Секреты приготовления энчиладас с курицей

Энчиладас – традиционное мексиканское блюдо, представляет собой тортильи с начинкой, завернутые в рулет и запеченные под острым соусом. Начинка на ваш вкус – курица, мясо, овощи, грибы. Готовится совершенно элемента
Секреты приготовления энчиладас с курицей
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 20 минут 5

Ингредиенты

  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Перец чили - 2 шт.
  • Растительное масло - 80 мл
  • Сахар - 10 г
  • Куриный фарш - 800 г
  • Зира (кумин) -1 ч.л.
  • Кориандр сушеный - 1 ч.л.
  • Кинза - 100 г
  • Чеснок дольки - 4 шт.
  • Томаты в собственном соку - 400 г
  • Соль - 1.5 ч.л.
  • Перец черный молотый - 1/6 ч.л.
  • Перец чили молотый - 1/6 ч.л.
  • Орегано - 1 ч.л.
  • Чеддер - 300 г
  • Тортилья - 5 шт.

Способ приготовления

  1. Перемалываем куриное филе в блендере или пропускаем через мясорубку.
  2. Нарезаем лук, острый перец (без семечек) и томаты.
  3. Натираем сыр.
  4. Обжариваем в разогретом масле лук до золотистого цвета. 
    Совет: Перед приготовлением подогрейте тортильи в микроволновке. Тортильи можно заменить лавашом.
  5. Добавляем горький перец, чеснок и томаты. Обжариваем пять минут. 
  6. Солим и перчим по вкусу. Добавляем сахар и прогреваем соус 5-7 минут.
  7. В отдельной посуде обжариваем на разогретом масле куриный фарш в течение 15 минут.
  8. Добавляем соль и специи. Обжариваем еще 5 минут.
  9. Выкладываем в форму половину от общего количества томатного соуса.
  10. На половину лепешки выкладываем фарш, сыр и рубленую кинзу.
  11. Заворачиваем тортилью в трубочку.
  12. Выкладываем в форму
  13. На тортильи выкладываем оставшийся соус и присыпаем сыром.
  14. Выпекаем энчиладас в разогретой до 180 градусов духовке до появления золотистой корочки. 

Как и с чем подавать

Подавайте энчиладас со сметаной. Приятного аппетита! 

Читай также: Испанская тортилья с розмарином

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Курица в тайском стиле
Вкусное азиатское блюдо вы легко приготовите по нашему рецепту!
Креплики до святкового столу на Водохреща
Зазвичай, крепликами називають вареники, що готуються під час зимових свят в Західній Україні. Водохреща - одне з таких свят, до якого креплики готуються обов'яяково!
Вкусный стейк с соусом и пастернаком
Легкое, элегантное блюдо Нью-Йоркской кухни, быстрое в приготовлении. Сладковатый пастернак подчеркнет вкус сочного стейка.
Курица, запечённая в съедобной тарелке
Как приготовить вкусное и оригинальное блюдо, спросите вы. Да очень просто! Сохраняйте рецепт и готовьте вкуснейшую курицу, запеченную в съедобной тарелке.
Балканські мотиви: болгарський кебаб - Кабапчета
​​​​​​​Це балканський кебаб, або смажені ковбаски з перемеленого м'яса з приправами. Але смак вони мають особливий. Серби називають це блюдо «чевапчічі», болгари - «кебапчета» в Македонії його звуть «чебапі».
Все материалы раздела
Дуже смачно: мариновані шампіньйони з кропом і часником
Дуже смачно: мариновані шампіньйони з кропом і часником
Мариновані шампіньйони – чудова і швидка закуска. Подавайте гриби окремо чи готуйте з ними різні страви. У будь-якому випадку вони подарують вам чудовий смак!
ТОП-12 быстрых заправок для салатов по версии SMAK
ТОП-12 быстрых заправок для салатов по версии SMAK
Стандартные заправки для салатов уже не радуют? Самое время подчеркнуть вкус и аромат салата, раскрыть у блюда вкусовые грани новыми рецептами заправок, которые станут хитами на вашей кухне.
Картошка фри
Картошка фри
Для приготовления домашней картошки фри вам понадобится всего 3 ингредиента: картофель, растительное масло и соль. А подавать такое блюдо лучше с вашим любимым соусом.
Курица, запеченная с чесноком за 30 минут
Курица, запеченная с чесноком за 30 минут
Куриное мясо из духовки в чесночном маринаде – отличное блюдо для тех кто думает о правильном питании. Мясо получается очень мягким и сочным.
3 лучших рецепта сметанного крема для торта
3 лучших рецепта сметанного крема для торта
Сметанный крем нежной консистенции и отлично подходит не только для тортов, но и для начинки профитролей и круассанов. Для приготовления такого крема необходима сметана и сахар
Мини-пироги с курицей и креветками от Руслана Сеничкина
Мини-пироги с курицей и креветками от Руслана Сеничкина
Ведущий передачи «Сніданок з 1+1» Руслан Сеничкин предлагает приготовить мини-пироги с курицей и креветками. Такие мини-пироги станут вкусным перекусом на любой случай. Их можно есть как горячим, так и холодными.
Роллы из блинов с фруктами
Роллы из блинов с фруктами
Привычными роллами уже никого не удивить. То ли дело сладкие фруктовые роллы из блинов! Яркие, нежные и очень вкусные, они отлично дополнят семейное чаепитие или украсят праздничный стол!
Сдобные крестики на крещенье
Сдобные крестики на крещенье
Печенье «Крестики» - постная выпечка, которую традиционно готовят для Крещенского Сочельника. Чтоб выпечка получилась ароматной - не забудьте про ванилин и кардамон.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK