Утка запеченная в духовке с гречневой кашей и маринованными огурцами

Утка запеченная в духовке с гречневой кашей и маринованными огурцами очень необычна, хотя абсолютно все ингредиенты для нас привычны и обыденные.
Утка запеченная в духовке с гречневой кашей и маринованными огурцами
Время подготовки Время приготовления Порции
40-45 минут 1,5-2 часа 6-8 порций

Ингредиенты

  • Утка — 2,7 кг
  • Крупа гречневая — 1 стак
  • Огурец маринованный — 5 шт
  • Лук — 2 шт
  • Масло растительное — 1 ст.л.
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Перец черный — по вкусу
  • Базилик — 2 веточки
  • Соль — по вкусу
  • Яблоко — 1 шт

Способ приготовления

  1. Вымойте и обсушите утку. Отрежьте крылья и оставьте их для бульона.
  2. Два маринованных огурца натрите на крупной терке и смешайте со сметаной.
  3. Посолите утку и натрите огуречно-сметанной смесью и оставьте пропитываться.
  4. Сварите гречку в дух стаканах воды.
  5. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
  6. Три маринованных огурца нарежьте кубиками.
  7. Лук обжарьте на растительном масле, добавьте огурцы и жарьте 3 минуты.
  8. Выложите к луку и огурцам половину вареной гречки и перемешайте.
  9. Жарьте 3 минуты.
  10. К гречке на сковороду добавьте базилик, черный перец.
  11. Перемешайте, уберите с огня.
  12. Начините утку заправкой из гречки и закройте зубочистками.
  13. Поместите утку в рукав вместе с дольками яблок.
  14. Сделайте несколько проколов в рукаве и запекайте утку в духовке 40 минут при температуре 200 градусов.
  15. Затем уменьшите температуру до 160-170 градусов и запекайте еще 50 минут.
  16. Нарежьте рукав сверху и поставьте утку под гриль на 10 минут при температуре 230 градусов.

Как подавать

Подавайте на блюде, выложив вокруг оставшуюся гречневую кашу. Приятного аппетита!

Читай также: Блюдо дня: запеканка из кабачков и картофеля "Греческая"

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Паста с соусом из брокколи
Паста одно из самых популярных итальянских блюд, которое очень любят далеко за пределами Италии. Воспользуйтесь нашим рецептом и окунитесь настоящую атмосферу Италии, приготовив пасту с соусом из брокколи.
Пряная лапша с лососем
Это блюдо отлично подойдет и в качестве ланча, который можно взять на работу.
Овощи с сосисками «Остренькие»
Сосиски, запеченные в томатном соусе со вкусными баклажанами – лучший горячий салат, уверяем! Попробуйте приготовить и не забудьте болгарский перец и кетчуп.
Классический люля-кебаб: пошаговый рецепт
Люля-кебаб представляет собой продолговатую котлету, обжаренную на шампуре.Традиционный люля-кебаб готовят из баранины и репчатого лука. При этом баранина должна быть довольно жирной, и лука потребуется много.
Говядина по-тайски: очень вкусный рецепт
Аппетитное блюдо, которое легко готовить и приятно накормить им гостей.
Все материалы раздела
Ягодная панна котта
Ягодная панна котта
Этот шикарный и очень красивый десерт украсит собой любой праздник, а так же подарит море волнующих эмоций вашей «второй половинке»!
Франкфуртский зеленый соус
Франкфуртский зеленый соус
Зелень для этого соуса подойдет любая – укроп, петрушка, зеленый лук и шпинат, по желанию также базилик и орегано.
Суп из шампиньонов
Суп из шампиньонов
Вкусный легкий супчик из шампиньонов отлично подходит для ежедневных обедов тем, кто следит за своей фигурой.
Киш с грибами и соусом «Пармезан»
Киш с грибами и соусом «Пармезан»
Вкусный закусочный пирог с грибами и соусом будет отличным дополнением к семейному ужину. Киш с грибами получается очень вкусным, особенно в сочетании с соусом Пармезан.
Паста с соусом из брокколи
Паста с соусом из брокколи
Паста одно из самых популярных итальянских блюд, которое очень любят далеко за пределами Италии. Воспользуйтесь нашим рецептом и окунитесь настоящую атмосферу Италии, приготовив пасту с соусом из брокколи.
Китайская лапша с кунжутным маслом и кинзой
Китайская лапша с кунжутным маслом и кинзой
Этот рецепт очень понравится любителям китайской кухни. Приготовить лапшу с кунжутным маслом и кинзой очень просто и быстро. Обязательно попробуйте, уверены, вам понравится!
Фаршированный крабовыми палочками кальмар
Фаршированный крабовыми палочками кальмар
Превосходная закуска из фаршированного кальмара будет как нельзя кстати на праздничном столе.
Пряная лапша с лососем
Пряная лапша с лососем
Это блюдо отлично подойдет и в качестве ланча, который можно взять на работу.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK