Утка запеченная в духовке с гречневой кашей и маринованными огурцами

Утка запеченная в духовке с гречневой кашей и маринованными огурцами очень необычна, хотя абсолютно все ингредиенты для нас привычны и обыденные.
Утка запеченная в духовке с гречневой кашей и маринованными огурцами
Время подготовки Время приготовления Порции
40-45 минут 1,5-2 часа 6-8 порций

Ингредиенты

  • Утка — 2,7 кг
  • Крупа гречневая — 1 стак
  • Огурец маринованный — 5 шт
  • Лук — 2 шт
  • Масло растительное — 1 ст.л.
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Перец черный — по вкусу
  • Базилик — 2 веточки
  • Соль — по вкусу
  • Яблоко — 1 шт

Способ приготовления

  1. Вымойте и обсушите утку. Отрежьте крылья и оставьте их для бульона.
  2. Два маринованных огурца натрите на крупной терке и смешайте со сметаной.
  3. Посолите утку и натрите огуречно-сметанной смесью и оставьте пропитываться.
  4. Сварите гречку в дух стаканах воды.
  5. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
  6. Три маринованных огурца нарежьте кубиками.
  7. Лук обжарьте на растительном масле, добавьте огурцы и жарьте 3 минуты.
  8. Выложите к луку и огурцам половину вареной гречки и перемешайте.
  9. Жарьте 3 минуты.
  10. К гречке на сковороду добавьте базилик, черный перец.
  11. Перемешайте, уберите с огня.
  12. Начините утку заправкой из гречки и закройте зубочистками.
  13. Поместите утку в рукав вместе с дольками яблок.
  14. Сделайте несколько проколов в рукаве и запекайте утку в духовке 40 минут при температуре 200 градусов.
  15. Затем уменьшите температуру до 160-170 градусов и запекайте еще 50 минут.
  16. Нарежьте рукав сверху и поставьте утку под гриль на 10 минут при температуре 230 градусов.

Как подавать

Подавайте на блюде, выложив вокруг оставшуюся гречневую кашу. Приятного аппетита!

Читай также: Блюдо дня: запеканка из кабачков и картофеля "Греческая"

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Вторые блюда
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Как приготовить долму
Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Самое простое, но удачное тесто для вареников готовится на кефире с добавлением соды. Этот полюбившийся многим рецепт сочетается с любой начинкой, но сегодня мы предлагаем вам рецепт вареников с черешней.
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Ирландское картофельное пюре  «Чамп»
Чамп (champ) - это традиционное ирландское блюдо, отлично подходит к сытному гуляшу. Его очень легко приготовить и оно необычайно вкусно.
Все материалы раздела
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
5 нових функцій AirPods Pro 2
5 нових функцій AirPods Pro 2
Нове покоління AirPods Pro отримає підтримку стандарту LE Audio
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
ТОП-рецептів смачних літніх страв
ТОП-рецептів смачних літніх страв
Літо - чудова пора, коли нашвидкоруч можна приготувати максимально корисні страви із сезонних овочів та фруктів за мінімум часу.
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK