Свинина с ананасами и кисло-сладким соусом по-азиатски

Ингредиенты

• Свинина - 250 г
• Ананас - 125 г
• Яичный желток - 1 шт.
• Мука - 3 ст.л.
• Крахмал - 4 ст.л.
• Сахар - 4 ст.л.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Уксус - 4 ст.л.
• Масло растительное - 2 ст.л
• Соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Свинину нужно нарезать кубиками 2см х 2см.
2. Аналогичным образом подготовьте ананас. 
3. Сложите мясо в миску и добавьте желток, тщательно перемешивая. 
4. В отдельной тарелке смешайте муку, крахмал и соль. В этой смеси нужно обмакнуть кусочки мяса, со всех сторон.
5. Поставьте кастрюлю или сковороду с толстым дном на огонь и подогрейте масло для фритюра.
6. Как только масло прогреется, выложите кусочки мяса, перемешайте и жарьте до появления слабого золотого оттенка.
7. Выложите мясо шумовкой на бумажное полотенце.  
8. Осталось подготовить кисло-сладкий соус. Для этого смешайте томатную пасту, сахар и уксус.
9. Разогрейте сковороду (вок) и выложите заготовку соуса.
10. Ему нужно дать пару минут покипеть, после чего в сковороду добавьте мясо и быстро размешайте, чтобы соус полностью покрыл все кусочки. 
11. Далее положите ананасы, снова перемешайте, жарьте с минуту и выложите на тарелку.

Как и с чем подавать

Подавайте в горячем виде с гарниром из риса.

Приятного аппетита!

Читай также: Свиные котлетки на палочке – старый вьетнамский рецепт