Гуляш с болгарским перцем: пошаговый рецепт

Гуляш невероятно вкусное блюдо, а если в овощной сезон в это блюдо добавить еще и сладкий перец со специями, такой гуляш получится нарядным и очень ароматным.
Гуляш с болгарским перцем: пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
30-40 минут 90 минут 5-6 порций

Ингредиенты

  • Говядина - 1 кг
  • Лук - 1 шт.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Болгарский перец - 2 шт.
  • Помидор - 3-4 шт
  • Картошка - 4 шт
  • Растительное масло - 3-4 ст.л.
  • Паприка - по вкусу
  • Лавровый лист - 2-3 шт.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Черный перец - 1 ч.л.
  • Тмин - 1/2 ч.л.

Способ приготовления

  1. Говядину промыть и нарезать небольшими кусочками. Выбрать жилки и пленочки.
  2. Луковицу и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
  3. Болгарский перец промыть, вырезать семечки и плодоножки, нарезать крупными полукольцами.  
  4. Помидоры промыть, вырезать плодоножки, бланшировать и снять шкурку.
  5. Нарезать помидор крупными кубиками.
  6. Картошку промыть, очистить, нарезать крупными кубиками.
  7. В гуляше отлично смотрится маленькая свежая картошка. Ее даже можно не чистить и не резать, просто хорошо промыть.
  8. В большой кастрюле с толстыми стенками нагреть растительное масло или растопить жир.  
  9. Выложить в сковороду лук и обжарить, помешивая, до золотистого цвета.  
  10. Уменьшить огонь и всыпать молотую паприку.  Готовить, постоянно помешивая.. 
  11. Добавить мясо и перемешать так, чтобы кусочки мяса были в паприке.  
  12. Обжарить на медленном огне. Мясо должно приобрести нежно-коричневый оттенок.
  13. Затем добавить лавровый лист, тмин, соль, перец и измельченный чеснок. 
  14. Добавить воды - столько, чтобы она покрыла ингредиенты.
  15. Оставить тушиться на средне-медленном огне на 30-40 минут. 
  16. После этого добавить болгарский перец, помидоры и картошку.
  17. Добавить воды, если нужно (столько, чтобы все было ею покрыто) и готовить еще полчаса.
  18. Готовое мясо и овощи должны быть мягкими. Гуляш с болгарским перцем готов! 

Как и с чем подавать

Подавать гуляш рекомендуется со сметаной, рубленой петрушкой и белым хлебом.

Приятного аппетита!

 

Читай также: Гуляш за класичним угорським рецептом

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Баклажаны запечённые с сыром
Вкусная и простая закуска из запеченных баклажанов с сыром станет прекрасным дополнением к любому блюду.
Остренькие фрикадельки
Аппетитные фрикадельки из свиного фарша идеально дополнят любой гарнир!
Ризотто с креветками и белым вином
Для того, чтобы у вас получилось настоящее ризотто - выбирайте для приготовления этого блюда рис арборио или карнароли.
Корейка жареная
Свинная корейка - это спинная часть тушки. Необыкновенно вкусное мясо, если его правильно приготовить. Записывайте не сложный, но проверенный рецепт и ваше блюдо получится очень вкусным.
Омлет с овощами на ужин
Простой в приготовлении и очень вкусный омлет с овощами станет отличным ужином во время поста.
Все материалы раздела
Спагетти в вине «Красный бархат»
Спагетти в вине «Красный бархат»
Если вы в раздумиях, что же приготовить необычного к ужину - берите на заметку этот рецепт спагетти в вине.
Салат со спаржей, салями и брокколи
Салат со спаржей, салями и брокколи
Из необычного сочетания продуктов можно приготовить очень вкусный, а главное полезный салат.
Куриные котлеты с начинкой
Куриные котлеты с начинкой
Быстрые и очень вкусные котлетки с «сюрпризом» не оставят ваших родных равнодушными!
К чаепитию: виноградно-айвовый мармелад
К чаепитию: виноградно-айвовый мармелад
Яркое ароматное варенье идеально смотрится в вазочке. Подавайте его сразу же к свежей выпечке и чаю.
Сорбет из винограда
Сорбет из винограда
Что может быть лучше десерта пригтоовленного дома самостоятельно. Для приготовления сорбета вам понадобится виноград, вода, сахар и розовое вино. Прекрасная идея десерта для праздничной вечеринки!
Баклажаны запечённые с сыром
Баклажаны запечённые с сыром
Вкусная и простая закуска из запеченных баклажанов с сыром станет прекрасным дополнением к любому блюду.
Кекс с ягодами
Кекс с ягодами
Изумительный, сладкий и вкусный кекс с ягодами станет отличным дополнением к чаю. Советуем приготовить!
Карибский рецепт: фасолевый суп с хересом
Карибский рецепт: фасолевый суп с хересом
Изысканный суп из черной фасоли с беконом и хересом - не только вкусно и сытно, но и экзотично, ведь это оригинальный рецепт карибской кухни.
Вверх