Бефстроганов с грибами и сливками: пошаговый рецепт

Ингредиенты

• Говяжья вырезка - 1,2 кг
• Грибы - 250 г
• Лавровый лист - 3–5 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Мука - 2 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Масло растительное - для жарки
• Сливки - 100 мл

Способ приготовления

1. Разогрейте в высокой сковороде 2 ст. л. растительного масла на среднем огне. Очистите лук, нарежьте его тонкими четвертинками колец и обжарьте до коричневого цвета, помешивая.
2. Очистите и нарежьте ломтиками грибы, добавьте в сковороду, перемешайте и продолжайте жарить, пока не испарится сок.
3. Пока готовятся грибы, нарежьте мясо тонкими полосками. Увеличьте огонь и положите мясо в сковороду. Жарьте, помешивая, пока каждый кусочек не обжарится.
4. Добавьте в сковороду муку, лавровый лист и сливки.
5. Посолите по вкусу, приправьте молотым черным перцем, накройте крышкой, уменьшите огонь до умеренного и тушите, пока мясо не станет мягким.

Как и с чем подавать

Подавайте с рассыпчатой гречневой кашей.

Приятного аппетита!

Читай также: Идея на ужин: бефстроганов с грибами в сметанном соусе