ТОП 3 рецепти з Норвезької сьомги до святкового Новорічного столу

ТОП 3 рецепти з Норвезької сьомги до святкового Новорічного столу

Ви вже плануєте Новорічне меню?

Пропонуємо Вам цікаві, оригінальні та прості рецепти із сьомгою  – здивуйте свою родину та гостей новим святковим меню.

Крім того, що норвезька сьомга корисна та екологічно чиста, з неї можна приготувати безліч неймовірно смачних страв.

Тож, бажаємо вам кулінарного натхнення у Новому році!

Смажена норвезька сьомга з тушкованими овочами

На 4 персони

Інгредієнти:

800 г  філе норвезької сьомги

1 ст. л.  кропу

1 ст. л.  гвоздики

1 ст. л.  паприки

1 ч. л.  порошку чилі

1 ч. л.  солі

1 ст. л.  вершкового масла

1 ст. л.  оливкової олії

3 шт.  картоплі

2 шт.  цибулі-шалот

2 шт.  моркви

1 частина  ріпи

1 пучок  петрушки

1 частина  селери

10 шт.  зеленої спаржі

0,5 шт.  перцю чилі

1 ч. л.  свіжого імбиру

0,5 стакана  оливкової олії

0,5 стакана  рибного бульйону

1 ч. л.  лимонного соку

1 ч. л.  цукру

Приготування

•             Розігрійте духовку до 180 °C

•             Поріжте філе сьомги рівними шматками по 2-3 см

•             Змішайте разом молотий кріп, молоту гвоздику, червоний перець, молотий червоний перець, сіль

•             Приправте сумішшю шматки сьомги

•             Піджарте філе на маслі по 2-3 хвилини з кожної сторони

Запечіть овочі

•             Вимийте картоплю та поріжте вздовж на чотири частини

•             Поріжте соломкою цибулю-шалот, моркву, петрушку та ріпу

•             Змішайте картоплю, цибулю-шалот, моркву, ріпу, корінь петрушки, селеру та спаржу разом й помістіть до кастрюлі з маслом

•             Дрібно поріжте перець чилі та імбир, перемішайте з оливковою олією, овочевим бульйоном, лимонним соком та цукром, й залийте масою овочі

•             Покладіть все у духовку та тушіть поки овочі не стануть м'якими

•             Перед подачею виложіть на велике блюдо овочі, філе сьомги викладіть на овочі та полийте соком лимону

Сьомга, запечена у духовій шафі з овочами

Ситна страва зі шматочків норвезької сьомги, запечених у фользі із скибочками картоплі, солодкого перцю, цибулі та помідорів.

Інгредієнти

На 4 персони

700 г  філе норвезької сьомги

5 шт.  картоплі

4 шт.  цибулі ріпчастої, очищеної

1 зубчик  часнику

1 шт.  зеленого солодкого перцю

2   помідори

100 г  сметани

Сіль та перець

Приготування

•             Філе сьомги порізати на чотири шматочки однакового розміру

•             Цибулю і картоплю почистити і порізати тонкими скибочками. Часник дрібно посікти. Перець нарізати смужками, помідори скибочками

•             Невеликою кількістю сметани промазати листи фольги, на фольгу викласти картоплю, цибулю, часник, перець і помідори. Посолити і поперчити

•             На кожен лист викласти шматки філе, рибу посолити і поперчити, і зверху залити рештою кількістю сметани.

•             Сьомгу обернути фольгою, скріплюючи краї листа, та вкласти на деко.

•             Запікати в середній частині духовки до повної готовності при 180 °С близько 15 хв. (обернену таким чином у фольгу сьомгу можна приготувати і на грилі).

Сьомга з морквяним салатом

Ніжне філе норвезької сьомги, мариноване в гірчично-часниковому соусі і доповнене салатом з моркви, каперсів та зелені.

Інгредієнти

На 4 персони

400 г  філе норвезької сьомги

500 мл  рибного бульйону

1   морква

1 ст. л.  каперсів

2 гілочки  зеленої цибулі

3 ст. л.  тархуна

4   помідори

Соус

1 ст. л.  оливкова олія extra virgin

50 мл  свіжовичавленого лимонного соку

1 ч. л.  гірчиці

2 зубчика  часнику

Приготування

•             Часник дрібно посікти

•             Інгредієнти для соусу змішати в одному посуді, посолити і поперчити

•             Норвезьку сьомгу порізати кубиками

•             Рибний бульйон закип’ятити і викласти в нього шматки сьомги. Рибу витримувати у бульйоні до готовності близько 4 хв

•             Вийняти сьомгу з киплячого бульйону та викласти у миску

•             Зверху залити приблизно половиною приготованого соусу

•             Маринувати сьомгу близько 30 хв

•             Зелену цибулю і тархун дрібно порізати. Помідори дрібно посікти

•             Змішати моркву, каперси, тархун і зелену цибулю. Залити соусом

•             Отриману морквяну суміш розкласти по тарілках, зверху викласти шматки сьомги і помідори

 СМАЧНОГО!

Текст и фото (кроме главного) предоставлены Норвежским комитетом по рыбе 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
На скорую руку: тефтели из морепродуктов "Посейдон"
Тефтели, приготовленные по этому рецепту, выходят невероятно нежными и ароматными, с восхитительным вкусом морепродуктов. Это прекрасный выбор для легкого семейного ужина.
Творожная запеканка с макаронами - шикарная бюджетная идея
Сладкая запеканка из макарон с творогом — прекрасный десерт, который не только легко готовится, но и быстро запекается и не требует много ингредиентов!
Блюдо дня: овощная запеканка "Майская"
Овощная запеканка на основе кабачков - легкое в приготовлении и универсальное блюдо, которое можно подать и в качестве завтрака, и на обед, и на ужин. А добавляя различные ингредиенты, можно каждый раз получать блюдо с новым вкусом. Полезный рецепт!
Запеченный лосось с грушами от Светланы Тарабаровой
Украинская певица Светлана Тарабарова очень любит готовить и часто экспериментирует на своей кухне. Сегодня Светлана делится своим любимым рецептом запеченной рыбы.
Готовим в мультиварке: спаржа с морепродуктами
Изысканный рецепт приготовления спаржи с креветками идеально подойдет для случаев, когда нужно произвести впечатление, ведь по вкусу и не скажешь, насколько просто готовится это блюдо!
Все материалы раздела
Полента, запеченная брусочками с сыром и чабрецом
Полента, запеченная брусочками с сыром и чабрецом
Наверняка, так поленту вы еще не ели. Обычно это итальянское блюдо подают в виде каши, но ее густая консистенция позволяет экспериментировать с формами подачи, одна из возможных - как в этом интересном рецепте, брусочками.
152
Ну дуже смачний: домашній мармелад - із варення!
Ну дуже смачний: домашній мармелад - із варення!
Зазвичай після довгої зими хоча б одна, але залишається баночка з варенням. Рекомендуємо із залишків приготувати мармелад. Він набагато смачніший за солодощі з магазину.
55
Зеленый салат на Троицу: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Зеленый салат на Троицу: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Троица считается по-настоящему светлым летним праздником, и в этот день принято не только украшать дома травами и ветками растений, но и готовить блюда из свежей зелени и овощей.
103
5 самых востребованных кореньев
5 самых востребованных кореньев
В корнях растений содержится вся их лечебная сила и мощь, полученная от самой матушки-природы. Именно коренья напитывают в себя все самые полезные вещества, которые положительно влияют на здоровье человеческого организма.
62
На скорую руку: тефтели из морепродуктов "Посейдон"
На скорую руку: тефтели из морепродуктов "Посейдон"
Тефтели, приготовленные по этому рецепту, выходят невероятно нежными и ароматными, с восхитительным вкусом морепродуктов. Это прекрасный выбор для легкого семейного ужина.
125
1-3 июня в Киеве пройдет фестиваль уличной еды
1-3 июня в Киеве пройдет фестиваль уличной еды
Забудьте о диете и ограничениях. Пусть первые дни лета станут незабываемыми!
85
Творожная запеканка с макаронами - шикарная бюджетная идея
Творожная запеканка с макаронами - шикарная бюджетная идея
Сладкая запеканка из макарон с творогом — прекрасный десерт, который не только легко готовится, но и быстро запекается и не требует много ингредиентов!
286
Дети будут в восторге: котлеты в тесте "Чудики"
Дети будут в восторге: котлеты в тесте "Чудики"
Такие котлетки в тесте в виде потешных мумий, очень удобная альтернатива бутербродам: их можно взять с собой в школу или на природу – вкусно, и по-домашнему. Дети будут в восторге!
237
Вверх