Шведские фрикадельки в сметанном соусе

Нежные фрикадельки, приготовленные по шведскому рецепту с добавлением мускатного ореха и кардамона, понравятся не только деткам, но и взрослым. Подавайте обязательно со сметанным соусом.
Шведские фрикадельки в сметанном соусе
Время подготовки Время приготовления Порции
25-35 минут 35-45 минут 6-8 порций

Ингредиенты

  • Масло сливочное - 2 ст.л.
  • Молоко - 2/3 чашки
  • Яйцо - 2 шт.
  • Свиной фарш - 450 г
  • Говяжий фарш - 675 г
  • Соль - 2 ч.л.
  • Черный молотый перец - 2 ч.л.
  • Масло сливочное - 6 ст.л.
  • Мука - 1/3 стакана
  • Говяжий бульон - 950 мл
  • Сметана - 3/4 стакана
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Растопить сливочное масло в сотейнике на среднем огне.
  2. Добавить тертый лук и готовить 3-4 минуты. Отложить в сторону и остудить.
  3. Поместить кусочки хлеба в большую миску и смешать с молоком.
  4. Дать настояться в течение 15-20 минут, чтобы хлеб впитал все молоко.
  5. Затем переложить в блендер и превратить смесь в пюре.
  6. Добавить жареный лук, яйца, мясной фарш, соль, перец, мускатный орех и кардамон. Перемешать.
  7. Сформировать фрикадельки всего должно получиться 40-50 штук.
  8. Разогреть 6 ст.л. сливочного масла в большой сковороде на среднем огне.
  9. Когда масло растает, добавить часть фрикаделек.
  10. Медленно обжарить их со всех сторон.
  11. Переложить фрикадельки в миску.
  12. Таким образом приготовить все фрикадельки.
  13. Нагреть свежую порцию масла в сковороде на среднем огне.
  14. Помешивая, добавить муку и обжарить ее до светло-коричневого цвета.
  15. Продолжая мешать, медленно влить бульон. 
  16. Вернуть фрикадельки в сковороду с соусом и снизить огонь до минимума.
  17. Накрыть крышкой и варить на слабом огне в течение 10 минут.
  18. Добавить сметану и прогреть. По желанию добавить ягодное желе. 

Как и с чем подавать

Подавать готовые фрикадельки вместе с хлебом или любым гарниром на выбор. 

Приятного аппетита!

Читай также: Жареные фрикадельки из куриного филе с начинкой из черемши

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Картофель фаршированный мясом по рецепту тётушки Хильды
Еще один прекрасный вариант приготовления запеченного картофелем, фаршированного говядиной. Непременно дополните блюдо весенним салатом!
Телятина по-английски
Для того, чтобы приготовить телятину по английски, вам понадобится мясо, картофель, лук-порей, морковь, лавровый лист и специи. Особенный вкус блюду добавляет пикантный соус.
Теплый салат с колбасками чоризо и шпинатом
Таким вкусным и сытным итальянским салатом вы можете можете удивить и порадовать своих гостей. Если колбасок чоризо у вас нет - их можно заменить охотничьими!
Закуска из куриного филе за 20 минут!
Невероятное по вкусу блюдо, и готовится, к тому же, считанные минуты! Сочетание мяса, салями и сыра - понравятся абсолютно всем. Что особенно хорошо - из этой закуски можно сделать вкусные бутерброды!
Топ-10 начинок для пиццы, которые точно понравятся всем
Пицца – это самое распространенное, а также всеми любимое итальянское блюдо, которому отдают свое предпочтение, как дети, так и взрослые.
Все материалы раздела
Диетический ужин: кальмары тушеные с шампиньонами
Диетический ужин: кальмары тушеные с шампиньонами
Приготовить тушеные кальмары совсем не сложно, в в сочетании с грибочками еще и очень вкусно! Самое главное - хорошо очистите кальмары, а затем протушите их с грибами.
Яйца маринованные
Яйца маринованные
Простая и быстрая в приготовлении закуска из куриных яиц будет отличным дополнением к основному блюду. Для приготовления маринованных яиц вам понадобятся яйца, водка, сахар, соль, лук, соевый соус и пряности.
Десерт с американским характером - Брауни
Десерт с американским характером - Брауни
Шоколадное пирожное, которое сравнительно недавно появилось на свет, имеет звездную историю.
Спагетти с мясными шариками в томатном соусе на вкусный ужин
Спагетти с мясными шариками в томатном соусе на вкусный ужин
Эффектный и вкусный ужин из спагетти с фрикадельками - замечательная идея для семейной трапезы!
Кассуле з квасолею - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Кассуле з квасолею - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Сьогодні кулінар Євген Клопотенко пропонує перенестися в країну гурманів - Францію і приготувати кассуле з квасолею. Це традиційне французьке блюдо, що нагадує українське печеня, але має свої особливості.
Картофель фаршированный мясом по рецепту тётушки Хильды
Картофель фаршированный мясом по рецепту тётушки Хильды
Еще один прекрасный вариант приготовления запеченного картофелем, фаршированного говядиной. Непременно дополните блюдо весенним салатом!
Малиновое парфе
Малиновое парфе
Ждете гостей? Предлагаем сногсшибательное угощение, которое порадует даже самого капризного гурмана. Это легкое и воздушное малиновое парфе со сливками. Удивительный малиновый десерт подарит прекрасное настроение!
Телятина по-английски
Телятина по-английски
Для того, чтобы приготовить телятину по английски, вам понадобится мясо, картофель, лук-порей, морковь, лавровый лист и специи. Особенный вкус блюду добавляет пикантный соус.
Вверх