Овощная запеканка «Баклажанный бунт» по-тоскански

А знали ли вы, что во Флоренции, столице Тосканы, запеканку из баклажанов готовят необычайно вкусно? Один из ярких примеров - "Баклажанный бунт". Почему бунт? Да потому что в этом блюде помидоры полностью закрывают красавцев-баклажан, вот те и бунтуют. А ведь это именно они главенствуют в этом восхитительном блюде.
Овощная запеканка «Баклажанный бунт» по-тоскански
Время подготовки Время приготовления Порции
45 минут 1,5 часа 6-8 порций

Ингредиенты

  • Картофель - 1 кг
  • Помидор - 500 г
  • Баклажан - 500 г
  • Сметана - 5 ст. л.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Сыр - 100 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Нарежьте баклажаны кружочками толщиной до 1 сантиметра. Сложите в емкость, посолите, перемешайте и оставьте на 20 минут.
  2. Промойте баклажаны в холодной воде и обжарьте на растительном масле. 
  3. Почистите картофель и варите почти до готовности около 20 минут.
  4. Остудите и нарежьте кружочками толщиной до 1 сантиметра. Так же нарежьте и помидоры.
  5. На мелкой терке натрите сыр. А к сметане добавьте измельченный чеснок.
  6. Смажьте форму и выложите слой картофеля, посолите, поперчите и смажьте сметаной.
  7. Далее слой баклажанов, также посолите и смажьте сметаной.
  8. На верх выложите слой нарезанных помидор. Посолите и посыпьте сыром.
  9. Накройте форму фольгой и выпекайте 1 час при температуре 180 градусах.
  10. Снимите фольгу и дайте пропечься еще 10-15 минут.

Как подавать: 

Дайте запеканке остыть, присыпьте мелко нарезанной зеленью, нарежьте и подавайте вместе с мясными блюдами, например, рулетиками из говядины.

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Пряная лапша с лососем
Это блюдо отлично подойдет и в качестве ланча, который можно взять на работу.
Овощи с сосисками «Остренькие»
Сосиски, запеченные в томатном соусе со вкусными баклажанами – лучший горячий салат, уверяем! Попробуйте приготовить и не забудьте болгарский перец и кетчуп.
Классический люля-кебаб: пошаговый рецепт
Люля-кебаб представляет собой продолговатую котлету, обжаренную на шампуре.Традиционный люля-кебаб готовят из баранины и репчатого лука. При этом баранина должна быть довольно жирной, и лука потребуется много.
Говядина по-тайски: очень вкусный рецепт
Аппетитное блюдо, которое легко готовить и приятно накормить им гостей.
Шпинат со сливками - лучший весенний гарнир
Шпинат — это низкокалорийный продукт, при этом невероятно полезный и обладающий ярким вкусом. Гарнир из шпината готовится просто, легко и понравится всем своим нежным вкусом.
Все материалы раздела
Франкфуртский зеленый соус
Франкфуртский зеленый соус
Зелень для этого соуса подойдет любая – укроп, петрушка, зеленый лук и шпинат, по желанию также базилик и орегано.
Суп из шампиньонов
Суп из шампиньонов
Вкусный легкий супчик из шампиньонов отлично подходит для ежедневных обедов тем, кто следит за своей фигурой.
Киш с грибами и соусом «Пармезан»
Киш с грибами и соусом «Пармезан»
Вкусный закусочный пирог с грибами и соусом будет отличным дополнением к семейному ужину. Киш с грибами получается очень вкусным, особенно в сочетании с соусом Пармезан.
Паста с соусом из брокколи
Паста с соусом из брокколи
Паста одно из самых популярных итальянских блюд, которое очень любят далеко за пределами Италии. Воспользуйтесь нашим рецептом и окунитесь настоящую атмосферу Италии, приготовив пасту с соусом из брокколи.
Китайская лапша с кунжутным маслом и кинзой
Китайская лапша с кунжутным маслом и кинзой
Этот рецепт очень понравится любителям китайской кухни. Приготовить лапшу с кунжутным маслом и кинзой очень просто и быстро. Обязательно попробуйте, уверены, вам понравится!
Фаршированный крабовыми палочками кальмар
Фаршированный крабовыми палочками кальмар
Превосходная закуска из фаршированного кальмара будет как нельзя кстати на праздничном столе.
Пряная лапша с лососем
Пряная лапша с лососем
Это блюдо отлично подойдет и в качестве ланча, который можно взять на работу.
Многослойные шоколадные пирожные
Многослойные шоколадные пирожные
Вкусные пирожные на основе шоколадного теста, со сливочно-ореховой начинкой будут настоящим украшением вашего стола. Порадуйте родных и близких изумительной выпечкой.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK