Китайский ужин: рис + мясо

Китайский ужин: рис + мясо

Ингредиенты

Куриные голени (крылышки) - 400 г
Вино белое - 4 ст. л.
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Чеснок - 6 зубчиков
Имбирь (корень) - 4 см
Кунжутное масло - 2 ст. л.
Соус соевый (для соуса к курице) - 4 ст. л.
Сахар коричневый - 2 ст. л.
Уксус рисовый - 2 ст. л.
Перец горошком - пр вкусу
Болгарский перец - 1/2 шт
Перец-чили - 1 шт.
Рис - 3 ст.
Яйцо - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Болгарский перец - 1/2 шт.
Кукурузные зерна (замороженные) - 1/2 ст.
Горошек зеленый замороженный - 1/2 ст.
Кунжутное масло - 2 ст. л.
Соус соевый (для риса) - 2 ст. л.
Устричный соус - 1 ст. л.

Способ приготовления

Голени обмываем и маринуем в вине с добавлением соли и черного молотого перца на полчаса.
После маринования кладем голени в пароварку и готовим в течение 30-35 минут.
Для гарнира отвариваем рис. Хотя китайцы утверждают, что блюдо вкуснее всего получается из вчерашнего риса))
Займемся соусом для голеней. Измельчаем зубчики чеснока, на мелкой терке натираем очищенный корень имбиря, для соуса к рису нарезаем кубиком репчатый лук и морковь, болгарский перец.
Когда до полной готовности курицы останется 5 минут, начинаем готовить соус. В воке на сильном огне разогреваем немного кунжутного масла и добавляем измельченный чили и горошины сычуаньского перца.
Через минуту вылавливаем шумовкой перцы и всыпаем в ароматное масло имбирь и чеснок, обжариваем 30 секунд и добавляем соевый соус, а затем сахар и рисовый уксус. Хорошо перемешиваем и увариваем соус примерно на треть. Он немного загустеет.
Кладем голени в соус и хорошо их прогреваем, постоянно переворачивая, чтобы мясо со всех сторон покрылось соусом. Перекладываем мясо вместе с соусом в тарелку и протираем вок салфеткой - будем жарить рис.)
Вливаем немного масла в вок и добавляем лук (жарим, помешивая, 30 секунд), затем морковь (еще 30 секунд).
Добавляем перец и снова немного обжариваем, не забываем помешивать или встряхивать сковороду.
Всыпаем кукурузу и зеленый горошек и жарим еще пару минут. Перекладываем готовые овощи на тарелку.
В мисочке взбалтываем яйца и выливаем их в вок. Постоянно перемешивая, обжариваем, формируя хлопья. Перекладываем яйца к овощам.
 Готовим соус для риса. В вок наливаем соевый соус.
Добавляем немного устричного соуса (на нет и суда нет;)
Всыпаем отварной рис и быстро перемешиваем, чтобы весь рис покрылся соусом.
Добавляем к рису овощи и хлопья из яйца, перемешиваем в последний раз и обжариваем все вместе в течение минуты.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Порционные запеканки с брокколи и сыром чеддер
Маленькие запеканки с брокколи и сыром чеддер прекрасный вариант для закуски на праздничный стол или для семейного ужина.
ТОП-7 вкусных и полезных блюд из моркови
Морковь - это очень полезный овощ. В ней содержатся витамины и микроэлементы, которые снижают уровень холестерина. Но, чтобы вкусно приготовить морковку, нужно знать несколько лайфхаков и рецептов.
Курица по-мексикански
Невероятно вкусное куриное филе, тушеное со сладким перцем, луком и морковью, приготовленное по мексиканскому рецепту однозначно понравится мужской половине вашей семьи.
Куриные крылышки с базиликом
Нежные и сочные, невероятно ароматные куриные крылышки станут фаворитом вашего стола. К крылышкам отлично подойдет томатный соус.
Карп, фаршированный капустой
Бытует мнение, что фаршированного рыба - это очень сложное в приготовлении блюдо, но сегодня мы докажем обратное. Карп, фаршированный капустой, по нашему рецепту готовится быстро и имеет оригинальный вкус.
Все материалы раздела
Говядина по-мексикански
Говядина по-мексикански
Говядину по-мексикански, как и все традиционные блюда в Мексике готовят с добавлением таких продуктов, как кукуруза, бобы, помидоры и перец чили. Простой в приготовлении, но очень вкусный гарнир.
Как приготовить глазурь
Как приготовить глазурь
Шоколадное украшение десерта - всегда праздник. Кроме того, глазурь придет на помощь и в случае какой-нибудь мелкой кулинарной неудачи, например трещин на корже.
Рыба во фритюре
Рыба во фритюре
Рыба приготовленная во фритюре получается очень вкусной. Отличный вариант для семейного ужина. Уверены, вам и вашей семье очень понравится!
Кекс з цитрусами - рецепти Руслана Сенічкіна
Кекс з цитрусами - рецепти Руслана Сенічкіна
Кекс з апельсином і маком - це оригінальний десерт, який прикрасить будь-який святковий стіл.
Рыбные тефтели в томатной подливе
Рыбные тефтели в томатной подливе
Рыбные тефтели - одно из самых вкусных и простых блюд. Справиться с этим рецептом сможет даже неопытная хозяйка, ведь фарш можно приготовить как самостоятельно, так и воспользоваться уже готовым вариантом.
Меренги с шоколадной крошкой
Меренги с шоколадной крошкой
Легкий, воздушный, очень сладкий десерт, в который влюблено ни одно сердце. Очень рекомендуем приготовить меренги с шоколадной крошкой - это просто объедение.
Порционные запеканки с брокколи и сыром чеддер
Порционные запеканки с брокколи и сыром чеддер
Маленькие запеканки с брокколи и сыром чеддер прекрасный вариант для закуски на праздничный стол или для семейного ужина.
ТОП-7 вкусных и полезных блюд из моркови
ТОП-7 вкусных и полезных блюд из моркови
Морковь - это очень полезный овощ. В ней содержатся витамины и микроэлементы, которые снижают уровень холестерина. Но, чтобы вкусно приготовить морковку, нужно знать несколько лайфхаков и рецептов.
Вверх