МастерШеф 5: Паста а-ля путтанеска от Эктора Хименес-Браво

МастерШеф 5: Паста а-ля путтанеска от Эктора Хименес-Браво

Ингредиенты

Томат - 2 банки
Томатное пюре - 3 ст.л.
Лук-шалот - 1 шт.
Вино красное - 1 стакан
Масло оливковое -
Сахар - 1 стакан
Каперсы - 1 ст.л.
Филе анчоусов - 6 шт.
Тальятелле - 400 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить томатный соус, необходимо нарезать мелко лук, обжарить его на оливковом масле в сотейнике до тех пор, пока он не станет прозрачным. Затем добавить измельченные зубчики чеснока, томаты, томатное пюре, сахар и красное вино. Довести все до кипения на среднем огне, и далее осторожно кипятить соус на медленном огне до тех пор, пока он не потемнеет. Готовый соус перелить в блендер и взбить все до однородной массы. Затем процедить соус через сито, чтобы удалить все ненужные семена из томатов. Соус должен быть достаточно плотным по консистенции, чтобы покрыть приготовленную пасту. Если готовый соус получится слишком жидим по консистенции, его нужно еще раз довести до кипения и уварить на медленном огне пока он не станет густым. Соус приправить солью и измельченным черным перцем. Соус готов.
После этого приготовить пасту. Пока паста готовиться, нарезать филе анчоусов, обжарить их на оливковом масле в сковороде, добавить немного томатного соуса и все перемешать. Отдельно нарезать оливки, добавить их, каперсы и жемчужный лук в готовый соус. Мелко нарезать петрушку, грубо измельчить листья базилика. Готовую зелень добавить в соус в самом конце – перед сервировкой блюда. 
На подогретую тарелку выложить красиво пасту. Готовый соус перемешать в сотейнике. Пару-тройку столовых ложек готового соуса вылить сверху пасты.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Салат в тыквенных «корзинках»
Осень богата урожаем и разнообразием блюд, особенно из тыквы. Берите на заметку и готовьте салат из макарон, мяса, цветной капусты, с сыром, сливками и зеленью в тыквенных корзинках.
Нежнее нежного: котлеты в соусе из плавленого сыра
Секрет нежнейших котлеток – в сырном чудо-соусе, который готовится очень просто и быстро. Любители сыра и незамысловатых вкусных рецептов оценят это блюдо!
Пельмени с зеленью
Когда вам хочется попробовать любимое блюдо в новой вариации - этот рецепт вам поможет. Вкусные и всеми любимые пельмени с начинкой из зелени не оставят никого равнодушным!
Смачна рибна запіканка від Гордона Рамзі
Рецепт рибної запіканки від Гордона Рамзі - це довгоочікувана знахідка для шанувальників рибних продуктів. Ароматна і смачна запіканка порадує рідних смачною вечерею та прикрасить святковий стіл.
Картофельные лодочки
Оригинальный вариант фаршированного картофеля порадует все семейство и станет украшение праздничного стола. И главное - его легко приготовить!
Все материалы раздела
Найсмачніші сорти груші за відгуками садівників
Найсмачніші сорти груші за відгуками садівників
Хочете ласувати смачними, соковитими, ароматними грушами протягом усього року? Посадивши на ділянці дерева ранніх, середніх і пізніх сортів, ви забезпечите себе стиглими солодкими грушами на весь сезон.
Необычные рецепты: пивные блины
Необычные рецепты: пивные блины
Тонкие, воздушные, с ароматом хмеля и солода, эти блины по достоинству оценят мужчины.
5 беспроигрышных блюд из плавленого сыра
5 беспроигрышных блюд из плавленого сыра
А вы знали, что плавленый сыр начали производить в Швейцарии в начале ХХ века?
Как правильно питаться в холодное время года: 5 правил
Как правильно питаться в холодное время года: 5 правил
Как же правильно сбалансировать питание, чтоб не только не навредить организму, но и помочь перестроится на холодное время года и укрепить иммунитет.
Сосиски в саване на Хэллоуин
Сосиски в саване на Хэллоуин
Сосиски в саванне отличный способ порадовать вашего ребенка на Хэллоуин ужасно вкусным завтраком. Вкусно, полезно и немножко страшно!
Салат в тыквенных «корзинках»
Салат в тыквенных «корзинках»
Осень богата урожаем и разнообразием блюд, особенно из тыквы. Берите на заметку и готовьте салат из макарон, мяса, цветной капусты, с сыром, сливками и зеленью в тыквенных корзинках.
Налистники - традиционное украинское блюдо
Налистники - традиционное украинское блюдо
Вкуснейшее блюдо украинской кухни имеет немало поклонников по всему миру.
Гранат: польза, вред, правила употребления
Гранат: польза, вред, правила употребления
Гранат любят не только за его вкус, но и за пользу, которую он приносит здоровью. Какие же полезные витамины и микроэлементы он содержит и как его его правильно употреблять - читайте далее.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK