Запеченная цветная капуста под сырным соусом - нежнейший гарнир

Запеченная цветная капуста в сырном соусе очень аппетитное блюдо. Получается с румяной корочкой и потрясающим ароматом. А сырный соус изумительно дополняет и раскрывает изумительный вкус цветной капусты.
Запеченная цветная капуста под сырным соусом - нежнейший гарнир
Время подготовки Время приготовления Порции
40-45 минут 45-55 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Цветная капуста - 1 кг
  • Масло сливочное - 55 г
  • Мука пшеничная - 30 г
  • Горчичный порошок - 2 ч.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Молоко - 500 мл
  • Сыр твердый - 160 г
  • Петрушка (нарезанная) - 3 ст.л.

Способ приготовления

  1. Разберите на соцветия цветную капусту. 
  2. Отварите в кипящей подсоленной воде 6-7 минут, либо приготовьте капусту на пару, но на это понадобится минут 10.
  3. Отваренные соцветия разложите на бумажной салфетке, чтобы они хорошенько обсохли.
  4. Натрите на крупной терке сыр.
  5. Приготовьте соус, растопив масло на среднем огне, добавьте муку и хорошо размешайте, чтобы не осталось комочков.
  6. Обжаривайте эту смесь в течение 1 минуты, чтобы мука приобрела золотисто-коричневый оттенок.
  7. Добавьте у муке горчичный порошок, несколько щепоток черного перца, мускатный орех и тщательно перемешайте.
  8. Тонкой струйкой вливайте молоко, продолжая помешивать соус венчиком, чтоб мука не собралась в комочки.
  9. Посолите и доводим до легкого кипения, помешивая.
  10. Когда соус загустеет, добавьте тертый сыр, постоянно помешивая, чтобы сыр успевал расплавиться.
  11. Одну горсть сыра оставьте для присыпки перед запеканием.
  12. Смажьте форуму для запекания сливочным маслом.
  13. Капусту выложите в форму для запекания.
  14. Залейте сырным соусом.
  15. Насыпьте отложенный тертый сыр.
  16. Запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 35 минут.

Как подавать

Готовое блюдо при подаче украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Читай также: Овощной гарнир на скорую руку: цветная капуста в кляре

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Вторые блюда
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Как приготовить долму
Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Самое простое, но удачное тесто для вареников готовится на кефире с добавлением соды. Этот полюбившийся многим рецепт сочетается с любой начинкой, но сегодня мы предлагаем вам рецепт вареников с черешней.
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Ирландское картофельное пюре  «Чамп»
Чамп (champ) - это традиционное ирландское блюдо, отлично подходит к сытному гуляшу. Его очень легко приготовить и оно необычайно вкусно.
Все материалы раздела
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK