Фаршированный перец - пошаговый рецепт.

Когда этот фаршированный перец появится на вашем столе, словно его законный король, трапеза заиграет яркими красками - как в цвете, так и во вкусе. По этому рецепту перец получается сочным, сытным, невероятно вкусным, с едва уловимой сладкой ноткой.
Фаршированный перец - пошаговый рецепт.
Время подготовки Время приготовления Порции
1 час 2 часа 8

Ингредиенты

  • Фарш (свинина + говядина) - 400 г
  • Болгарский перец (крупный) - 8-10 шт.
  • Рис - 2-3 ст.л.
  • Помидоры - 2-3 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Кетчуп (или томатный соус) - 1 ст.л.
  • Зелень петрушки или укропа пучок
  • Масло растительное для жарки
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Соль - по вкусу
  • Свежемолотый перец - по вкусу
  • Сметана - 200 г
  • Кетчуп (или томатный соус) - 2-3 ст.л.
  • Вода - 500 мл

Способ приготовления

  1. Перец вымойте, аккуратно вырежьте семенную коробку, еще раз промойте от семян и обсушите бумажными полотенцами. 
  2. В сотейнике разогрейте немного масла, выложите перец и слегка обжарьте со всех сторон. 
  3. Переложите в миску и отставите в сторону.
  4. Приготовьте начинку. Рис промойте, залейте водой и отварите до полуготовности (около 5-7 минут).
  5. Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной терке или на терке для корейской моркови.
  6. Лук очистите и нарежьте четвертькольцами.
  7. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук, немного посолите, поперчите и обжарьте около 15-20 минут, на медленном огне, до мягкости.
  8. Сдвиньте лук лопаткой на край сковороды, выложите морковь, слегка посолите и обжарьте, помешивая, пока морковь немного не обмякнет (около 3-4 минут).
  9. В большой миске соедините фарш, рис и обжаренные лук с морковью.
  10. Помидоры вымойте, сделайте на каждом крестообразный надрез, опустите в кипяток на 30-60 секунд, затем быстро переложите в ледяную воду и снимите кожицу.
  11. Нарежьте помидоры маленькими кубиками.
  12. Чеснок очистите и пропустите через чесноковыжималку. 
  13. Зелень вымойте, обсушите и порубите.
  14. Добавьте к фаршу помидоры, кетчуп, чеснок, зелень, соль, сахар и свежемолотый перец.
  15. Хорошо перемешайте фарш. 
  16. Подготовленные перцы наполните фаршем и поместите в сотейник или другую толстостенную посуду. 
  17. Приготовьте томатно-сметанный соус. Сметану соедините с кетчупом и перемешайте, влейте воду и перемешайте еще раз. Добавьте по вкусу соль и перец. Полученным соусом залейте перец.
  18. Тушите перец при слабом кипении, под крышкой, около 40-60 минут. Выключите огонь и дайте настояться еще 10 минут.

Как и с чем подавать

Подавай фаршированный перец вместе с хлебом.

Читай также: Быстрая закуска: печеный маринованный перец

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Пельмени с курицей
Приготовить пельмени с курицей - очень просто. Благодаря нашему рецепту вы порадуете своих близких вкусным, не жирным блюдом!
Паста с жареными баклажанами
Простой, но очень вкусный рецепт приготовления макарон с баклажанами.
Идеальная котлета по-киевски
Удивите своих близких вкусным ужином и изысканной подачей благодаря рецепту котлет по-киевски
Шпэцле - что это и как приготовить
Шпецле — швабская и алеманская разновидность макаронных изделий. Бывает круглой — «кнёпфле» и продолговатой формы «шпатцен». Используется как гарнир к основным блюдам.
Тушеная говядина «Карри»
Как приготовить вкусную говядину, чтоб она таяла во рту? Каждой хозяйке известно, что нет ничего ценнее проверенного рецепта. Но при этом, даже в обычном рецепте должна быть изюминка!
Все материалы раздела
Салат из капусты с грушей
Салат из капусты с грушей
Вкусный, простой в приготовлении, из доступных ингредиентов, но с необычным сочетанием, такой салат будет настоящей находкой, как на праздничном столе, так и во время душевного семейного ужина.
Шпинатно-сырный пирог с грецкими орехами
Шпинатно-сырный пирог с грецкими орехами
Закусочный пирог из шпината, сыра и грецких орехов станет вкусным дополнением к чаю!
Соусы по-индийски: 5 необычных рецептов чатни
Соусы по-индийски: 5 необычных рецептов чатни
Главное отличие чатни от любого другого соуса в том, что чатни в своей массе содержит кусочки овощей и фруктов.
К идеальной фигуре через пряности
К идеальной фигуре через пряности
Путь к стройной и идеальной фигуре, как правило, достаточно трудоемкий, а так же безумно кропотливый.
Солянка со скумбрией
Солянка со скумбрией
Мы привыкли, что солянка – это сытное и жирное блюдо. Поэтому если решите приготовить рыбную солянку – выбирайте для нее соответствующую рыбу. Например, скумбрию.
Кишмиш: полезные свойства и вред продукта
Кишмиш: полезные свойства и вред продукта
Кишмиш – невероятно полезный виноград, в его составе находятся витамины A, Е, PP и B9.  Но главное достоинство кишмиша - полное отсутствие косточек. В чем же польза и вред этого сорта винограда?
Пельмени с курицей
Пельмени с курицей
Приготовить пельмени с курицей - очень просто. Благодаря нашему рецепту вы порадуете своих близких вкусным, не жирным блюдом!
Грушевый пирог по-деревенски
Грушевый пирог по-деревенски
Этот вкуснейший пирог для более яркого вкуса смазывается сахарной глазурью и посыпается жареным миндалем.
Вверх