Картопляні галушки «Гоголівські»

Картопляні галушки виручають, якщо треба швидко, смачно, ситно і дуже економно нагодувати велику компанію.
Картопляні галушки «Гоголівські»

Складові

  • Картопля - 400 г.
  • Борошно - 300-350 г.
  • Крупа манна - 2 ст. л.
  • Яйце - 1 шт.
  • Сіль - за смаком.
  • Філе курки - 250 г.
  • Цибуля - 1 шт.
  • Сіль (для фаршу) - за смаком.
  • Чорний мелений перець (для фаршу) - за смаком.
  • Вода - 30 мл.
  • Сметана - за смаком.

Спосіб приготування

  1. Картоплю очищаємо, нарізаємо, заливаємо водою і ставимо на вогонь.
  2. Доводимо до кипіння, солимо і варимо на повільному вогні до готовності.
  3. Картопля подрібнюємо в пюре. Даємо повністю охолонути.
  4. Всипаємо манну крупу і додаємо яйце. Перемішуємо.
  5. Всипаємо поступово просіяне борошно.
  6. Замішуємо м'яке тісто, яке повинно трохи липнути до рук. Залишаємо тісто на 30 хвилин.
  7. Філе і цибулю нарізаємо невеликими шматочками.
  8. Солимо і перчимо до смаку, вливаємо холодну воду. Добре перемішуємо фарш.
  9. Робочу поверхню і руки добре обсипаємо борошном.
  10. Тісто ділимо на частини, з кожної - формуємо коржі. В середину коржа  по 1 столовій ложці підготовленого фаршу.
  11. Защипуємо ретельно коржі в формі мішечків.
  12. Скачуємо руками  колобки.
  13. Воду доводимо до кипіння і солимо за смаком.
  14. Викладаємо галушки в киплячу воду і варимо до тих пір, поки вони спливуть на поверхню.
  15. Потім вогонь зменшуємо і варимо ще 8-10 хвилин.

Як і з чим подавати

Готові ніжні, смачні картопляні галушки з м'ясом подаємо зі сметаною і смаженою цибулею або вершковим маслом.
Зверху можна посипати чорним меленим перцем за смаком.

Читай также: Картопляна бабка. Готуємо разом з Русланом Сенічкіним

Смачного!
 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Збирай Паску до Великодня!
Вторые блюда
Сациви с курицей
Сациви - традиционное грузинское блюдо, готовится из домашней птицы, в большинстве своем для его приготовления используется курица. Птица готовится под соусом сациви, откуда блюдо и получило свое название.
Идея для ужина: говядина с фасолью
Простой и в тоже время вкусный рецепт приготовления ужина для всей семьи. Прелесть приготовления говядины с фасолью и макаронами в том, что вам нет необходимости готовить составляющие блюда по отдельности.
Курочка в маринаде
Для приготовления вкусного куриного меся, необходимо его предварительно замариновать. Маринад придаст нежный вкус и изумительный аромат вашему блюду.
3 вкусных блюда с тушеной капустой
Тушеная капуста – необыкновенно вкусное блюдо. Вы можете выбрать тот рецепт приготовления капусты, который вам понравится больше, будь то тушеная капуста с яблоками или с фрикадельками, а может, с тыквой.
Секреты приготовления каре ягненка от Эктора Хименес-Браво
Готовим каре ягненка с травами, горчицей и нефильтрованным пивом по рецепту Эктора Хименес-Браво, судьи кулинарного реалити-шоу Мастер Шеф вызовет настоящий восторг даже у искушенных гурманов.
Все материалы раздела
Рассыпчатое печенье без яиц
Рассыпчатое печенье без яиц
Для приготовления вкусного и рассыпчатого печенья без яиц, вам понадобятся сливочное масло, манная и пшеничная крупа, соль и сахар. Уверены, вам понравится!
Салат з хурмою та крабовими паличками
Салат з хурмою та крабовими паличками
Неймовірно вишуканий та витонченій салат з хурмою, помідорами чері, шпинатом та міксом салату вразить вас різноманіттям смакових відтінків. Обов’язково додайте крабові палички та авокадо з огірком, аби ваша страва мала довершений смак.
Капкейки с кроликами на Пасху
Капкейки с кроликами на Пасху
Вдруг вы не печете пасхи? Советуем приготовить милые и нежные капкейки. Их можно украсить цветочками и шоколадными кроликами, тогда ваш праздничный стол удастся на все 100%!
Овощной шашлычок
Овощной шашлычок
Очень вкусный овощной шашлычок из болгарского перца, сыра, кабачков, помидоров черри можно приготовить дома в духовке. Такая вкусная и полезная закуска будет отличным дополнением к основному блюду.
Сациви с курицей
Сациви с курицей
Сациви - традиционное грузинское блюдо, готовится из домашней птицы, в большинстве своем для его приготовления используется курица. Птица готовится под соусом сациви, откуда блюдо и получило свое название.
Торт «Пасхальный кролик»
Торт «Пасхальный кролик»
Кролик — это уже неотъемлемый атрибут великого праздника святой Пасхи не только на Западе. Приготовьте замечательный вкусный торт в виде этой зверюшки - родные и гости оценят!
Сконы с перцем и чеддером
Сконы с перцем и чеддером
Сконы - это традиционная выпечка британской кухни. Это небольшего размера булочки, которые очень просто готовить. Традиционно сконы подаются в Англии к чаю с джемом или вареньем, но есть и сырные.
Соус винегрет с зеленью
Соус винегрет с зеленью
Соус винегрет в основном используется для заправки салатов и холодных закусок, особенно подходит для лёгких ужинов. Во Франции это традиционный соус, который вы найдете практически на каждом столе.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK