Секреты приготовления энчиладас с курицей

Энчиладас – традиционное мексиканское блюдо, представляет собой тортильи с начинкой, завернутые в рулет и запеченные под острым соусом. Начинка на ваш вкус – курица, мясо, овощи, грибы. Готовится совершенно элемента
Секреты приготовления энчиладас с курицей
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 20 минут 5

Ингредиенты

  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Перец чили - 2 шт.
  • Растительное масло - 80 мл
  • Сахар - 10 г
  • Куриный фарш - 800 г
  • Зира (кумин) -1 ч.л.
  • Кориандр сушеный - 1 ч.л.
  • Кинза - 100 г
  • Чеснок дольки - 4 шт.
  • Томаты в собственном соку - 400 г
  • Соль - 1.5 ч.л.
  • Перец черный молотый - 1/6 ч.л.
  • Перец чили молотый - 1/6 ч.л.
  • Орегано - 1 ч.л.
  • Чеддер - 300 г
  • Тортилья - 5 шт.

Способ приготовления

  1. Перемалываем куриное филе в блендере или пропускаем через мясорубку.
  2. Нарезаем лук, острый перец (без семечек) и томаты.
  3. Натираем сыр.
  4. Обжариваем в разогретом масле лук до золотистого цвета. 
    Совет: Перед приготовлением подогрейте тортильи в микроволновке. Тортильи можно заменить лавашом.
  5. Добавляем горький перец, чеснок и томаты. Обжариваем пять минут. 
  6. Солим и перчим по вкусу. Добавляем сахар и прогреваем соус 5-7 минут.
  7. В отдельной посуде обжариваем на разогретом масле куриный фарш в течение 15 минут.
  8. Добавляем соль и специи. Обжариваем еще 5 минут.
  9. Выкладываем в форму половину от общего количества томатного соуса.
  10. На половину лепешки выкладываем фарш, сыр и рубленую кинзу.
  11. Заворачиваем тортилью в трубочку.
  12. Выкладываем в форму
  13. На тортильи выкладываем оставшийся соус и присыпаем сыром.
  14. Выпекаем энчиладас в разогретой до 180 градусов духовке до появления золотистой корочки. 

Как и с чем подавать

Подавайте энчиладас со сметаной. Приятного аппетита! 

Читай также: Испанская тортилья с розмарином

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Тушеный картофель с пряной зеленью
Вкусный, тушеный картофель с пряной зеленью имеет нежный сливочный вкус. Рекомендуем!
Вкусное рагу из овощей: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Овощное изобилие, которое дарит лето, - это повод порадовать себя и близких изумительным рагу. А каким оно будет – постным или с мясом – выбирать вам!
Мясо с овощами на обед
Вкусное, тушеное мясо с овощами для большой семьи!
Макароны с сыром и тунцом с путанеско
Хотите разнообразить ваш ужин? Тогда на помощь вам придет этот рецепт макарон с сыром и тунцом. Вкусно, сытно и необычно! Уверены, вам понравится!
Картофельная запеканка с луком и сыром
Чтобы приготовить простую закуску для всей семьи - воспользуйтесь этим рецептом приготовления картофельной запеканки с луком и сыром.
Все материалы раздела
Мухаммара: палочка-выручалочка арабской кухни
Мухаммара: палочка-выручалочка арабской кухни
На востоке эта закуска пользуется огромной популярностью. Жители Турции, Израиля, Ливана подают мухаммара в лепешкам, мясу. И считают, это безумно вкусны сочетанием.
Овощная заготовка для бульона
Овощная заготовка для бульона
Приготовить свежий и ароматный бульон станет еще проще, имея под рукой такую заготовку.
Секреты турецкой кухни: менемен – простая яичница
Секреты турецкой кухни: менемен – простая яичница
Менемен – традиционное турецкое блюдо, а точнее яичница с помидорами. Для ее приготовления вам понадобятся всего лишь помидоры, лук и яйца.
Брокколи с чесноком
Брокколи с чесноком
Приготовить вкусную, а главное полезную закуску из брокколи вы сможете с легкостью, воспользовавшись нашим рецептом. Простой набор ингредиентов, немного времени и брокколи с чесноком готово.
Тушеный картофель с пряной зеленью
Тушеный картофель с пряной зеленью
Вкусный, тушеный картофель с пряной зеленью имеет нежный сливочный вкус. Рекомендуем!
Новини кулінарії: з'явилася безалкогольна текіла!
Новини кулінарії: з'явилася безалкогольна текіла!
Американський бренд Ritual Zero Proof, який виробляє безалкогольні аналоги алкогольних напоїв, розширив лінійку своєї продукції, випустивши безалкогольну альтернативу текілу.
Шоколадный пирог без муки со взбитыми сливками
Шоколадный пирог без муки со взбитыми сливками
Вкусный десерт к ужину - легко! Сохраняйте себе рецепт этого шоколадного пирога без муки со взбитыми сливками и готовьте с удовольствием.
Вкусное рагу из овощей: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Вкусное рагу из овощей: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
Овощное изобилие, которое дарит лето, - это повод порадовать себя и близких изумительным рагу. А каким оно будет – постным или с мясом – выбирать вам!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK