Шведские фрикадельки в сметанном соусе

Нежные фрикадельки, приготовленные по шведскому рецепту с добавлением мускатного ореха и кардамона, понравятся не только деткам, но и взрослым. Подавайте обязательно со сметанным соусом.
Шведские фрикадельки в сметанном соусе
Время подготовки Время приготовления Порции
25-35 минут 35-45 минут 6-8 порций

Ингредиенты

  • Масло сливочное - 2 ст.л.
  • Молоко - 2/3 чашки
  • Яйцо - 2 шт.
  • Свиной фарш - 450 г
  • Говяжий фарш - 675 г
  • Соль - 2 ч.л.
  • Черный молотый перец - 2 ч.л.
  • Масло сливочное - 6 ст.л.
  • Мука - 1/3 стакана
  • Говяжий бульон - 950 мл
  • Сметана - 3/4 стакана
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Растопить сливочное масло в сотейнике на среднем огне.
  2. Добавить тертый лук и готовить 3-4 минуты. Отложить в сторону и остудить.
  3. Поместить кусочки хлеба в большую миску и смешать с молоком.
  4. Дать настояться в течение 15-20 минут, чтобы хлеб впитал все молоко.
  5. Затем переложить в блендер и превратить смесь в пюре.
  6. Добавить жареный лук, яйца, мясной фарш, соль, перец, мускатный орех и кардамон. Перемешать.
  7. Сформировать фрикадельки всего должно получиться 40-50 штук.
  8. Разогреть 6 ст.л. сливочного масла в большой сковороде на среднем огне.
  9. Когда масло растает, добавить часть фрикаделек.
  10. Медленно обжарить их со всех сторон.
  11. Переложить фрикадельки в миску.
  12. Таким образом приготовить все фрикадельки.
  13. Нагреть свежую порцию масла в сковороде на среднем огне.
  14. Помешивая, добавить муку и обжарить ее до светло-коричневого цвета.
  15. Продолжая мешать, медленно влить бульон. 
  16. Вернуть фрикадельки в сковороду с соусом и снизить огонь до минимума.
  17. Накрыть крышкой и варить на слабом огне в течение 10 минут.
  18. Добавить сметану и прогреть. По желанию добавить ягодное желе. 

Как и с чем подавать

Подавать готовые фрикадельки вместе с хлебом или любым гарниром на выбор. 

Приятного аппетита!

Читай также: Жареные фрикадельки из куриного филе с начинкой из черемши

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Рыба в соку
Для приготовления рыбы по этому рецепту вам понадобятся еще лук репчатый, кинза, лавровый лист, черный перец и соль.
Лапша грибная
Вкусная, грибная лапша - настоящее объедение!
Буженина «Эталонный вкус»
Попробовав это мясо лишь раз, вы точно будет готовить буженину только по этому рецепту.
Курица в сметанно-горчичном соусе
Курицу можно приготовить вкусно, а главное не так как обычно! Попробуйте этот совершенно не сложный рецепт приготовления курицы в сметанно-горчичном соусе.
Запеченное мясо с грибами и сыром
Запеченное мясо с грибами и сыром - сытная и вкусная идея для семейного ужина!
Все материалы раздела
Как убрать в доме всего за 50 минут
Как убрать в доме всего за 50 минут
Хотите стать специалистом по супер-клинингу? Тогда пару настоящих секретов, которые помогут вам с легкостью и качественно убирать в доме всего за 50 минут.
Десерт «Сочный абрикос»
Десерт «Сочный абрикос»
Сочный и очень нежный десерт позволит вам удивить друзей и подарить им приятные ощущения.
Яичница по-арабски
Яичница по-арабски
Вкусная яичница по-восточным мотивам зарядит вас бодростью и хорошим настроением!
Как украсить песах: поделки на пасху своими руками
Как украсить песах: поделки на пасху своими руками
В песах – еврейской пасхе – яйцо и не является главным блюдом, но обязательно присутствует в праздничной трапезе. Поэтому пасхальное яйцо можно делать в разных вариантах с украшениями из подручных материалов.
Салат из шпината с шампиньонами, яйцом и беконом
Салат из шпината с шампиньонами, яйцом и беконом
Аппетитный сытный салат не оставит равнодушным ни одного представителя мужского пола. Смело берите рецепт на вооружение.
Булочки из слоеного теста с беконом и сыром
Булочки из слоеного теста с беконом и сыром
Для того чтобы приготовить вкусную закусочную выпечку - сохраняйте себе этот простой рецепт приготовления булочек из слоеного теста с беконом и сыром.
Селедка по-корейски
Селедка по-корейски
Остренькая селедочка в томате, с паприкой и колечками лука – что тут еще сказать? Приятного аппетита!
Рыба в соку
Рыба в соку
Для приготовления рыбы по этому рецепту вам понадобятся еще лук репчатый, кинза, лавровый лист, черный перец и соль.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK