Гуляш с болгарским перцем: пошаговый рецепт

Гуляш невероятно вкусное блюдо, а если в овощной сезон в это блюдо добавить еще и сладкий перец со специями, такой гуляш получится нарядным и очень ароматным.
Гуляш с болгарским перцем: пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
30-40 минут 90 минут 5-6 порций

Ингредиенты

  • Говядина - 1 кг
  • Лук - 1 шт.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Болгарский перец - 2 шт.
  • Помидор - 3-4 шт
  • Картошка - 4 шт
  • Растительное масло - 3-4 ст.л.
  • Паприка - по вкусу
  • Лавровый лист - 2-3 шт.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Черный перец - 1 ч.л.
  • Тмин - 1/2 ч.л.

Способ приготовления

  1. Говядину промыть и нарезать небольшими кусочками. Выбрать жилки и пленочки.
  2. Луковицу и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
  3. Болгарский перец промыть, вырезать семечки и плодоножки, нарезать крупными полукольцами.  
  4. Помидоры промыть, вырезать плодоножки, бланшировать и снять шкурку.
  5. Нарезать помидор крупными кубиками.
  6. Картошку промыть, очистить, нарезать крупными кубиками.
  7. В гуляше отлично смотрится маленькая свежая картошка. Ее даже можно не чистить и не резать, просто хорошо промыть.
  8. В большой кастрюле с толстыми стенками нагреть растительное масло или растопить жир.  
  9. Выложить в сковороду лук и обжарить, помешивая, до золотистого цвета.  
  10. Уменьшить огонь и всыпать молотую паприку.  Готовить, постоянно помешивая.. 
  11. Добавить мясо и перемешать так, чтобы кусочки мяса были в паприке.  
  12. Обжарить на медленном огне. Мясо должно приобрести нежно-коричневый оттенок.
  13. Затем добавить лавровый лист, тмин, соль, перец и измельченный чеснок. 
  14. Добавить воды - столько, чтобы она покрыла ингредиенты.
  15. Оставить тушиться на средне-медленном огне на 30-40 минут. 
  16. После этого добавить болгарский перец, помидоры и картошку.
  17. Добавить воды, если нужно (столько, чтобы все было ею покрыто) и готовить еще полчаса.
  18. Готовое мясо и овощи должны быть мягкими. Гуляш с болгарским перцем готов! 

Как и с чем подавать

Подавать гуляш рекомендуется со сметаной, рубленой петрушкой и белым хлебом.

Приятного аппетита!

 

Читай также: Гуляш за класичним угорським рецептом

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Свиные котлетки на палочке – старый вьетнамский рецепт
Азиатская кухня — это непередаваемое сочетание вкусов, которое получается только благодаря оригинальному сочетанию ингредиентов. Котлетки на палочке с соусом и зеленью удивят и восхитят даже самых требовательных гур
Секреты балканской кухни: перец фаршированные булгуром и изюмом
Рецептов фаршированных перцев огромное множество. Сегодня предлагаем вашему вниманию балканский рецепт фаршированных булгуром перцев.
Великий пост: капустные конвертики с гречкой
Постные конвертики из капусты и гречневой каши - приятно разнообразят вашу трапезу! Советуем приготовить!
ТОП-9 восхитительных блюд из индейки по версии SMAK.UA
Индюшатина считается диетическим мясом, нежирная, нежная и очень вкусная. Мы собрали для вас 9 лучших рецептов блюд из индейки.
Секреты балканской кухни: тахчин с курицей
Тахчин – это еще один вариант плова, который готовится в виде запеканки из двух частей. Сегодня готовим таргизский вариант плова, в котором только в нижнем слое риса йогурт и шафран.
Все материалы раздела
Равиоли с начинкой из пармезана
Равиоли с начинкой из пармезана
Равиоли - это небольшие квадратные пельмени с разнообразной начинкой. Сегодня делимся с вами рецептом начинки из пармезана!
Як убезпечити себе від шкідливого води і економити життєво важливий ресурс - правила від Сніданку
Як убезпечити себе від шкідливого води і економити життєво важливий ресурс - правила від Сніданку
У світі катастрофічно зменшується кількість чистої води. І сьогодні, в Всесвітній день води, вчені знову нагадують про те, наскільки важлива вода для нас і як потрібно її берегти.
Кетчуп с зеленью: пошаговый рецепт
Кетчуп с зеленью: пошаговый рецепт
Домашний кетчуп с зеленью понравится абсолютно всем. Попробовав его один раз, вы никогда не забудете этот приятный вкус. Рекомендуем!
Окрошка с авокадо и креветками
Окрошка с авокадо и креветками
Замечательный диетический супчик из авокадо с креветками, который не только поможет похудеть, но и освежит после спортивной тренировки!
Вареные груши с лимонной цедрой в яблочном сидре
Вареные груши с лимонной цедрой в яблочном сидре
Нежный и изящный рецепт, что не займет много времени на приготовление - будет смотреться изысканным и элегантным на вашем столе! Попробуйте приготовить вареные груши в сидре и
Шоколадные макаруны: пошаговый рецепт
Шоколадные макаруны: пошаговый рецепт
Нежные, тающие во рту шоколадно - миндальные макаруны, вкус которых сравним только с поцелуем, перенесут вас в приятную, романтическую атмосферу Франции, даже если вы готовите на своей кухне!
Стевия – натуральный заменитель сахара
Стевия – натуральный заменитель сахара
Стевия – это растение, которое является натуральным сахарозаменителем. Благодаря содержащемуся веществу – стевиозиду – стевия имеет сладкий вкус, но при использовании не увеличивает уровень сахара в крови.
Кляр для отбивных: советы по приготовлению и 4 оригинальных рецепта
Кляр для отбивных: советы по приготовлению и 4 оригинальных рецепта
Именно кляр дарит многим жареным или приготовленным во фритюре блюдам аппетитную, хрустящую золотистую корочку.
Вверх