Картопляні галушки «Гоголівські»

Картопляні галушки виручають, якщо треба швидко, смачно, ситно і дуже економно нагодувати велику компанію.
Картопляні галушки «Гоголівські»

Складові

  • Картопля - 400 г.
  • Борошно - 300-350 г.
  • Крупа манна - 2 ст. л.
  • Яйце - 1 шт.
  • Сіль - за смаком.
  • Філе курки - 250 г.
  • Цибуля - 1 шт.
  • Сіль (для фаршу) - за смаком.
  • Чорний мелений перець (для фаршу) - за смаком.
  • Вода - 30 мл.
  • Сметана - за смаком.

Спосіб приготування

  1. Картоплю очищаємо, нарізаємо, заливаємо водою і ставимо на вогонь.
  2. Доводимо до кипіння, солимо і варимо на повільному вогні до готовності.
  3. Картопля подрібнюємо в пюре. Даємо повністю охолонути.
  4. Всипаємо манну крупу і додаємо яйце. Перемішуємо.
  5. Всипаємо поступово просіяне борошно.
  6. Замішуємо м'яке тісто, яке повинно трохи липнути до рук. Залишаємо тісто на 30 хвилин.
  7. Філе і цибулю нарізаємо невеликими шматочками.
  8. Солимо і перчимо до смаку, вливаємо холодну воду. Добре перемішуємо фарш.
  9. Робочу поверхню і руки добре обсипаємо борошном.
  10. Тісто ділимо на частини, з кожної - формуємо коржі. В середину коржа  по 1 столовій ложці підготовленого фаршу.
  11. Защипуємо ретельно коржі в формі мішечків.
  12. Скачуємо руками  колобки.
  13. Воду доводимо до кипіння і солимо за смаком.
  14. Викладаємо галушки в киплячу воду і варимо до тих пір, поки вони спливуть на поверхню.
  15. Потім вогонь зменшуємо і варимо ще 8-10 хвилин.

Як і з чим подавати

Готові ніжні, смачні картопляні галушки з м'ясом подаємо зі сметаною і смаженою цибулею або вершковим маслом.
Зверху можна посипати чорним меленим перцем за смаком.

Читай также: Картопляна бабка. Готуємо разом з Русланом Сенічкіним

Смачного!
 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Тортеллини с соусом песто и сушеными помидорами
Невероятно вкусное итальянское блюдо тортеллини в сочетании с соусом песто и сушеными помидорами сразит наповал даже самого искушенного гурмана.
Пельмени с грибным соусом
Если вы приготовите грибной соус, то обычные пельмени кардинально изменят вкус и обычный обед холостяка, превратится в настоящее ресторанное блюдо!
Равиоли с начинкой из пармезана
Равиоли - это небольшие квадратные пельмени с разнообразной начинкой. Сегодня делимся с вами рецептом начинки из пармезана!
Свиные котлетки на палочке – старый вьетнамский рецепт
Азиатская кухня — это непередаваемое сочетание вкусов, которое получается только благодаря оригинальному сочетанию ингредиентов. Котлетки на палочке с соусом и зеленью удивят и восхитят даже самых требовательных гур
Секреты балканской кухни: перец фаршированные булгуром и изюмом
Рецептов фаршированных перцев огромное множество. Сегодня предлагаем вашему вниманию балканский рецепт фаршированных булгуром перцев.
Все материалы раздела
Как вкусно и быстро замариновать вешенки
Как вкусно и быстро замариновать вешенки
Вкусные грибы в ароматном маринаде из чеснока придадут вашему ужину особое настроение, а как вкусно и правильно приготовить - читайте в нашем рецепте!
Сметанный соус: пошаговый рецепт
Сметанный соус: пошаговый рецепт
Сметанный соус преимущественно белого цвета, поэтому может украсить любое блюдо или продукт. А также - этот соус может быть не только основой для других соусов, но и готовой заправкой для многих блюд.
Полента с яйцами пашот на завтрак
Полента с яйцами пашот на завтрак
Кукурузная каша подается с яйцами пашот и сальсой из болгарского перца, базилика и помидора. Очень сытное и вкусное блюдо, особенно на завтрак!
Как «докторская» колбаса получила свое название
Как «докторская» колбаса получила свое название
Популярней этой колбасы в Советском Союзе ничего не было. В чем же заключался такой успех и популярность? И откуда появилось такое совсем не колбасное название?
Мороженое «Ягодка» в домашних условиях
Мороженое «Ягодка» в домашних условиях
Сладкое, аппетитное морожение может стать эффектным, завершающим десертным блюдом на вашем праздничном столе.
Тортеллини с соусом песто и сушеными помидорами
Тортеллини с соусом песто и сушеными помидорами
Невероятно вкусное итальянское блюдо тортеллини в сочетании с соусом песто и сушеными помидорами сразит наповал даже самого искушенного гурмана.
Топ- 3 невероятно вкусных блюда из норвежской семги
Топ- 3 невероятно вкусных блюда из норвежской семги
Если вы придерживаетесь поста предлагаем рецепты вкусных и легких блюд из семги, которые помогут повысить иммунитет, улучшить кровообращение, работу желудочно-кишечного тракта и состояние нервной системы.
Ягодная панна котта
Ягодная панна котта
Этот шикарный и очень красивый десерт украсит собой любой праздник, а так же подарит море волнующих эмоций вашей «второй половинке»!
Вверх