Картофельный мини-пирог с овощами и чечевицей

Ингредиенты

• Картофель - 3 шт.
• Масло - 8 ст.л.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 3 шт.
• Сельдерей - 2 стебля
• Тимьян - 3 веточки
• Розмарин - 1 стебель
• Чеснок - 1 зубок
• Грибы - 220 г
• Горошек зеленый замороженный - 1 ст.
• Чечевица отварная - 1,5 ст.
• Бульон овощной - 1/2 ст.

Способ приготовления

1. Очистите картофель и нарежьте четвертинками.
2. Отварите в подсоленной воде в течении 20 минут.
3. Пока картофель готовится, растопите 4 столовые ложки масла в кастрюле.
4. Протушите рубленые лук, морковь и сельдерей, другие овощи и травы в течении 8 минут на среднем огне.
5. Добавьте чеснок, грибы и горошек, тушите до мягкости около 2 минут. Приправьте солью и перцем.
6. Добавьте вустшерский соус и полстакана овощного бульона.
7. Готовьте без крышки в течении 2 минут.
8. Добавьте чечевицу.
9. Раздавите картофель с маслом, посолите.
10. Переложите овощи в формочки.
11. Сверху выложите картофельное пюре.  
12. Готовьте в разогретой до 210 градусов духовке в течении 20 минут. 

Как и с чем подавать

Подавайте со свежими травами. Приятного аппетита! 

Читай также: Итальянский омлет: мини-фриттата с овощами