Картопляні галушки «Гоголівські»

Картопляні галушки виручають, якщо треба швидко, смачно, ситно і дуже економно нагодувати велику компанію.
Картопляні галушки «Гоголівські»

Складові

  • Картопля - 400 г.
  • Борошно - 300-350 г.
  • Крупа манна - 2 ст. л.
  • Яйце - 1 шт.
  • Сіль - за смаком.
  • Філе курки - 250 г.
  • Цибуля - 1 шт.
  • Сіль (для фаршу) - за смаком.
  • Чорний мелений перець (для фаршу) - за смаком.
  • Вода - 30 мл.
  • Сметана - за смаком.

Спосіб приготування

  1. Картоплю очищаємо, нарізаємо, заливаємо водою і ставимо на вогонь.
  2. Доводимо до кипіння, солимо і варимо на повільному вогні до готовності.
  3. Картопля подрібнюємо в пюре. Даємо повністю охолонути.
  4. Всипаємо манну крупу і додаємо яйце. Перемішуємо.
  5. Всипаємо поступово просіяне борошно.
  6. Замішуємо м'яке тісто, яке повинно трохи липнути до рук. Залишаємо тісто на 30 хвилин.
  7. Філе і цибулю нарізаємо невеликими шматочками.
  8. Солимо і перчимо до смаку, вливаємо холодну воду. Добре перемішуємо фарш.
  9. Робочу поверхню і руки добре обсипаємо борошном.
  10. Тісто ділимо на частини, з кожної - формуємо коржі. В середину коржа  по 1 столовій ложці підготовленого фаршу.
  11. Защипуємо ретельно коржі в формі мішечків.
  12. Скачуємо руками  колобки.
  13. Воду доводимо до кипіння і солимо за смаком.
  14. Викладаємо галушки в киплячу воду і варимо до тих пір, поки вони спливуть на поверхню.
  15. Потім вогонь зменшуємо і варимо ще 8-10 хвилин.

Як і з чим подавати

Готові ніжні, смачні картопляні галушки з м'ясом подаємо зі сметаною і смаженою цибулею або вершковим маслом.
Зверху можна посипати чорним меленим перцем за смаком.

Читай также: Картопляна бабка. Готуємо разом з Русланом Сенічкіним

Смачного!
 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Вкусный омлет с овощами
Если добавить в привычный омлет немного цветной капусты, получится потрясающе вкусное блюдо. Разнообразьте свое повседневное меню и приготовьте омлет по-новому!
Куриная запеканка на скорую руку
Запеканка из тортильи, фасоли, кукурузы, курицы и сыра готовится недолго, а получается очень вкусной и сытной! Приготовьте и убедитесь в этом самостоятельно!
Вареники с фасолью и грибами
Приготовить вареники с грибами совсем не сложно. Для теста вам понадобятся мука, вода, яйца и соль. А в качестве начинки используйте фасоль, лук и грибы. Вкусно, просто и полезно.
Полента с яйцами пашот на завтрак
Кукурузная каша подается с яйцами пашот и сальсой из болгарского перца, базилика и помидора. Очень сытное и вкусное блюдо, особенно на завтрак!
Тортеллини с соусом песто и сушеными помидорами
Невероятно вкусное итальянское блюдо тортеллини в сочетании с соусом песто и сушеными помидорами сразит наповал даже самого искушенного гурмана.
Все материалы раздела
Творожное суфле с печеньем
Творожное суфле с печеньем
Нежный невероятный десерт из творога, в сочетании с печеньем - у вас получится умопомрачительное суфле.
Как приготовить дома жареный сыр по секретному рецепту
Как приготовить дома жареный сыр по секретному рецепту
Это не обычный рецепт жаренного сыра. Процесс, несколько, трудоёмкий, но оно того стоит! Попробуйте приготовить такой сыр - вам обязательно понравится!
Как приготовить чорпу в мультиварке
Как приготовить чорпу в мультиварке
Чорпа это традиционный тюркский суп, что готовится из баранины. Но если ее нет, можно заменить и другим видом мяса.
Секрет приготовления обалденной брускетты
Секрет приготовления обалденной брускетты
Вкус брускетты должен быть свежим, насыщенным, ярким, продукты не должны перебивать вкус друг друга.
Кілька фактів про жаростійкий посуд
Кілька фактів про жаростійкий посуд
Ви не володієте інформацією про жароміцний посуд, але хочете придбати його для своєї кухні? Далі ми розберемо усі за та проти такого посуду.
Соус из красного вина к мясу: пошаговый рецепт
Соус из красного вина к мясу: пошаговый рецепт
Этот соус часто используют при тушении и запекании мясных блюд. А если добавить в него вино, можно подавать к блюдам из отварного и жареного мяса, птицы.
Как приготовить домашний творог в мультиварке
Как приготовить домашний творог в мультиварке
Нежный и вкусный творог можно с легкостью приготовить в мультиварке. Не знаете как? Очень просто! Об этом читайте в нашей статье!
Чипсы из всего на свете. ТОП-6 рецептов невероятных чипсов
Чипсы из всего на свете. ТОП-6 рецептов невероятных чипсов
Чипсы - это любимое лакомство многих. Эта прекрасная закуска может быть еще и полезной, если приготовить ее дома самостоятельно. Предлагаем вашему вниманию 6 оригинальных рецептов приготовления чипсов.
Вверх