Шведские фрикадельки в сметанном соусе

Нежные фрикадельки, приготовленные по шведскому рецепту с добавлением мускатного ореха и кардамона, понравятся не только деткам, но и взрослым. Подавайте обязательно со сметанным соусом.
Шведские фрикадельки в сметанном соусе
Время подготовки Время приготовления Порции
25-35 минут 35-45 минут 6-8 порций

Ингредиенты

  • Масло сливочное - 2 ст.л.
  • Молоко - 2/3 чашки
  • Яйцо - 2 шт.
  • Свиной фарш - 450 г
  • Говяжий фарш - 675 г
  • Соль - 2 ч.л.
  • Черный молотый перец - 2 ч.л.
  • Масло сливочное - 6 ст.л.
  • Мука - 1/3 стакана
  • Говяжий бульон - 950 мл
  • Сметана - 3/4 стакана
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Растопить сливочное масло в сотейнике на среднем огне.
  2. Добавить тертый лук и готовить 3-4 минуты. Отложить в сторону и остудить.
  3. Поместить кусочки хлеба в большую миску и смешать с молоком.
  4. Дать настояться в течение 15-20 минут, чтобы хлеб впитал все молоко.
  5. Затем переложить в блендер и превратить смесь в пюре.
  6. Добавить жареный лук, яйца, мясной фарш, соль, перец, мускатный орех и кардамон. Перемешать.
  7. Сформировать фрикадельки всего должно получиться 40-50 штук.
  8. Разогреть 6 ст.л. сливочного масла в большой сковороде на среднем огне.
  9. Когда масло растает, добавить часть фрикаделек.
  10. Медленно обжарить их со всех сторон.
  11. Переложить фрикадельки в миску.
  12. Таким образом приготовить все фрикадельки.
  13. Нагреть свежую порцию масла в сковороде на среднем огне.
  14. Помешивая, добавить муку и обжарить ее до светло-коричневого цвета.
  15. Продолжая мешать, медленно влить бульон. 
  16. Вернуть фрикадельки в сковороду с соусом и снизить огонь до минимума.
  17. Накрыть крышкой и варить на слабом огне в течение 10 минут.
  18. Добавить сметану и прогреть. По желанию добавить ягодное желе. 

Как и с чем подавать

Подавать готовые фрикадельки вместе с хлебом или любым гарниром на выбор. 

Приятного аппетита!

Читай также: Жареные фрикадельки из куриного филе с начинкой из черемши

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Куриные котлетки с сырной начинкой
Куриные котлетки с сырной начинкой - новый взгляд на знакомый рецепт. Такие котлетки получаются сочными и очень вкусными.
Говяжья печень в белом вине
Процесс приготовления говяжьей печени в мультиварке достаточно прост и сэкономит вам время для приготовления десерта. Берите на заметку этот рецепт и готовьте говяжью печень в белом вине.
Баклажаны запечённые с сыром
Вкусная и простая закуска из запеченных баклажанов с сыром станет прекрасным дополнением к любому блюду.
Остренькие фрикадельки
Аппетитные фрикадельки из свиного фарша идеально дополнят любой гарнир!
Ризотто с креветками и белым вином
Для того, чтобы у вас получилось настоящее ризотто - выбирайте для приготовления этого блюда рис арборио или карнароли.
Все материалы раздела
Томатный суп-пюре
Томатный суп-пюре
Нежный и очень вкусный суп-пюре из томатов прекрасно насыщает и очищает организм. Побалуйте себя полезным обедом.
ТОП-5 рецептов блюд с кальмарами, которые разнообразят ваше меню
ТОП-5 рецептов блюд с кальмарами, которые разнообразят ваше меню
Если вы хотите разнообразить свое вечернее меню, предлагаем вам подборку вкусных блюд из кальмаров.
Новости кулинарии: какой напиток самый опасный для зубов?
Новости кулинарии: какой напиток самый опасный для зубов?
Вы будете очень удивлены, узнав, что самым вредным напитком для зубов является даже не газировка, а чай каркаде.
Салат «Холостяцкий"
Салат «Холостяцкий"
Простой в приготовлении, но в тоже время очень вкусный и сытный салат из нежного мяса курицы, винограда, сельдерея, авокадо и грецких орехов.
Куриные котлетки с сырной начинкой
Куриные котлетки с сырной начинкой
Куриные котлетки с сырной начинкой - новый взгляд на знакомый рецепт. Такие котлетки получаются сочными и очень вкусными.
Зелёные помидоры на зиму
Зелёные помидоры на зиму
Закуска из зеленых помидорчиков в ароматной, домашней аджике несмотря на свою остроту, съедается очень быстро, так что не забудьте запастись ею впрок!
Ватрушки с ягодами
Ватрушки с ягодами
Пушненькие сладкие ватрушки можно делать не только с творожной начинкой, предлагаем вам полакомиться чудесными ватрушками с ягодной начинкой.
Салат "Дамский"
Салат "Дамский"
Нежный, фруктовый салат станет отличной заменой ужину, особенно, если вы сидите на диете или следите за фигурой.
Вверх