МастерШеф 5: Секреты пасты с морепродуктами от Татьяны Литвиновой

МастерШеф 5: Секреты пасты с морепродуктами от Татьяны Литвиновой
В Италии морепродукты или смеси морепродуктов называют Фрутти ди Маре. Чаще всего сюда входят: мидии, различные моллюски, кальмары, осьминоги. Без этого блюда не обходится ни одно итальянское застолье! Поэтому добро пожаловать в Италию. Рецепт от Татьяны Литвиновой, судьи кулинарного реалити-шоу МастерШеф на канале СТБ.
Ингредиенты:
• Спагетти – 200 г
• Креветки тигровые – 6 штук
• Мидии – 6 штук
• Гробница – 80 г
• Помидоры черри – 60 г
• Перец чили – 1 штука
• Чеснок – 2 зубчика
• Анчоусы – 5 г
• Каперсы – 10 г
• Томаты в собственном соку – 60 г
• Чабрец – 4 г
• Петрушка – 6 г
• Базилик – 5 г
• Белое сухое вино – 50 мл
• Масло оливковое – 50 мл
Приготовление:
1. В подсоленной воды добавляем пару столовых ложек оливкового масла и отвариваем спагетти в течение 7 минут. Далее отвергаем спагетти на дуршлаг и тщательно промываем под холодной проточной водой.
Совет: Обязательно выбирайте пасту из твердых сортов! Также подойдут пенне и фарфалле.
2. В кастрюле с толстым дном несколько минут обжариваем на оливковом масле мелко нарезанные анчоусы и часник.
3. Добавляем заранее промытые мидии и обжариваем в течение 30 секунд.
4. Вливаем белое вино и выпариваем половину объема.
5. Добавляем нарезанный соломкой острый перец (без семян) и помидоры черри.
6. К смеси добавьте нарезанную зелень и измельченные в блендере томаты в собственном соку.
7. Добавляем каперсы.
8. Добавляем нарезанные кубиком морские гребешки и тигровые креветки (не забудьте их очистить от панциря и удалить черную жилку со спинки). Тушим в течение 30 секунд.
9. Солим, перчим и регулируем вкус небольшим количеством цукру.
10. Добавляем спагетти, перемешиваем и готовим на маленьком огне еще 1-2 минуты. Приятного аппетита!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Аппетитные фрикадельки: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Фрикадельки - это небольшие шарики из мясного или рыбного фарша, которые готовятся в соусе или бульоне. Вкуснейшие рецепты домашних фрикаделек вы, как всегда, найдете в нашей подборке.
На скорую руку: кабачки, запеченные с брынзой и помидорами
Это один из тех рецептов, которыми так изумляются окружающие: "И как ты все успеваешь?" Судите сами, 25 минут - и вкусный обед или ужин будет готов. Для любителей мяса блюдо выступит в качестве вкусного гарнира, а те, кто любит овощи, наверняка, обрадуются ему сполна.
Фасолевые котлеты - нежные, полезные и весьма бюджетные
Эти вкусные, полезные и весьма бюджетные котлетки можно подать в качестве сытного завтрака, разнообразить обеденную трапезу или взять с собой на пикник. Фасолевые котлеты богаты белком, фосфором, цинком и другими витаминами и минералами.
Новое звучание знакомых блюд: спагетти с фрикадельками в томатном соусе
Казалось бы, что может быть оригинального в таком знакомом нам блюде, как макароны с фрикадельками? Но если мы обратимся к европейской кухне, то найдём несколько достаточно интересных и новых рецептов. Таких, как, например, этот!
Вкусная идея для ужина: роллы из лазаньи с кабачками
Листы для лазаньи настолько удобны, что с их помощью можно приготовить не только классическое итальянское блюдо - лазанью, но и другие блюда. Например, вот такие аппетитные роллы, фаршированные кабачком и сыром.
Все материалы раздела
Активированный уголь - панацея от проблем жирной кожи
Активированный уголь - панацея от проблем жирной кожи
Дешевый и доступный натуральный продукт, именуемый активированным углем, давно зарекомендовал себя в статусе лучшего «чистильщика» для организма. Его замечательные очищающие свойства оценены даже в такой отрасли, как косметология.
73
Весенний салат "Авангард" в чашечках из краснокочанной капусты
Весенний салат "Авангард" в чашечках из краснокочанной капусты
Этот витаминный салат, по-весеннему разноцветный и яркий - шикарное дополнение к блюдам из мяса и рыбы. Рекомендуем!
21
Супер-диетический омлет с кабачками (готовится в банке)
Супер-диетический омлет с кабачками (готовится в банке)
Омлет, приготовленный таким способом, получается очень нежным, вкусным и подойдет как тем, кто следит за фигурой, так и тем, кто ценит интересные рецепты и кулинарные эксперименты
187
Устраиваем разгрузочный день на сезонных овощах: что нужно знать
Устраиваем разгрузочный день на сезонных овощах: что нужно знать
Различные сезонные овощи, особенно сырые, как нельзя лучше подходят для разгрузочных дней.
190
Пряное сало, вареное в пакете (удивительный рецепт)
Пряное сало, вареное в пакете (удивительный рецепт)
Аппетитное домашнее сало с мягкой шкуркой приготовленное по этому рецепту получается таким вкусным и ароматным, что заставит забыть про любую диету!
62
Аллергия на пух: что делать, чтобы наслаждаться весной
Аллергия на пух: что делать, чтобы наслаждаться весной
Каждый год в мае украинцев массово поражает аллергия на тополиный пух. Многие аллергики пытаются перетерпеть этот сезон или занимаются самолечением. И это приносит организму еще больший вред.
36
Аппетитные фрикадельки: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Аппетитные фрикадельки: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Фрикадельки - это небольшие шарики из мясного или рыбного фарша, которые готовятся в соусе или бульоне. Вкуснейшие рецепты домашних фрикаделек вы, как всегда, найдете в нашей подборке.
55
Закусочный "Зеленый штрудель" на Троицу: пошаговый рецепт
Закусочный "Зеленый штрудель" на Троицу: пошаговый рецепт
Давайте немного поэкспериментируем и вместо классического сладкого штруделя, приготовим этот пирог с пикантной начинкой из большого количества зелени! Такой штрудель прекрасно подойдет для завтрака или в качестве сытного и полезного перекуса.
166
Вверх