Запеканка из чечевицы в глазури

Ингредиенты

• Чечевица - 1 ст.
• Семена льна - 3 ст.л.
• Вода - 1/3 ст.
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Чеснок - 3 зубка
• Лук - 1 шт.
• Перец - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сельдерей - 1 стебель
• Хлопья овсяные - 3/4 ст.
• Чабрец сушеный - 1 ч.л.
• Тмин - 1/2 ч.л.
• Чесночный порошок - 1/2 ч.л.
• Перец халапеньо - 1/4-1/2 ч.л.
• Кетчуп - 3 ст.л.
• Кленовый сироп - 1 ст.л.

Способ приготовления

1. Промойте чечевицу. Положите в кастрюлю, залейте водой или бульоном. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите около 40 минут, помешивая.
2. Как только будет готово, снимите крышку и остудите в течении 15 минут.
3. Разогрейте духовку до 170 градусов.
4.  В миску положите семена льна и залейте водой, оставьте на 10 минут в холодильнике. Чеснок измельчите, остальные овощи нарежьте мелкими кубиками.
5. Разогрейте в сотейнике оливковое масло или воду на среднем огне. Положите овощи и тушите в течении 5 минут. Добавьте специи и перемешайте. Остудите.
6. Чечевицу пюрируйте с помощью блендера, вилки или толкушки.  Перемешайте овощи с чечевицей, овсяными хлопьями, овсяной мукой, семенами льна и яйцом.
7. По желанию добавьте соль и перец, специи. Выложите смесь в застеленную пергаментом форму для хлеба. Плотно прижмите.
8. Смешайте ингредиенты для глазури и смажьте поверхность будущей запеканки.
9. Поставьте в духовку и запекайте 45-50 минут.

Как и с чем подавать

Читай также: Суп-пюре из чечевицы с томатами