Картопляні галушки «Гоголівські»

Картопляні галушки виручають, якщо треба швидко, смачно, ситно і дуже економно нагодувати велику компанію.
Картопляні галушки «Гоголівські»

Складові

  • Картопля - 400 г.
  • Борошно - 300-350 г.
  • Крупа манна - 2 ст. л.
  • Яйце - 1 шт.
  • Сіль - за смаком.
  • Філе курки - 250 г.
  • Цибуля - 1 шт.
  • Сіль (для фаршу) - за смаком.
  • Чорний мелений перець (для фаршу) - за смаком.
  • Вода - 30 мл.
  • Сметана - за смаком.

Спосіб приготування

  1. Картоплю очищаємо, нарізаємо, заливаємо водою і ставимо на вогонь.
  2. Доводимо до кипіння, солимо і варимо на повільному вогні до готовності.
  3. Картопля подрібнюємо в пюре. Даємо повністю охолонути.
  4. Всипаємо манну крупу і додаємо яйце. Перемішуємо.
  5. Всипаємо поступово просіяне борошно.
  6. Замішуємо м'яке тісто, яке повинно трохи липнути до рук. Залишаємо тісто на 30 хвилин.
  7. Філе і цибулю нарізаємо невеликими шматочками.
  8. Солимо і перчимо до смаку, вливаємо холодну воду. Добре перемішуємо фарш.
  9. Робочу поверхню і руки добре обсипаємо борошном.
  10. Тісто ділимо на частини, з кожної - формуємо коржі. В середину коржа  по 1 столовій ложці підготовленого фаршу.
  11. Защипуємо ретельно коржі в формі мішечків.
  12. Скачуємо руками  колобки.
  13. Воду доводимо до кипіння і солимо за смаком.
  14. Викладаємо галушки в киплячу воду і варимо до тих пір, поки вони спливуть на поверхню.
  15. Потім вогонь зменшуємо і варимо ще 8-10 хвилин.

Як і з чим подавати

Готові ніжні, смачні картопляні галушки з м'ясом подаємо зі сметаною і смаженою цибулею або вершковим маслом.
Зверху можна посипати чорним меленим перцем за смаком.

Читай также: Картопляна бабка. Готуємо разом з Русланом Сенічкіним

Смачного!
 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Курица на хлебной «тарелке»
Вкусное и ароматное блюдо вы можете приготовить с легкостью, особенно, если соедините тесто и курицу. Рекомендуем!
Пасторма из куриного филе
Пасторма - нежное куриное мясо, которое готовится в два этапа. Вначале маринуется в соленой воде, а затем запекается в специальной смеси. Получается просто невероятно вкусно.
Закуска к пиву - креветки в тесте с тайским соусом
Вкусная и изысканная закуска к пиву сделает ваш вечер незабываемым!
Жареный рис со свининой
Приготовьте незабываемый ужин в китайском стиле. В чем секрет приготовления вкусного жареного риса со свининой по китайскому рецепту далее в нашем рецепте.
Куриные отбивные с сыром
Хотите разнообразия, тогда записывайте рецепт куриных отбивных с сыром. Просто, вкусно и сытно. Вам останется лишь приготовить простой гарнир.
Все материалы раздела
Ленивые хачапури
Ленивые хачапури
Ленивые хачапури вы приготовите очень быстро и без трудностей. Никакого теста!
Овощной итальянский суп
Овощной итальянский суп
Для большей калорийности этот суп готовится на основе куриного бульона. Множество овощей и пряных специй делают его ароматным, вкусным и полезным.
Топ-5 необычных рецептов маффинов на все случаи жизни
Топ-5 необычных рецептов маффинов на все случаи жизни
Маффины могут быть не только сладкими. Что если попробовать приготовить печеночные маффины или буряковые, а может кукурузные?
Рулет с маковой начинкой
Рулет с маковой начинкой
Этот рецепт отлично подойдет, когда гости уже на пороге, а вам нужно быстро что-то приготовить к чаю. Лаваш, мак, мед, изюм и лимон и вкусный десерт готов!
Соус «Ромеско» из красной паприки
Соус «Ромеско» из красной паприки
Ромеско – это традиционный каталонский соус, состоящий из красной паприки, фундука и пикатостов – багета, поджаренного на оливковом масле.
Курица на хлебной «тарелке»
Курица на хлебной «тарелке»
Вкусное и ароматное блюдо вы можете приготовить с легкостью, особенно, если соедините тесто и курицу. Рекомендуем!
Как приготовить тесто на блины
Как приготовить тесто на блины
Совсем скоро наступит масленица и самое время найти рецепт по которому у вас получатся тончайшие и невероятно нежные блинчики. Берите на заметку: мука, яйца и молоко - очень просто и вкусно!
Пасторма из куриного филе
Пасторма из куриного филе
Пасторма - нежное куриное мясо, которое готовится в два этапа. Вначале маринуется в соленой воде, а затем запекается в специальной смеси. Получается просто невероятно вкусно.
Вверх