Утка запеченная в духовке с гречневой кашей и маринованными огурцами

Утка запеченная в духовке с гречневой кашей и маринованными огурцами очень необычна, хотя абсолютно все ингредиенты для нас привычны и обыденные. Для утки используется очень необычный маринад, что делает блюдо исключительно вкусным.
Утка запеченная в духовке с гречневой кашей и маринованными огурцами
Время подготовки Время приготовления Порции
40-45 минут 1,5-2 часа 6-8 порций

Ингредиенты

  • Утка — 2,7 кг
  • Крупа гречневая — 1 стак
  • Огурец маринованный — 5 шт
  • Лук — 2 шт
  • Масло растительное — 1 ст.л.
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Перец черный — по вкусу
  • Базилик — 2 веточки
  • Соль — по вкусу
  • Яблоко — 1 шт

Способ приготовления

  1. Вымойте и обсушите утку. Отрежьте крылья и оставьте их для бульона.
  2. Два маринованных огурца натрите на крупной терке и смешайте со сметаной.
  3. Посолите утку и натрите огуречно-сметанной смесью и оставьте пропитываться.
  4. Сварите гречку в дух стаканах воды.
  5. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
  6. Три маринованных огурца нарежьте кубиками.
  7. Лук обжарьте на растительном масле, добавьте огурцы и жарьте 3 минуты.
  8. Выложите к луку и огурцам половину вареной гречки и перемешайте.
  9. Жарьте 3 минуты.
  10. К гречке на сковороду добавьте базилик, черный перец.
  11. Перемешайте, уберите с огня.
  12. Начините утку заправкой из гречки и закройте зубочистками.
  13. Поместите утку в рукав вместе с дольками яблок.
  14. Сделайте несколько проколов в рукаве и запекайте утку в духовке 40 минут при температуре 200 градусов.
  15. Затем уменьшите температуру до 160-170 градусов и запекайте еще 50 минут.
  16. Нарежьте рукав сверху и поставьте утку под гриль на 10 минут при температуре 230 градусов.

Как подавать

Подавайте на блюде, выложив вокруг оставшуюся гречневую кашу.

Приятного аппетита!

Читай также: Блюдо дня: запеканка из кабачков и картофеля "Греческая"

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Камбала, жареная с апельсином
Вкус камбалы необыкновенный, но для того чтобы придать блюду незабываемый вкус - попробуйте добавить сок апельсина.
Пельмени с курицей
Приготовить пельмени с курицей - очень просто. Благодаря нашему рецепту вы порадуете своих близких вкусным, не жирным блюдом!
Паста с жареными баклажанами
Простой, но очень вкусный рецепт приготовления макарон с баклажанами.
Идеальная котлета по-киевски
Удивите своих близких вкусным ужином и изысканной подачей благодаря рецепту котлет по-киевски
Шпэцле - что это и как приготовить
Шпецле — швабская и алеманская разновидность макаронных изделий. Бывает круглой — «кнёпфле» и продолговатой формы «шпатцен». Используется как гарнир к основным блюдам.
Все материалы раздела
Диета Риз Уизерспун
Диета Риз Уизерспун
Самая знаменитая блондинка Голливуда выглядит просто шикарно и это не спроста! Риз откроет секрет своей идеальной формы, а заодно и секрет диеты, которая позволяет сохранят идеальные формы.
Изысканный десерт: грушевые дольки с медом
Изысканный десерт: грушевые дольки с медом
Такие груши можно использовать в качестве начинки для пирогов, либо же подавать, как самостоятельный десерт.
Буженина из говядины с черносливом в пакете: пошаговый рецепт
Буженина из говядины с черносливом в пакете: пошаговый рецепт
Говядина является идеальным диетическим продуктом – источником белка, как для взрослых, так и для детей. Она занимает лидирующее место среди остальных видов мяса по своему полезному составу.
Кишмиш: полезные свойства и вред продукта
Кишмиш: полезные свойства и вред продукта
Кишмиш – невероятно полезный виноград, в его составе находятся витамины A, Е, PP и B9.  Но главное достоинство кишмиша - полное отсутствие косточек. В чем же польза и вред этого сорта винограда?
Камбала, жареная с апельсином
Камбала, жареная с апельсином
Вкус камбалы необыкновенный, но для того чтобы придать блюду незабываемый вкус - попробуйте добавить сок апельсина.
Как приготовить безалкогольный сидр
Как приготовить безалкогольный сидр
Сидр - напиток любимый многими, можно приготовить дома самостоятельно. Этот рецепт приготовления сидра не содержит алкоголь, а значит подойдет абсолютно всем.
Вкусная солянка
Вкусная солянка
Предлагаем еще один вариант этого сытного блюда. Рекомендуем!
Отличная закуска - шампиньоны в хересе
Отличная закуска - шампиньоны в хересе
Вкусная, очень быстрая в приготовлении, ароматная закуска из шампиньонов не оставит никого равнодушным из ваших гостей!
Вверх