Куриная печень в красном вине с луковым конфитюром

Ингредиенты

• Куриная печень - 500 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Вино красное - 1 стакан
• Сливово-луковое варенье - по вкусу
• Соль - 1/2 ч. л.
• Перец - по вкусу
• Сахар коричневый - по желанию

Способ приготовления

1. Печень быстро обжарьте с двух сторон и отложите в сторону. 
2. В этой же сковороде обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте вино, варенье, соль, перец и тушите лук до мягкости.
4. Если лук еще не готов, а вино уже достаточно выкипело, то можно добавить еще вина, но тогда нужно попробовать соус.
5. Если преобладает винная кислинка, добавьте или сахар, или еще варенья, на ваше усмотрение.
6. Когда лук готов, добавьте красный сладкий перец, отправьте туда печенку на 5–7 минут и выключите огонь.

Как и с чем подавать

Подавайте с картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Как приготовить сливово-луковое варенье

Читай также: Куриная печень в сметане