МастерШеф 5: Паста а-ля путтанеска от Эктора Хименес-Браво

МастерШеф 5: Паста а-ля путтанеска от Эктора Хименес-Браво

Ингредиенты

Томат - 2 банки
Томатное пюре - 3 ст.л.
Лук-шалот - 1 шт.
Вино красное - 1 стакан
Масло оливковое -
Сахар - 1 стакан
Каперсы - 1 ст.л.
Филе анчоусов - 6 шт.
Тальятелле - 400 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить томатный соус, необходимо нарезать мелко лук, обжарить его на оливковом масле в сотейнике до тех пор, пока он не станет прозрачным. Затем добавить измельченные зубчики чеснока, томаты, томатное пюре, сахар и красное вино. Довести все до кипения на среднем огне, и далее осторожно кипятить соус на медленном огне до тех пор, пока он не потемнеет. Готовый соус перелить в блендер и взбить все до однородной массы. Затем процедить соус через сито, чтобы удалить все ненужные семена из томатов. Соус должен быть достаточно плотным по консистенции, чтобы покрыть приготовленную пасту. Если готовый соус получится слишком жидим по консистенции, его нужно еще раз довести до кипения и уварить на медленном огне пока он не станет густым. Соус приправить солью и измельченным черным перцем. Соус готов.
После этого приготовить пасту. Пока паста готовиться, нарезать филе анчоусов, обжарить их на оливковом масле в сковороде, добавить немного томатного соуса и все перемешать. Отдельно нарезать оливки, добавить их, каперсы и жемчужный лук в готовый соус. Мелко нарезать петрушку, грубо измельчить листья базилика. Готовую зелень добавить в соус в самом конце – перед сервировкой блюда. 
На подогретую тарелку выложить красиво пасту. Готовый соус перемешать в сотейнике. Пару-тройку столовых ложек готового соуса вылить сверху пасты.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Фаршированные кабачки -"колечки", запеченные с сыром
Кабачки, фаршированные мясным фаршем и запеченные под золотистой сырной шапочкой, станут идеальным выбором для вкусного и сытного ужина.
Курячо-овочеві котлети "Загадка" - ну дуже ніжні!
Ці надзвичайно ніжні котлети з курки сподобаються усім вашим рідним, які й не здогадаються, що саме входить до складу котлеток. Приготуйте цю страву, задагайте близьким цікаву загадку!
Блюда из кабачков: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Наступил сезон кабачков, а это значит, что пора готовить вкуснейшие низкокалорийные блюда из этого полезного овоща! Какие именно, с удовольствием подскажет любимый портал.
Ужин на скорую руку: фрикадельки "Крошки" в овощном соусе
Эти сочные фрикадельки здорово сочетаются с любым гарниром. Готовить их - одно удовольствие, ведь они нравятся и взрослым, и детям.
На скорую руку: куриные котлеты с крабовыми палочками
Крабовые палочки можно добавлять не только в салаты. Из них получаются превосходные котлеты. Сохраняйте этот интересный рецепт в закладки, пригодится!
Все материалы раздела
Заготавливаем щавель на зиму: рецепты на любой вкус
Заготавливаем щавель на зиму: рецепты на любой вкус
Заготовка щавеля на зиму – это прекрасная возможность запастись витаминами на всю зиму. А еще - только представьте - в любое время, независимо от сезона, вы сможете приготовить ароматный щавелевый борщ!
162
Всіяна квітами, розкішна кольквіція: посадка та догляд
Всіяна квітами, розкішна кольквіція: посадка та догляд
Вибираєте для свого саду розкішний чагарник, густо засіяний декоративними квітами? Тоді зверніть увагу на кольквіцію - ця дуже гарна рослина нікого не залишить байдужим!
103
Клубничный джем "Пятиминутка"
Клубничный джем "Пятиминутка"
Обязательно заготовьте на зиму этот вкусный и густой клубничный джем. В холодные дни он напомнит вам о теплом лете. Готовится джем достаточно просто и не требует особых кулинарных навыков.
313
Как избавиться от синяков и мешков под глазами
Как избавиться от синяков и мешков под глазами
Каждая женщина стремится выглядеть лучше. Мечтает, чтобы кожа сияла, щечки розовели, а глазки блестели. Однако не все получается так, как мы хотим.
546
Маринад с красным вином: пошаговый рецепт
Маринад с красным вином: пошаговый рецепт
Мясо, приготовленное в этом маринаде, получается невероятно ароматным, изысканным. По желанию вы можете добавлять свои любимые специи и экспериментировать с составом.
172
Фаршированные кабачки -"колечки", запеченные с сыром
Фаршированные кабачки -"колечки", запеченные с сыром
Кабачки, фаршированные мясным фаршем и запеченные под золотистой сырной шапочкой, станут идеальным выбором для вкусного и сытного ужина.
582
Электромясорубка: 5 веских причин наконец ее приобрести
Электромясорубка: 5 веских причин наконец ее приобрести
За окнами 21 век, а многие из нас все так же пользуются ручными мясорубками. Зачем тратить время, нервы и силы? Не пора ли задуматься о том, чтобы приобрести электромясорубку, которая все сделает за считанные минуты.
85
Когда в животе уже урчит, спасет "пицца" на хлебе
Когда в животе уже урчит, спасет "пицца" на хлебе
Это спасительное блюдо выручит в ситуации, когда голод подкрался незаметно и всерьез заявил о себе. Пицца на хлебе готовится из обычных продуктов всего за 15 минут!
261
Вверх