Вареники с вишней: секреты идеального блюда

Вареники с вишней – одно из самых вкусных летних блюд. Мы публикуем рецепт, по которому получаются отличные вареники всегда и у всех, а также раскрываем секреты идеального их приготовления.
Вареники с вишней: секреты идеального блюда
Время подготовки Время приготовления Порции
10 минут 30 минут 2

Ингредиенты

  • Вишня - 400 г
  • Сахар - 100 г
  • Мука - 3 стакана
  • Вода - 3/4 стакана
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Вишни помойте и удалите косточки. Засыпьте ягоды сахаром и дайте постоять, пока готовится тесто.
  2. Замесите из муки, воды и соли эластичное тесто. Накройте его пленкой и оставьте на 20 минут.  Тесто раскатайте скалкой на присыпанной мукой поверхности и вырежьте стаканом кружочки. 
  3. Вишни откиньте на дуршлаг, чтобы стек лишний сок (его нужно будет сохранить). Выложите на каждый кружок теста по ложке начинки. Соедините и хорошо защипните края. 
  4. Вареники складывайте на присыпанную мукой поверхность.  
  5. Варите вареники в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут от момента всплытия.  

Как и с чем подавать

Подавать вареники вместе со сладким вишневым соком или сметаной. 

Секреты идеальных вареников

  1. Жидкость для теста следует брать холодную, даже ледяную. Тогда тесто для вареников долго не высыхает и хорошо склеивается при лепке.  
  2. Получившееся тесто нежелательно использовать сразу – лучше всего скатать его в шар, положить в пакет и дать постоять в холодильнике в течение получаса.
  3. Чтобы при лепке из вареников не вытекала начинка, к пересыпанной сахаром вишне добавляют крахмал или муку.

Читай также: Тесто для вареников на кефире - особенно нежное: правила приготовления

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Курица по-княжески
Для приготовления куриного мяса по-княжески кроме куриного филе вам также понадобятся сыр, чеснок, майонез, масло и листья салата. Отличный рецепт для семейного ужина.
ТОП-6 рецептов вкусного плова от хозяюшек со всего мира
Если плов одно из ваших любимых блюд, тогда эта подборка специально для вас! Мясной, сладкий с фруктами, овощной, простой или плов для ленивых. Вы найдете рецепт на любой вкус.
Рыба в фольге с овощами
Очень простой способ приготовления вкусной рыбы с овощами в фольге. Такая рыба получается сочной, вкусной и полезной. Рекомендуем приготовить!
Куриное филе с беконом и сыром
Очень простые в приготовлении рулетики из куриного филе с беконом и сыром будут отличным дополнением к основным блюдам.
Китай на вашей кухне: сочная говядина в воке
Сочная и мягкая говядина, обжаренная в воке с соевым соусом, лимонным соком, чесноком и имбирем, подарит вам кулинарное путешествие в Китай.
Все материалы раздела
Блинчики с вареньем
Блинчики с вареньем
Классический рецепт блинчиков с домашним вареньем, что может быть роднее и вкуснее этого?
Рыбный бульон для пельменей
Рыбный бульон для пельменей
Ароматный бульон на основе овощей и морепродуктов - украшение для пельменей!
Идеальный соус к паштету
Идеальный соус к паштету
Соус получается наваристым и густым, с небольшой кислинкой. Отлично подходит ко всем видам мяса!
Пирог из слоеного теста с лососем
Пирог из слоеного теста с лососем
Приготовить пирог из слоеного теста проще простого. А что если поэксперементировать и приготовить закусочный пирог с лососем, моцареллой и помидорами. Получится вкусно!
Кухонные новинки: необычные чашки
Кухонные новинки: необычные чашки
Что может быть лучше чем выпить чая с любимым пирожным прохладным зимним днем. А что если поднять себе настроение и пить чай из оригинальной чашки? Попробуйте!
Бисквитный рулет с повидлом
Бисквитный рулет с повидлом
Этот нежный бисквитный рулет с фруктовым повидлом подарит радость за утренним чаепитием всем вашим родным.
Картофельные крокеты: хрустящая закуска
Картофельные крокеты: хрустящая закуска
Если вам надоел обычный картофель попробуйте приготовить крокеты. Вкусная и сытая закуска!
Курица по-княжески
Курица по-княжески
Для приготовления куриного мяса по-княжески кроме куриного филе вам также понадобятся сыр, чеснок, майонез, масло и листья салата. Отличный рецепт для семейного ужина.
Вверх