Шведские фрикадельки в сметанном соусе

Нежные фрикадельки, приготовленные по шведскому рецепту с добавлением мускатного ореха и кардамона, понравятся не только деткам, но и взрослым. Подавайте обязательно со сметанным соусом.
Шведские фрикадельки в сметанном соусе
Время подготовки Время приготовления Порции
25-35 минут 35-45 минут 6-8 порций

Ингредиенты

  • Масло сливочное - 2 ст.л.
  • Молоко - 2/3 чашки
  • Яйцо - 2 шт.
  • Свиной фарш - 450 г
  • Говяжий фарш - 675 г
  • Соль - 2 ч.л.
  • Черный молотый перец - 2 ч.л.
  • Масло сливочное - 6 ст.л.
  • Мука - 1/3 стакана
  • Говяжий бульон - 950 мл
  • Сметана - 3/4 стакана
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Растопить сливочное масло в сотейнике на среднем огне.
  2. Добавить тертый лук и готовить 3-4 минуты. Отложить в сторону и остудить.
  3. Поместить кусочки хлеба в большую миску и смешать с молоком.
  4. Дать настояться в течение 15-20 минут, чтобы хлеб впитал все молоко.
  5. Затем переложить в блендер и превратить смесь в пюре.
  6. Добавить жареный лук, яйца, мясной фарш, соль, перец, мускатный орех и кардамон. Перемешать.
  7. Сформировать фрикадельки всего должно получиться 40-50 штук.
  8. Разогреть 6 ст.л. сливочного масла в большой сковороде на среднем огне.
  9. Когда масло растает, добавить часть фрикаделек.
  10. Медленно обжарить их со всех сторон.
  11. Переложить фрикадельки в миску.
  12. Таким образом приготовить все фрикадельки.
  13. Нагреть свежую порцию масла в сковороде на среднем огне.
  14. Помешивая, добавить муку и обжарить ее до светло-коричневого цвета.
  15. Продолжая мешать, медленно влить бульон. 
  16. Вернуть фрикадельки в сковороду с соусом и снизить огонь до минимума.
  17. Накрыть крышкой и варить на слабом огне в течение 10 минут.
  18. Добавить сметану и прогреть. По желанию добавить ягодное желе. 

Как и с чем подавать

Подавать готовые фрикадельки вместе с хлебом или любым гарниром на выбор. 

Приятного аппетита!

Читай также: Жареные фрикадельки из куриного филе с начинкой из черемши

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Пельмени по-весеннему: с зеленым луком, яйцами и фасолью
Пора привнести весеннюю нотку даже в такое привычное и, казалось бы, незыблемое блюдо, как пельмени. Попробуйте, вкусное блюдо получается в итоге!
Перловая каша рассыпчатая
Перловая каша универсальный гарнир, прекрасно сочетается с рыбом и с мясом. Берите на заметку этот рецепт и готовьте вкусную и рассыпчатую перловую кашу.
Свинина, жаренная с чесноком «Как в ресторане»
Универсальный и очень вкусный рецепт приготовления жареной свинины с чесноком, подойдет для любого торжества. Главный секрет рецепта приготовления в маринаде.
Блюдо дня: рыбный пудинг по-скандинавски
Изюминку скандинавской кухни – пудинг из рыбы – можно очень просто приготовить за полчаса!
Драники и грибы
Очень сложно найти того, кто не любит драники. Побалуйте своих близких, приготовив им к ужину драники с грибами.
Все материалы раздела
Запеченная телятина с картофелем и яблоками
Запеченная телятина с картофелем и яблоками
Лучший способ приготовить телятину - это запечь ее в духовке с овощами. Попробуйте и не пожалеете!
Салат с печенью «Объедение»
Салат с печенью «Объедение»
Фантастический на вкус салат, который готовится и быстро, и просто.
Нежнейшая рыба, запеченная в картофеле
Нежнейшая рыба, запеченная в картофеле
Этот рецепт подойдет в качестве хорошей идеи для ужина, так как готовится все быстро и требует минимального внимания.
Тыквенный суп с тархуном
Тыквенный суп с тархуном
Тархун - лимонадная специя, которую издревле использовали даже в народной медицине. Побалуйте себя необычным супчиком из тыквы с чудесным ароматом и полезными свойствами.
Позоле с уткой
Позоле с уткой
Позоле – традиционный мексиканский суп со свининой. Но Ричард Сандоваль предлагает заменить свинину уткой, особенно, если будете готовить позоле летом.
Яичный соус по румынскому рецепту
Яичный соус по румынскому рецепту
Быстрый и простой в приготовлении соус на основе яиц с добавлением корнишонов и измельченного зеленого лука будет превосходным дополнением к вашим любимым блюдам.
Медовая диета
Медовая диета
Медовая диета рассчитана на 14–16 дней, за которые человек теряет от 2 до 6 кг. Степень утраты лишнего веса зависит от первоначального состояния организма. Обычно полные люди худеют достаточно стремительно.
Пряники дебреценские
Пряники дебреценские
Если вы настоящий ценитель и любитель сладостей, тогда вы оцените эти замечательные пряники.
Вверх