Равиоли с тыквой от Эктора Хименес-Браво

Для настоящих ценителей равиолли - предлагаем рецепт равиолли с тыквой. Блюдо получается очень вкусным. Самое то, чтобы удивить!
Равиоли с тыквой от Эктора Хименес-Браво

Ингредиенты

  • Масло оливковое - 2 ст.л.
  • Вода - 125 мл
  • Соль - 1/2 ч.л.
  • Тыква - 400 г
  • Авокадо - 1/2 шт.
  • Розмарин - 1 веточка
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Прованские травы - 1/2 ч.л.
  • Соль - 1/4 ч.л.
  • Масло оливковое - 4 ст.л.
  • Чеснок - 1-2 зубчика
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Тыкву помыть, почистить, порезать на кусочки. 
  2. В оливковое масло добавить травы, специи, измельченный чеснок, соль и получившейся смесью смазать тыкву. 
  3. Запекать тыкву в духовом шкафу при температуре 180 градусов 40 мин. до полного размягчения.
  4. Остудить запеченную тыкву, взбить блендером и выложить на мелкое сито, чтобы стекла лишняя жидкость. 
  5. Готовую начинку при необходимости досолить и приправить специями. 
  6. Авокадо порезать кубиками 5х5 мм.
  7. Способ приготовления теста:
  8. Воду смешать с солью и куркумой.
  9. Муку смешать и порционно добавлять в воду.
  10. Замесить тесто. Завернуть в пленку и оставить на 30 мин. 
  11. Готовое тесто раскатать тонко.
  12. Вырезать кружочки с помощью стакана или специальной формы. 
  13. Выложить начинку из тыквы, наверх положить авокадо и сформировать равиоли. 
  14. Варить в кипящей подсоленной воде с листом луком-порея, стеблем розмарина и стеблем сельдерея 3-4 минуты (в зависимости от размера изделия) до состояния al dente.

Способ приготовления соуса:

  1. Перец запечь в духовке при температуре 180 градусов 20 мин. до полной готовности. Остудить. Снять шкурку.
  2. Помидоры и очищенный перец взбить блендером и перетереть через сито. 
  3. Основу для соуса, посолить, поперчить, добавить мелконарезанный чеснок, розмарин и проварить 5 минут в сотейнике.

Как подавать

Подавайте равиолли с приготовленным соусом.

Приятного аппетита!

Читай также: Равиоли с лисичками и сыром

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Корзинки с картофелем и беконом «Дуэт»
Сытная закуска, которая будет уместна и на праздничном столе, и на семейном ужине!
Что приготовить на скорую руку: плов в рукаве
Быстрое и вкусное блюдо порадует вас простотой исполнения. Рекомендуем попробовать плов в рукаве!
Запеканка с брокколи и сыром
Запеканка - это отличное блюдо к ужину для всей семьи. Для ее приготовления вам понадобится цветная капуста, брокколи, ветчина, сыр, сливки, яйца и специи.
Шведские свекольные котлетки
Очень вкусные котлетки из курицы и свеклы по старинному шведскому рецепту - готовятся очень просто, а впечатление оставляют наилучшее.
Куриные потроха с грибами
Отличное дополнение к любому гарниру.
Все материалы раздела
Гречневая каша с сушеными грибами
Гречневая каша с сушеными грибами
Гречневая каша с сушеными грибами - чудесная идея для сытного и полезного ужина. Рекомендуем приготовить!
Огурцы на зиму: салат «Пять соток»
Огурцы на зиму: салат «Пять соток»
Подарите себе вкус лета – сделайте овощной салатик в банке на зиму!
Как правильно носить леггинсы: ТОП-4 совета
Как правильно носить леггинсы: ТОП-4 совета
Неприметные на первый взгляд леггинсы – это вещь, крайне необходимая в гардеробе любой женщины. И несмотря на то что появились они впервые на показе модного дома Chanel – народной любви они не получили.
Фриттата с брокколи, помидорами и сыром
Фриттата с брокколи, помидорами и сыром
Фриттата - традиционное итальянское блюдо, напоминает омлет. Попробуйте приготовить фриттату с брокколи. Для этого вам также понадобятся яйца, помидоры черри, сыр Бри и приправы.
Коктейль из манго
Коктейль из манго
Освежающий, полезный и вкусный коктейль из манго с лимоном, с добавлением сливок и кокосовых хлопьев будет очень кстати для дружеской вечеринки или детского дня рождения.
Корзинки с картофелем и беконом «Дуэт»
Корзинки с картофелем и беконом «Дуэт»
Сытная закуска, которая будет уместна и на праздничном столе, и на семейном ужине!
Джем из винограда – пальчики оближешь!
Джем из винограда – пальчики оближешь!
Оригинальная заготовка из винограда станет открытием вкуса! Такой джем отлично подойдет и для выпечки и в качестве десерта!
ТОП-6 лучших диетических десертов по версии SMAK.UA
ТОП-6 лучших диетических десертов по версии SMAK.UA
Самые вкусные и полезные десерты - приготолвенные дома самостоятельно. Мы собрали для вас 6 лучших рецептов десертов по версии SMAK.UA
Вверх