Как приготовить пряное мясо в пиве

Ингредиенты

• Мясо - 1 кг
• Пиво - 0,5 л
• Розмарин - 1 ч.л.
• Чеснок - 4 зубчика
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Подготовленное мясо (лучше, если это будет цельный кусок с сальной прослойкой) прокалываем в нескольких местах, чтобы оно хорошо промариновалось.
2. Подготавливаем смесь специй: соль, перец и розмарин смешиваем в ступке. 
3. Полученной смесью натираем наше мясо и оставляем на часик (лучше на пару часиков) пропитаться.
4. Чеснок режем на кусочки и добавляем к мясу. 
5. Заливаем мясо пивом.
6. Убираем на несколько часов в холод мариноваться.
7. На следующий день кладем мясо с чесночком в подготовленную форму.
8. Сверху поливаем несколькими ложками пивного маринада.
9. Закрываем сверху фольгой и отправляем на 1 час в духовку и запекаем при температуре 250 градусов.
10. Через час снимаем фольгу, ставим вновь в духовку для образования золотистой корочки, предварительно полив образовавшимся соком с пивом.
11. Через минут 30-40 мясо переворачиваем на другой бочок, тем самым способствуя образованию корочки с обеих сторон.
12. Убираем в духовку ещё минут на 30-40.

Как подавать

Подавайте мясо с любимым соусом и салатом из редиса и огурцов.

Приятного аппетита!

Читай также: Мясо по-французски: как появилось блюдо?