Равиоли с тыквой от Эктора Хименес-Браво

Для настоящих ценителей равиолли - предлагаем рецепт равиолли с тыквой. Блюдо получается очень вкусным. Самое то, чтобы удивить!
Равиоли с тыквой от Эктора Хименес-Браво

Ингредиенты

  • Масло оливковое - 2 ст.л.
  • Вода - 125 мл
  • Соль - 1/2 ч.л.
  • Тыква - 400 г
  • Авокадо - 1/2 шт.
  • Розмарин - 1 веточка
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Прованские травы - 1/2 ч.л.
  • Соль - 1/4 ч.л.
  • Масло оливковое - 4 ст.л.
  • Чеснок - 1-2 зубчика
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Тыкву помыть, почистить, порезать на кусочки. 
  2. В оливковое масло добавить травы, специи, измельченный чеснок, соль и получившейся смесью смазать тыкву. 
  3. Запекать тыкву в духовом шкафу при температуре 180 градусов 40 мин. до полного размягчения.
  4. Остудить запеченную тыкву, взбить блендером и выложить на мелкое сито, чтобы стекла лишняя жидкость. 
  5. Готовую начинку при необходимости досолить и приправить специями. 
  6. Авокадо порезать кубиками 5х5 мм.
  7. Способ приготовления теста:
  8. Воду смешать с солью и куркумой.
  9. Муку смешать и порционно добавлять в воду.
  10. Замесить тесто. Завернуть в пленку и оставить на 30 мин. 
  11. Готовое тесто раскатать тонко.
  12. Вырезать кружочки с помощью стакана или специальной формы. 
  13. Выложить начинку из тыквы, наверх положить авокадо и сформировать равиоли. 
  14. Варить в кипящей подсоленной воде с листом луком-порея, стеблем розмарина и стеблем сельдерея 3-4 минуты (в зависимости от размера изделия) до состояния al dente.

Способ приготовления соуса:

  1. Перец запечь в духовке при температуре 180 градусов 20 мин. до полной готовности. Остудить. Снять шкурку.
  2. Помидоры и очищенный перец взбить блендером и перетереть через сито. 
  3. Основу для соуса, посолить, поперчить, добавить мелконарезанный чеснок, розмарин и проварить 5 минут в сотейнике.

Как подавать

Подавайте равиолли с приготовленным соусом.

Приятного аппетита!

Читай также: Равиоли с лисичками и сыром

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Готовим в пароварке: ризотто с шафраном и треской
Это диетическое и божественное по вкусу блюдо. Благодаря букету пряных трав и вина, ваше ризотто будет ароматным и пряным, а рыба, приготовленная на пару - нежной и сочной. Убедили? Тогда доставайте пароварку!
Быстрый завтрак: немецкая яичница
Несмотря на то, что блюдо напоминает по вкусу что-то среднее между яичницей и омлетом, вкус его просто невероятен! Обязательно попробуйте приготовить эту яичницу.
Омлет с сыром
Простой рецепт быстрого завтрака - приготовить вкусный омлет с сыром. Но особая изюминка этого блюда в мускатном орехе и сливках! Получается необыкновенно вкусно!
Свинина по-валлийски
Попробуйте валлийский рецепт приготовления свинины с имбирем и медом. Не забудьте перед запеканием добавить дольки яблок, для нежного вкуса и фруктового аромата.
Идея полезного обеда: чечевица со шпинатом
Чечевицу можно приготовить очень вкусно. Для этого вам понадобится сама чечевица, шпинат, лук, чеснок, специи, бульон и кокосовое молоко. Попробуйте и удивите близких новым, вкусным и полезным блюдом.
Все материалы раздела
Готовимся к Маковею: рецепт сырного печенья с маком
Готовимся к Маковею: рецепт сырного печенья с маком
Необычный вариант выпечки с маком - закусочное сырное печенье с маком и паприкой - понравится тем, кто не очень любит сладости. Хрустящее, оно будет отличным вариантом перекуса.
Персики на гриле с мороженым
Персики на гриле с мороженым
Вкусный и необычный десерт - ромовые персики на гриле. Такое лакомство украсит встречу друзей!
Заливной пирог «Персиковый сад»
Заливной пирог «Персиковый сад»
Персики сейчас продаются повсюду. Ну грех не порадовать себя этими фруктами. А может даже и испечем пирог?
Жаркое из говядины с грибами и корнеплодами
Жаркое из говядины с грибами и корнеплодами
Жаркое - блюдо пастухов, сытное и очень вкусное. Для его приготовления вам понадобятся говяжья мякоть, грибы, картофель, морковь, зелень и специи по вкусу.
Польворон - мексиканское свадебное печенье
Польворон - мексиканское свадебное печенье
Польворон - традиционное печенье во всех испаноязычных странах, в основном готовится как свадебное печенье. В его составе обязательно должны быть орехи пекан, корица и сливочное масло.
Готовим в пароварке: ризотто с шафраном и треской
Готовим в пароварке: ризотто с шафраном и треской
Это диетическое и божественное по вкусу блюдо. Благодаря букету пряных трав и вина, ваше ризотто будет ароматным и пряным, а рыба, приготовленная на пару - нежной и сочной. Убедили? Тогда доставайте пароварку!
Диетический салат с цитрусовым соусом
Диетический салат с цитрусовым соусом
Идеальный овощной салат для тех, кто сидит на диете, или же просто обожает свежие, зеленые салаты.
Домашний томатный суп-пюре в микроволновке
Домашний томатный суп-пюре в микроволновке
Быстрый и вкусный томатный суп готовится в микроволновой печи всего за 10 минут. Простейший способ приготовления оставляет этот рецепт вне конкуренции!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK