Запеченная цветная капуста под сырным соусом - нежнейший гарнир

Запеченная цветная капуста в сырном соусе очень аппетитное блюдо. Получается с румяной корочкой и потрясающим ароматом. А сырный соус изумительно дополняет и раскрывает изумительный вкус цветной капусты.
Запеченная цветная капуста под сырным соусом - нежнейший гарнир
Время подготовки Время приготовления Порции
40-45 минут 45-55 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Цветная капуста - 1 кг
  • Масло сливочное - 55 г
  • Мука пшеничная - 30 г
  • Горчичный порошок - 2 ч.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Молоко - 500 мл
  • Сыр твердый - 160 г
  • Петрушка (нарезанная) - 3 ст.л.

Способ приготовления

  1. Разберите на соцветия цветную капусту. 
  2. Отварите в кипящей подсоленной воде 6-7 минут, либо приготовьте капусту на пару, но на это понадобится минут 10.
  3. Отваренные соцветия разложите на бумажной салфетке, чтобы они хорошенько обсохли.
  4. Натрите на крупной терке сыр.
  5. Приготовьте соус, растопив масло на среднем огне, добавьте муку и хорошо размешайте, чтобы не осталось комочков.
  6. Обжаривайте эту смесь в течение 1 минуты, чтобы мука приобрела золотисто-коричневый оттенок.
  7. Добавьте у муке горчичный порошок, несколько щепоток черного перца, мускатный орех и тщательно перемешайте.
  8. Тонкой струйкой вливайте молоко, продолжая помешивать соус венчиком, чтоб мука не собралась в комочки.
  9. Посолите и доводим до легкого кипения, помешивая.
  10. Когда соус загустеет, добавьте тертый сыр, постоянно помешивая, чтобы сыр успевал расплавиться.
  11. Одну горсть сыра оставьте для присыпки перед запеканием.
  12. Смажьте форуму для запекания сливочным маслом.
  13. Капусту выложите в форму для запекания.
  14. Залейте сырным соусом.
  15. Насыпьте отложенный тертый сыр.
  16. Запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 35 минут.

Как подавать

Готовое блюдо при подаче украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Читай также: Овощной гарнир на скорую руку: цветная капуста в кляре

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Вторые блюда
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Ирландское картофельное пюре  «Чамп»
Чамп (champ) - это традиционное ирландское блюдо, отлично подходит к сытному гуляшу. Его очень легко приготовить и оно необычайно вкусно.
Гарнир в венке из лавра: готовим картофель по-шведски
Нарядная, вкусная и даже какая-то душевная эта картошка по-шведски. Не очень диетическое блюдо, но какое ароматное!
Рулетики из индейки «Италия»
Это нежные рулетики из индейки с соусом песто, сушенными помидорками и в белом вине - станут любимым блюдом у тех, что питает слабость к Италии.
Запеканка из фасоли с луком
Новый рецепт запеканки с фасолью именно то, что будет очень кстати, когда вы хотите разнообразить ваше меню и приготовить потрясающий семейный ужин.
Все материалы раздела
Традиции и еда: тарт Фламби из Эльзаса
Традиции и еда: тарт Фламби из Эльзаса
Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Івана Купала: звичаї та традиції свята
Івана Купала: звичаї та традиції свята
У ніч на 7 липня відзначають стародавнє слов'янське свято - Івана Купала.
Топ-4 лучших рецепта варенья из жимолости
Топ-4 лучших рецепта варенья из жимолости
Предлагаем вам 4 рецепта вкуснейшего варенья из этой чудо-ягоды. Оно зарядит организм мощной порцией витамина С и подарит бодрости на весь день.
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Самое простое, но удачное тесто для вареников готовится на кефире с добавлением соды. Этот полюбившийся многим рецепт сочетается с любой начинкой, но сегодня мы предлагаем вам рецепт вареников с черешней.
Зимние заготовки: варенье из черешни с орехами
Зимние заготовки: варенье из черешни с орехами
Оригинальный способ приготовления варенья. Пикантности десерту придают грецкие орехи.
Цукаты из черешни
Цукаты из черешни
Домашние цукаты можно приготовить практически из любых фруктов, ягод и овощей. Сегодня готовим это сладкое лакомство из черешни.
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Простой рецепт приготовления картофельных маффинов будет настоящей находкой, когда вам быстро нужно приготовить завтрак.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK