пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 30 минут 12

Ингредиенты

  • Филе курицы - 650 г
  • Грибы - 200 г
  • Яичный желток вареный - 3 шт.
  • Лук - 3 шт.
  • Яблоко - 1 шт.
  • Панировочные сухари - 150 г
  • Масло растительное - 150 мл
  • Зеленый лук - 150 г
  • Укроп - 10 г
  • Соль - 1 ч. л.
  • Черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Готовим начинку. Берем отваренные грибы, если это шампиньоны – их можно использовать сырыми. Наливаем в сковороду 2-3 столовые ложки растительного масло, разогреваем его и выкладываем грибы. Туда же отправляем пару средних луковиц, которые чистим и нарезаем мелким кубиком. Солим и перчим по вкусу. Жарим все на среднем огне, время от времени помешивая, до румяного состояния - примерно минут 15. Параллельно ставим вариться два куриных яйца вкрутую.
  2. Пока готовятся грибы, куриное филе нарезаем средним кубиком. Чистим луковицу для фарша и яблоко.
  3. Пропускаем куриное филе через мясорубку вместе с очищенной луковицей и яблоком, чтобы получился фарш. 
  4. Добавляем одно яйцо, соль и перец по вкусу.
  5. Все тщательно перемешиваем, пробуем на соль-перец, если нужно, еще приправляем
  6. Перекладываем фарш в пакет, хорошо завязываем и бросаем об стол раз 50. Засчет таких манипуляций куриный фарш станет более плотным и с ним будет удобно работать.
  7. Снимаем грибы с луком со сковороды и перекладываем в подходящую миску, добавляем измельченные зеленый лук и укроп по вкусу.
  8. Затем кладем измельченные куриные яйца, которые уже успели свариться - мы их почистили и порубили мелким кубиком. Перемешиваем все - начинка для куриных зраз готова.
  9. Фарш делим на части одинакового размера (около 80-85 г каждая).
  10. Теперь формируем. Обязательно смачиваем руки в холодной воде, разминаем фарш в ладони и в середину кладем грибную начинку.
  11. Закрываем начинку фаршем и влажными руками разглаживаем зразу, придавая ей продолговатую форму. обваливаем каждую в панировочных сухарях.
  12. Наливаем в сковороду достаточное количество растительного масла, разогреваем его и кладем заготовки.
  13. Обжариваем на среднем огне до румяного цвета.

Как и с чем подавать

Пдавать готовые зразы с овощным салатом.
Приятного аппетита.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Вкусный стейк с соусом и пастернаком
Легкое, элегантное блюдо Нью-Йоркской кухни, быстрое в приготовлении. Сладковатый пастернак подчеркнет вкус сочного стейка.
Курица, запечённая в съедобной тарелке
Как приготовить вкусное и оригинальное блюдо, спросите вы. Да очень просто! Сохраняйте рецепт и готовьте вкуснейшую курицу, запеченную в съедобной тарелке.
Балканські мотиви: болгарський кебаб - Кабапчета
​​​​​​​Це балканський кебаб, або смажені ковбаски з перемеленого м'яса з приправами. Але смак вони мають особливий. Серби називають це блюдо «чевапчічі», болгари - «кебапчета» в Македонії його звуть «чебапі».
Диетический обед: запеченные морковь и пастернак с луком
Запеченные овощи в духовке для вкусного и полезного ужина. Попробуйте и не пожалеете!
Диетическое меню: запеканка из брокколи под лимонным соусом
Нежнейшая запеканка из брокколи в лимонном соусе получается ароматной, с пикантным вкусом и тонкой цитрусовой ноткой. Отличный выбор для легкого и полезного ужина. Рекомендуем!
Все материалы раздела
Винегрет с зеленым горошком
Винегрет с зеленым горошком
Вы давно не готовили любимый всеми винегрет? Самое время это исправить! Вам понадобятся свекла, морковь, картофель, горошек, чеснок, соленые огурцы, соль и растительное масло.
Вкуснее не бывает: валлийские гренки с пивным соусом
Вкуснее не бывает: валлийские гренки с пивным соусом
Этот рецепт приготовления гренок настолько древний, что никто уже и не помнит, кто его придумал. По сей день это остается одной из самых любимых закусок валлийцев.
Что приготовить на десерт: шафрановые колечки
Что приготовить на десерт: шафрановые колечки
Вкуснейшее печенье с шафрановым ароматом может послужить как угощением, так и украшением.
Суп «Таратор»
Суп «Таратор»
Освежающий "суп-напиток" позволит вам насладиться прохладой и приятным вкусом. В Болгарии этот суп - неотъемлемая часть летней трапезы, почти каждый день.
Укрепление ногтей в домашних условиях
Укрепление ногтей в домашних условиях
Недостаток витаминов может довести наши ногти просто до катастрофического состояния! Мы выбрали самые эффективные и доступные средства, которые помогут быстро укрепить ногти.
Вкусный стейк с соусом и пастернаком
Вкусный стейк с соусом и пастернаком
Легкое, элегантное блюдо Нью-Йоркской кухни, быстрое в приготовлении. Сладковатый пастернак подчеркнет вкус сочного стейка.
Курица, запечённая в съедобной тарелке
Курица, запечённая в съедобной тарелке
Как приготовить вкусное и оригинальное блюдо, спросите вы. Да очень просто! Сохраняйте рецепт и готовьте вкуснейшую курицу, запеченную в съедобной тарелке.
Балканські мотиви: болгарський кебаб - Кабапчета
Балканські мотиви: болгарський кебаб - Кабапчета
​​​​​​​Це балканський кебаб, або смажені ковбаски з перемеленого м'яса з приправами. Але смак вони мають особливий. Серби називають це блюдо «чевапчічі», болгари - «кебапчета» в Македонії його звуть «чебапі».
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK