Картофельное пюре с орехами

Ингредиенты

• 1 большая красная луковица
• 20 г сливочного масла
• 1 ст. л. растительного масла
• большая горсть жареного фундука или кедровых орешков
• 800 г картофеля
• 1 лавровый лист
• 80 г жирных сливок (от 30%)
• соль, перец горошком

Способ приготовления

1. Лук нашинкуйте тонкими кольцами. Растопите на сковороде немного сливочного масла с добавлением растительного и жарьте лук до золотистого цвета.

2. Фундук, если нужно, очистите от шелухи и измельчите в блендере в крошку. Кедровые орешки можно оставить целиком.

3. Картофель очистите, нарежьте крупными ломтиками, отварите в подсоленной воде с перцем горошком и лавровым листом.

4. Жидкость слейте, сохранив примерно полстакана.

5. Растолките картофель толкушкой, вмешав оставшееся сливочное масло и теплые сливки. Добавьте орехи и жареный лук. Если получилось слишком густо, влейте немного оставшейся от варки картофеля воды.

6. Попробуйте, если требуется, добавьте еще соли и перца.

Как и с чем подавать

Подавайте готовое картофельное пюре в качестве гарнира к блюдам из мяса. Приятного аппетита!

Читай также: М-м-м, вкусно: картофельное пюре в горшочке с сыром