Голубцы без мяса: ТОП-4 лучших блюда по версии SMAK.UA

Голубцы могут быть вкусными и без использования привычного для этого блюда мяса, заменить которое можно другими различными продуктами. От этого блюдо совершенно не проиграет и лишь приобретет новые вкусовые качества
Голубцы без мяса: ТОП-4 лучших блюда по версии SMAK.UA

Рецепты, которыми мы делимся в данной статье, довольно простые и идеально подойдут в роли обеда для всей семьи.

Голубцы картофельные

Ингредиенты

  • Картофель – 1 кг 
  • Лук репчатый – 200 г 
  • Морковь – 200 г 
  • Масло растительное – 50 г 
  • Сметана – 200 г 
  • Перец черный молотый – 3 г 
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления

  1. Эти голубцы лучше фаршировать в листьях квашеной капусты.
  2. Картофель помойте, почистите, натрите на мелкой терке. 
  3. Лук и морковь почистите, мелко нашинкуйте и пропассеруйте на растительном масле.
  4. Смешайте тертый картофель и пассерованные овощи, посолите и поперчите черным молотым перцем. 
  5. Укладывая приготовленный фарш на капустные листья, сформируйте голубцы, уложите на противень, полейте соусом из мелко рубленного жареного лука.

Голубцы с творогом

Ингредиенты

  • Капуста – 1/4 кочана 
  • Творог – 8 ст. л. 
  • Мука – 1 ст. л. 
  • Рис – 1 ст. л. 
  • Масло – 1 ст. л. 
  • Яйцо – 1 шт. 
  • Сахар – 2 ч. л. 
  • Соль – 1 ч. л. 
  • Сметана – 1 ст. л.

Способ приготовления

  1. От кочана капусты средней величины отделите 5–6 листьев, опустив в кастрюлю с подсоленной кипяченой водой, и варите 5-10 минут. 
  2. Затем переложите капусту на дуршлаг, дайте стечь воде.
  3. Срежьте с листьев толстые средние прожилки, положите на середину каждого листа фарш и заверните.
  4. После этого голубцы выложите в кастрюлю, залейте 1/2 стакана сметаны и тушите в духовке до тех пор, пока капуста не станет мягкой. 
  5. Для фарша рис отварите в подсоленной воде, откиньте на решето.
  6. Творог пропустите через мясорубку и смешайте с сырым яйцом, мукой, отварным рисом, раствором соли и чайной ложкой растопленного сливочного масла.

Голубцы с рыбным фаршем

Ингредиенты

  • Капуста – 1 кг 
  • Рис отварной – 100 г 
  • Зелень петрушки и укропа – 10 г 
  • Лук репчатый – 2 шт. 
  • Соус сметанный 
  • Масло сливочное – 2 ст. л. 
  • Соль, перец черный молотый – по вкусу 
  • Рыба (фарш) – 400 г

Способ приготовления

  1. Подготовленный кочан капусты отварите до полуготовности в кипящей подсоленной воде.
  2. У вареных листьев срежьте утолщенную часть.
  3. Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте на части масла. 
  4. Рыбный фарш смешайте с рисом, обжаренным луком, посолите, поперчите и перемешайте. 
  5. На подготовленные листья капусты уложите фарш, заверните, придавая изделию прямоугольную форму. 
  6. Голубцы обжарьте с обеих сторон на сливочном масле, после чего залейте сметанным соусом и запекайте в духовке в течение 8–10 минут. 
  7. Подавайте голубцы по 2 шт. на порцию, полив соусом, в котором они тушились, и украсив зеленью.

Голубцы с грибами

Ингредиенты

  • Белокочанная капуста – 8–10 листьев 
  • Вода 
  • Соль – по вкусу 
  • Растительное масло – 2 ст. л. 
  • Для начинки: 
  • Свежие грибы – 500 г или сушеные грибы – 100 г 
  • Томатная паста – 1–2 ст. л. 
  • Рассыпчатая рисовая каша – 1/2 ст.
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления

Капустные листья проварите в кипящей воде 2–3 минуты, выньте из воды, дайте воде стечь.

При необходимости жесткие прожилки листьев слегка отбейте до мягкости.

На каждый капустный лист положите 2–3 столовые ложки начинки и заверните его.

Голубцы поджарьте в масле, затем тушите в гусятнице или в духовом шкафу на противне. 

Для начинки сушеные грибы помойте и отварите, свежие грибы отварите, мелко нарежьте, смешайте с рисом и томатной пастой, посолите по вкусу.

Приятного аппетита!

Читай также: Диетические голубцы с фасолью

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Макароны с сыром и тунцом с путанеско
Хотите разнообразить ваш ужин? Тогда на помощь вам придет этот рецепт макарон с сыром и тунцом. Вкусно, сытно и необычно! Уверены, вам понравится!
Картофельная запеканка с луком и сыром
Чтобы приготовить простую закуску для всей семьи - воспользуйтесь этим рецептом приготовления картофельной запеканки с луком и сыром.
Кармашки из куриного филе с сыром и зеленью
Куриное филе по этому рецепту готовится в духовке,а значит оно полезно, без излишка масла и вам не нужно будет стоять у плиты. Соберите блюдо согласно рецепту и отправляйте запекаться!
Макароны с мясом
Уверены, макароны всегда есть среди запасов каждой хозяйки. Давайте попробуем разнообразить меню и приготовить макароны с мясом.
Запеканка из зелени и грибов
Приготовить вкусную закуску выходного дня проще простого. Грибы, тертый сыр, яйца, чеснок, горчица, листья салата и у вас получится вкусная запеканка из зелени и грибов.
Все материалы раздела
Барбарис: советы по уходу
Барбарис: советы по уходу
Чтобы вырастить «гордость вашего сад» - барбарис, вовсе не обязательно быть профессиональным садовником или специалистом. Достаточно соблюдать несколько простых правил.
Песочное печенье «Тающее»
Песочное печенье «Тающее»
Вкусное печенье к чаю, смогут приготовить даже начинающие хозяюшки!
Мясо с овощами на обед
Мясо с овощами на обед
Вкусное, тушеное мясо с овощами для большой семьи!
Пицца на ломтике хлеба
Пицца на ломтике хлеба
Быстрый, а главное простой способ приготовить пиццу на ломтике хлеба. Вам понадобятся хлеб, яйца, сосиски, сыр и кетчуп.
Секреты греческой кухни: кафтедес
Секреты греческой кухни: кафтедес
Кафтедес – традиционное греческое блюдо, очень напоминает всеми любимые митболы в томтном соусе. Потрясающий вкус блюду придадут пряные травы и специи!
Макароны с сыром и тунцом с путанеско
Макароны с сыром и тунцом с путанеско
Хотите разнообразить ваш ужин? Тогда на помощь вам придет этот рецепт макарон с сыром и тунцом. Вкусно, сытно и необычно! Уверены, вам понравится!
Сырдак баклажанный «Приветливый Баку»
Сырдак баклажанный «Приветливый Баку»
Сырдак - блюдо из баклажан в томатном соусе. Ценность его в том, что готовится просто, а получается очень вкусно!
Картофельная запеканка с луком и сыром
Картофельная запеканка с луком и сыром
Чтобы приготовить простую закуску для всей семьи - воспользуйтесь этим рецептом приготовления картофельной запеканки с луком и сыром.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK