ТОП 3 рецепти з Норвезької сьомги до святкового Новорічного столу

ТОП 3 рецепти з Норвезької сьомги до святкового Новорічного столу

Ви вже плануєте Новорічне меню?

Пропонуємо Вам цікаві, оригінальні та прості рецепти із сьомгою  – здивуйте свою родину та гостей новим святковим меню.

Крім того, що норвезька сьомга корисна та екологічно чиста, з неї можна приготувати безліч неймовірно смачних страв.

Тож, бажаємо вам кулінарного натхнення у Новому році!

Смажена норвезька сьомга з тушкованими овочами

На 4 персони

Інгредієнти:

800 г  філе норвезької сьомги

1 ст. л.  кропу

1 ст. л.  гвоздики

1 ст. л.  паприки

1 ч. л.  порошку чилі

1 ч. л.  солі

1 ст. л.  вершкового масла

1 ст. л.  оливкової олії

3 шт.  картоплі

2 шт.  цибулі-шалот

2 шт.  моркви

1 частина  ріпи

1 пучок  петрушки

1 частина  селери

10 шт.  зеленої спаржі

0,5 шт.  перцю чилі

1 ч. л.  свіжого імбиру

0,5 стакана  оливкової олії

0,5 стакана  рибного бульйону

1 ч. л.  лимонного соку

1 ч. л.  цукру

Приготування

•             Розігрійте духовку до 180 °C

•             Поріжте філе сьомги рівними шматками по 2-3 см

•             Змішайте разом молотий кріп, молоту гвоздику, червоний перець, молотий червоний перець, сіль

•             Приправте сумішшю шматки сьомги

•             Піджарте філе на маслі по 2-3 хвилини з кожної сторони

Запечіть овочі

•             Вимийте картоплю та поріжте вздовж на чотири частини

•             Поріжте соломкою цибулю-шалот, моркву, петрушку та ріпу

•             Змішайте картоплю, цибулю-шалот, моркву, ріпу, корінь петрушки, селеру та спаржу разом й помістіть до кастрюлі з маслом

•             Дрібно поріжте перець чилі та імбир, перемішайте з оливковою олією, овочевим бульйоном, лимонним соком та цукром, й залийте масою овочі

•             Покладіть все у духовку та тушіть поки овочі не стануть м'якими

•             Перед подачею виложіть на велике блюдо овочі, філе сьомги викладіть на овочі та полийте соком лимону

Сьомга, запечена у духовій шафі з овочами

Ситна страва зі шматочків норвезької сьомги, запечених у фользі із скибочками картоплі, солодкого перцю, цибулі та помідорів.

Інгредієнти

На 4 персони

700 г  філе норвезької сьомги

5 шт.  картоплі

4 шт.  цибулі ріпчастої, очищеної

1 зубчик  часнику

1 шт.  зеленого солодкого перцю

2   помідори

100 г  сметани

Сіль та перець

Приготування

•             Філе сьомги порізати на чотири шматочки однакового розміру

•             Цибулю і картоплю почистити і порізати тонкими скибочками. Часник дрібно посікти. Перець нарізати смужками, помідори скибочками

•             Невеликою кількістю сметани промазати листи фольги, на фольгу викласти картоплю, цибулю, часник, перець і помідори. Посолити і поперчити

•             На кожен лист викласти шматки філе, рибу посолити і поперчити, і зверху залити рештою кількістю сметани.

•             Сьомгу обернути фольгою, скріплюючи краї листа, та вкласти на деко.

•             Запікати в середній частині духовки до повної готовності при 180 °С близько 15 хв. (обернену таким чином у фольгу сьомгу можна приготувати і на грилі).

Сьомга з морквяним салатом

Ніжне філе норвезької сьомги, мариноване в гірчично-часниковому соусі і доповнене салатом з моркви, каперсів та зелені.

Інгредієнти

На 4 персони

400 г  філе норвезької сьомги

500 мл  рибного бульйону

1   морква

1 ст. л.  каперсів

2 гілочки  зеленої цибулі

3 ст. л.  тархуна

4   помідори

Соус

1 ст. л.  оливкова олія extra virgin

50 мл  свіжовичавленого лимонного соку

1 ч. л.  гірчиці

2 зубчика  часнику

Приготування

•             Часник дрібно посікти

•             Інгредієнти для соусу змішати в одному посуді, посолити і поперчити

•             Норвезьку сьомгу порізати кубиками

•             Рибний бульйон закип’ятити і викласти в нього шматки сьомги. Рибу витримувати у бульйоні до готовності близько 4 хв

•             Вийняти сьомгу з киплячого бульйону та викласти у миску

•             Зверху залити приблизно половиною приготованого соусу

•             Маринувати сьомгу близько 30 хв

•             Зелену цибулю і тархун дрібно порізати. Помідори дрібно посікти

•             Змішати моркву, каперси, тархун і зелену цибулю. Залити соусом

•             Отриману морквяну суміш розкласти по тарілках, зверху викласти шматки сьомги і помідори

 СМАЧНОГО!

Текст и фото (кроме главного) предоставлены Норвежским комитетом по рыбе 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Роскошный террин: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Этот деликатес подарила миру французская кухня. Приготовить террин можно из мяса, рыбы, овощей, существует много рецептов и сладкого террина. Объединяет их всех одно - готовится террин в специальной прямоугольной керамической или стеклянной форме с крышкой.
Курица с имбирем - осенний ужин № 1
Курица с имбирем именно то блюдо, которое вы можете приготовить, когда у вас совершенно мало времени. Обжаренное с луком, чесноком и имбирем мясо получается ароматным и очень вкусным. А наличие имбиря делает его еще и очень полезным. Боремся с вирусами и все успеваем с этим рецептом!
Вкусный завтрак: яйца в картофельных корзинках
Руслан Сеничкин, ведущий утреннего шоу "Сніданок з 1+1" снова удивляет новым, легким и вкусным рецептом. На завтрак - идеально!
Без права на ошибку: 5 секретов идеального стейка
Для того чтобы приготовить вкусный стейк, важно разобраться, из чего его готовят, при какой температуре, с какой степенью прожарки и какие секреты и особенности приготовления могут вас ожидать.
Гарнир в венке из лавра: готовим картофель по-шведски
Нарядная, вкусная и даже какая-то душевная эта картошка по-шведски. Не очень диетическое блюдо, но какое ароматное!
Все материалы раздела
Куда пойти на выходных 20 - 21 октября в Киеве
Куда пойти на выходных 20 - 21 октября в Киеве
Если вы еще не решили, куда пойти на этих выходных, то предлагаем ознакомиться с афишей интересных событий в столице.
145
Как встречать 2019 год по знаку Зодиака: Скорпион
Как встречать 2019 год по знаку Зодиака: Скорпион
Что принесет наступающий 2019 год Скорпионам? Как им лучше одеться в новогоднюю ночь, чтобы порадовать Желтую Свинью? Как успеть привести себя в форму до праздника? Что приготовить на праздничный стол. На эти вопросы мы уже готовы отвечать!
240
Прихована загроза "продуктів для схуднення»
Прихована загроза "продуктів для схуднення»
Тим, хто стежить за фігурою, буде корисно знати список з десяти продуктів, які посилюють відчуття голоду і тому можуть перешкодити отриманню ідеальної ваги.
1309
Салат "Новогодний венок": пошаговый рецепт
Салат "Новогодний венок": пошаговый рецепт
Роскошный мясной салат в виде эффектного новогоднего венка станет центральным блюдом вашего праздничного стола. Непременно приготовьте его, и восторг гостей вам гарантирован!
410
Сырные блины с луковым припёком: простой рецепт
Сырные блины с луковым припёком: простой рецепт
Очень вкусные закусочные сырные блинчики, которые улетят еще горячими, стоит только их аромату распространиться по вашему дому!
277
Спасение окрашенных волос: 5 масок для силы и цвета
Спасение окрашенных волос: 5 масок для силы и цвета
Любая женщина, которая хотя бы раз в жизни делала мелирование, окрашивала отдельные пряди в яркие оттенки или экспериментировала с цветом, знает, как сильно после процедуры портятся волосы. Даже если для этого использовалась самая лучшая, дорогая и щадящая продукция. Как же помочь волосам?
899
Ленивый "Мраморный" торт
Ленивый "Мраморный" торт
Кусочки печенья, как прожилки мрамора в шоколаде, создают неповторимый рисунок. А процесс приготовления настолько прост, что вы управитесь за 20 минут. Достаточно просто разломать печенье и залить растопленным шоколадом.
496
Самые знаменитые соусы: австрийский «Яблочный хрен»
Самые знаменитые соусы: австрийский «Яблочный хрен»
Яблочный хрен — удивительный вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.
238
Вверх