Запеченное мясо с яблоками

Ингредиенты

• Свиная вырезка - 2 шт.
• Соль 
• Перец 
• Тмин - 2 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Бульон мясной - 1 стакан

Способ приготовления

1. Разогреть духовку до 200° C.
2. Свиную вырезку помыть, обсушить и сделать маленькие проколы по всей поверхности мяса. Вставить дольки чеснока в надрезы.
3. Приправить мясо солью, перцем и тмином.
4. Разогреть масло в сковороде и обжарить мясо на среднем огне со всех сторон (около 10 минут).
5. Убрать мясо из сковороды (не выливать образовавшийся сок из сковороды), переложить на противень.
6. Добавить бульон и белое вино, отправить вырезку в духовку. Запекать при температуре в течение 10 минут.
7. Кусочки яблок обжарить до мягкости в той же сковороде, где жарилось мясо. Переложить яблоки в отдельную миску, сохранив жидкость в сковороде. 
8. Убрать мясо из духовки, завернуть фольгу и оставить на 10 минут.
9. Пока свинина настаивается, вылить образовавшиеся при запекании соки в сковороду и варить на сильном огне в течение 5 минут.

Как и с чем подавать