Шведские фрикадельки в сметанном соусе

Нежные фрикадельки, приготовленные по шведскому рецепту с добавлением мускатного ореха и кардамона, понравятся не только деткам, но и взрослым. Подавайте обязательно со сметанным соусом.
Шведские фрикадельки в сметанном соусе
Время подготовки Время приготовления Порции
25-35 минут 35-45 минут 6-8 порций

Ингредиенты

  • Масло сливочное - 2 ст.л.
  • Молоко - 2/3 чашки
  • Яйцо - 2 шт.
  • Свиной фарш - 450 г
  • Говяжий фарш - 675 г
  • Соль - 2 ч.л.
  • Черный молотый перец - 2 ч.л.
  • Масло сливочное - 6 ст.л.
  • Мука - 1/3 стакана
  • Говяжий бульон - 950 мл
  • Сметана - 3/4 стакана
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Растопить сливочное масло в сотейнике на среднем огне.
  2. Добавить тертый лук и готовить 3-4 минуты. Отложить в сторону и остудить.
  3. Поместить кусочки хлеба в большую миску и смешать с молоком.
  4. Дать настояться в течение 15-20 минут, чтобы хлеб впитал все молоко.
  5. Затем переложить в блендер и превратить смесь в пюре.
  6. Добавить жареный лук, яйца, мясной фарш, соль, перец, мускатный орех и кардамон. Перемешать.
  7. Сформировать фрикадельки всего должно получиться 40-50 штук.
  8. Разогреть 6 ст.л. сливочного масла в большой сковороде на среднем огне.
  9. Когда масло растает, добавить часть фрикаделек.
  10. Медленно обжарить их со всех сторон.
  11. Переложить фрикадельки в миску.
  12. Таким образом приготовить все фрикадельки.
  13. Нагреть свежую порцию масла в сковороде на среднем огне.
  14. Помешивая, добавить муку и обжарить ее до светло-коричневого цвета.
  15. Продолжая мешать, медленно влить бульон. 
  16. Вернуть фрикадельки в сковороду с соусом и снизить огонь до минимума.
  17. Накрыть крышкой и варить на слабом огне в течение 10 минут.
  18. Добавить сметану и прогреть. По желанию добавить ягодное желе. 

Как и с чем подавать

Подавать готовые фрикадельки вместе с хлебом или любым гарниром на выбор. 

Приятного аппетита!

Читай также: Жареные фрикадельки из куриного филе с начинкой из черемши

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Дёшево и невероятно вкусно - запечённая со специями тыква
Любовь к печеной тыкве, обычно, начинается именно с этого рецепта, и если вы еще не пробовали - скорее исправьте это упущение! Готовится она быстро и просто. Хороша горячей и холодной!
Рыба под апельсиново-шафрановым соусом
Рыба под соусом из апельсина и шафрана - вкусное и нарядное дополнение к овощному гарниру.
Голубцы картофельные «Сельский эксклюзив»
Эти картофельные голубцы будут особенно вкусными, если их фаршировать в листья квашеной капусты. Подробный способ приготовления вы найдете в нашем рецепте.
Вкусный еврейский гарнир: картофельно-морковный цимес
Рецепт цимеса есть в любой книге про еврейскую кухню. Это традиционное национальное угощение, такое же популярное, как фаршированная рыба или картофельный кугель. На столе огненно-морковное блюдо выглядит красиво.
Фаршированные картофелины
Этот рецепт фаршированной картошки необычный, и интересен своей подачей. Таким сытным блюдом вы сможете порадовать, как своих мужчин, так и гостей.
Все материалы раздела
Вкусные антидепрессанты: продукты для настроения
Вкусные антидепрессанты: продукты для настроения
Сезонные ухудшения психологического состояния «подкашивают» даже закоренелых оптимистов. Мы расскажем вам о 20 основных продуктах, которые поднимут настроение при ежедневном включении их в рацион.
Как правильно хранить орехи и сухофрукты
Как правильно хранить орехи и сухофрукты
Одни из самых полезных продуктов– это сухофрукты и орехи. Качество а, следовательно, и польза зависят от многих причин. Среди которых температура и место хранения орехов и сухофруктов, их влажность и упаковка.
Как жирная морская рыба в рационе беременной влияет на IQ ребенка
Как жирная морская рыба в рационе беременной влияет на IQ ребенка
Многие украинские беременные женщины отказывают себе в употреблении жирных сортов рыбы, слепо доверяя мифическому мнению о ее вреде для мамы и будущего малыша. Ученые бьют тревогу и убеждают в обратном.
Рецепт вкусных сырников с бананом и курагой
Рецепт вкусных сырников с бананом и курагой
Сырники - привычное для нас блюдо, так почему бы не попробовать его приготовить с разнообразными начинками? Добавьте курагу с бананами, и вы удивитесь, как может такое обычное блюдо звучать новыми оттенками вкуса.
Кекс с сухофруктами «Радуга»
Кекс с сухофруктами «Радуга»
Лучшей выпечкой к чаю является, несомненно, та, что приготовлена своими руками. Воспользуйтесь нашим фоторецептом, чтоб весь процесс был легким и понятным!
6 секретов удачного запекания в рукаве
6 секретов удачного запекания в рукаве
Запекание - самый распространенный и наиболее полезный вид термической обработки пищи. А использование рукава для запекания один из лучших способов приготовить продукты в духовке.
Дёшево и невероятно вкусно - запечённая со специями тыква
Дёшево и невероятно вкусно - запечённая со специями тыква
Любовь к печеной тыкве, обычно, начинается именно с этого рецепта, и если вы еще не пробовали - скорее исправьте это упущение! Готовится она быстро и просто. Хороша горячей и холодной!
Маринованные баклажаны с луком и чесноком
Маринованные баклажаны с луком и чесноком
Для приготовления этой закуски вам понадобятся баклажаны, лук, чеснок, масло, уксус, соль, специи по вкусу и лавровый лист! Не забудьте, что баклажанам понадобится время для маринования, поэтому готовьте заранее!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK