Секреты приготовления энчиладас с курицей

Энчиладас – традиционное мексиканское блюдо, представляет собой тортильи с начинкой, завернутые в рулет и запеченные под острым соусом. Начинка на ваш вкус – курица, мясо, овощи, грибы. Готовится совершенно элемента
Секреты приготовления энчиладас с курицей
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 20 минут 5

Ингредиенты

  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Перец чили - 2 шт.
  • Растительное масло - 80 мл
  • Сахар - 10 г
  • Куриный фарш - 800 г
  • Зира (кумин) -1 ч.л.
  • Кориандр сушеный - 1 ч.л.
  • Кинза - 100 г
  • Чеснок дольки - 4 шт.
  • Томаты в собственном соку - 400 г
  • Соль - 1.5 ч.л.
  • Перец черный молотый - 1/6 ч.л.
  • Перец чили молотый - 1/6 ч.л.
  • Орегано - 1 ч.л.
  • Чеддер - 300 г
  • Тортилья - 5 шт.

Способ приготовления

  1. Перемалываем куриное филе в блендере или пропускаем через мясорубку.
  2. Нарезаем лук, острый перец (без семечек) и томаты.
  3. Натираем сыр.
  4. Обжариваем в разогретом масле лук до золотистого цвета. 
    Совет: Перед приготовлением подогрейте тортильи в микроволновке. Тортильи можно заменить лавашом.
  5. Добавляем горький перец, чеснок и томаты. Обжариваем пять минут. 
  6. Солим и перчим по вкусу. Добавляем сахар и прогреваем соус 5-7 минут.
  7. В отдельной посуде обжариваем на разогретом масле куриный фарш в течение 15 минут.
  8. Добавляем соль и специи. Обжариваем еще 5 минут.
  9. Выкладываем в форму половину от общего количества томатного соуса.
  10. На половину лепешки выкладываем фарш, сыр и рубленую кинзу.
  11. Заворачиваем тортилью в трубочку.
  12. Выкладываем в форму
  13. На тортильи выкладываем оставшийся соус и присыпаем сыром.
  14. Выпекаем энчиладас в разогретой до 180 градусов духовке до появления золотистой корочки. 

Как и с чем подавать

Подавайте энчиладас со сметаной. Приятного аппетита! 

Читай также: Испанская тортилья с розмарином

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Классический люля-кебаб: пошаговый рецепт
Люля-кебаб представляет собой продолговатую котлету, обжаренную на шампуре.Традиционный люля-кебаб готовят из баранины и репчатого лука. При этом баранина должна быть довольно жирной, и лука потребуется много.
Говядина по-тайски: очень вкусный рецепт
Аппетитное блюдо, которое легко готовить и приятно накормить им гостей.
Шпинат со сливками - лучший весенний гарнир
Шпинат — это низкокалорийный продукт, при этом невероятно полезный и обладающий ярким вкусом. Гарнир из шпината готовится просто, легко и понравится всем своим нежным вкусом.
Блюдо дня: рулет пикантный «Антикризисный»
Для приготовления этого рулета вам понадобятся говядина, лук, белое сухое вино, томатный сок, чеснок, яйца, сыр, зелень и, конечно, не забудьте про специи.
Как приготовить люля-кебаб из курицы на палочках корицы
Оригинальное праздничное блюдо с необычной подачей: кебаб из куриного фарша на коричных палочках будет очень кстати, когда вам хочется удивить.
Все материалы раздела
Вкусно и полезно: брокколи с рыбой в духовке
Вкусно и полезно: брокколи с рыбой в духовке
Приготовить вкусный и полезный ужин проще простого. Для этого вам понадобится рыба и брокколи, немного времени и желание порадовать близких.
Блюдо дня: японский салат с редисом и огурцом
Блюдо дня: японский салат с редисом и огурцом
Отличный салат, в котором овощи пропитываются соусом насквозь. И дарят изумительный букет вкуса.
Основный правила выбора сухофруктов
Основный правила выбора сухофруктов
Существуют правила выбора сушеных фруктов и ягод, прислушавшись к которым, вы будете покупать только полезный и вкусный продукт.
ТОП-6 оригинальных способов использования формочек для льда
ТОП-6 оригинальных способов использования формочек для льда
Формочки для льда используются хозяйками крайне редко, а зря! Smak.ua подскажет несколько интересных идей применения этого приспособления в кулинарии, без которых вы уже не сможете обойтись.
Быстрый салат с дайконом с добавлением соевого соуса
Быстрый салат с дайконом с добавлением соевого соуса
Быстрый, а главное полезный салат из дайкона с зеленым луком будет настоящей находкой, когда у вас совсем мало времени для приготовления.
Классический люля-кебаб: пошаговый рецепт
Классический люля-кебаб: пошаговый рецепт
Люля-кебаб представляет собой продолговатую котлету, обжаренную на шампуре.Традиционный люля-кебаб готовят из баранины и репчатого лука. При этом баранина должна быть довольно жирной, и лука потребуется много.
Говядина по-тайски: очень вкусный рецепт
Говядина по-тайски: очень вкусный рецепт
Аппетитное блюдо, которое легко готовить и приятно накормить им гостей.
Смакуй, святкуй, вигравай разом з ТМ «Rollton»
Смакуй, святкуй, вигравай разом з ТМ «Rollton»
Смачно поїсти та виграти подарунки: ТМ «Rollton» святкує 10-річчя в Україні та дарує аж 4 автомобілі
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK