Полента с овощами

Яркая и сытная кукурузная каша с тушеными овощами отлично подойдет для поклонников вегетарианства и также соблюдающих пост.
Полента с овощами
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 60 минут 3 порции

Ингредиенты

  • Соль - 1 ч.л.
  • Масло оливковое - 3 ст.л.
  • Чеснок - 1 зубок
  • Травы - по вкусу
  • Зеленый лук - 1 пучок
  • Морковь - 8 шт.
  • Редис - 6 шт.
  • Соль - 1/2 ч.л.
  • Спаржа - 220 г
  • Горошек зеленый - 220 г
  • Цедра лимона - 1 ч.л.

Способ приготовления

  1. Добавьте поленту в кипящую подсоленную воду или бульон и сразу начните перемешивать. Уменьшите огонь и продолжайте мешать, пока полента не загустеет.
  2. Накройте крышкой и продолжайте варить. Каждые 10 минут энергично помешивайте поленту, соскребая с боков кастрюли. Продолжайте готовить 30-40 минут. Вмешайте оливковое масло.
  3. Тем временем приготовьте рагу. Разогрейте оливковое масло в большом сотейнике на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, около минуты.
  4. Положите нарезанный тонкой соломкой зеленый лук, половинки моркови и четвертинки редиски. Влейте бульон или воду и добавьте соль.
  5. Накройте и готовьте в течении 5 минут. Положите спаржу и горошек, накройте, готовьте еще 5 минут. Снимите с огня, добавьте травы и цедру лимона, приправьте по вкусу. 

Как и с чем подавать

Выложите поленту на блюдо, сделайте в центре отверстие и выложите овощи. Сбрызните маслом и посыпьте травами.   

Читай также: Сливочная полента с маскарпоне от Джулии Чайлд

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Новогодний шедевр: закусочный рыбный торт
При желании, каждый день можно превратить в настоящий праздник. Главное, чтобы были под рукой все необходимые продукты и больше свободного времени для приготовления кулинарных шедевров.
Фрикадельки рыбные в маринаде
Рыбные фрикадельки в маринаде отлично сочетаются с рисом или макаронами. Рекомендуем!
Что приготовить на Новый год: 5 лучших мясных блюд
Аппетитные и эффектные – эти блюда всегда находятся в центре стола, и являются гордостью любой хозяйки.
Рис, жареный с ветчиной, овощами и креветками
Для того чтобы приготовить удивительно вкусное блюдо, вам понадобятся рис, ветчина, креветки, огурцы, горошек, морковь, черемша и грибы. Получится очень вкусно, обязательно попробуйте!
Гусиная печенка в томатном соусе
По настоящему праздничное блюдо можно приготовить из гусиной печени с томатным соусом. А подавать печень лучше всего с отварным рисом, с добавлением сыра.
Все материалы раздела
Яблочный пирог с безе
Яблочный пирог с безе
Многие из вас любят яблочные пироги которые готовит ваши бабушки. Потому мы решили подготовить для вас и ваших бабушек очень вкусный рецепт яблочного пирога с безе.
Зимний глинтвейн
Зимний глинтвейн
Чудесный напиток, который поможет вылечить простуду или согреться холодным днём
Рождественский пост: рагу в горшочках
Рождественский пост: рагу в горшочках
Сытный ужин будет обеспечен с этим простым и вкусным блюдом. Ведь, сочетание грибов и овощей - всегда удачное!
Форель запеченная с розмарином на Новый год
Форель запеченная с розмарином на Новый год
Новый год - прекрасный повод для приготовления изысканных рыбных блюд. Именно потому мы подготовили вкусный рецепт форели на Новый год
Новогодний шедевр: закусочный рыбный торт
Новогодний шедевр: закусочный рыбный торт
При желании, каждый день можно превратить в настоящий праздник. Главное, чтобы были под рукой все необходимые продукты и больше свободного времени для приготовления кулинарных шедевров.
Салат с яблоками, фетой и пеканом
Салат с яблоками, фетой и пеканом
Салаты очень полезные и вкусные и именно потому мы уверены, что вы любите их и постоянно готовите. Мы подготовили для вас рецепт необыкновенно вкусного и полезного салата с яблоками, фетой и пеканом.
Фрикадельки рыбные в маринаде
Фрикадельки рыбные в маринаде
Рыбные фрикадельки в маринаде отлично сочетаются с рисом или макаронами. Рекомендуем!
Что приготовить на Новый год: 5 лучших мясных блюд
Что приготовить на Новый год: 5 лучших мясных блюд
Аппетитные и эффектные – эти блюда всегда находятся в центре стола, и являются гордостью любой хозяйки.
Вверх