Как приготовить фаршированный перец

Как приготовить фаршированный перец

Фаршированные перцы относятся к тем блюдам, которые мы любим и часто готовим. В качестве начинки обычно используются рис и мясной фарш, иногда мясо заменяют грибами или другими овощами, вместо риса используют гречневую, перловую крупы.  Все же классическим остается первый вариант.

Ингредиенты классического фаршированного перца. 

Перец болгарский

Рис

Фарш (говядина, свинина)

Лук

Морковь

Растительное масло

Соль

Черный перец

Особенности приготовления

1. Прежде всего, поставьте вариться рис, так как он понадобиться в полуготовом виде. Залейте рис водой, доведите до кипения и тушите минут 10-15.

2. Займитесь перцем. Каждую перчину промойте и высушите. Срежьте верхушку и аккуратно выньте сердцевину. Старайтесь использовать перцы одного размера. Перец можно предварительно обжарить.

3.  Время овощей. Морковь нужно натереть на терке, а лук нарезать мелко или небольшими кубиками. Обжарьте на растительном масле лук и выньте. Далее притушите тертую морковь.

4. Фарш можно купить готовый или сделать самостоятельно. Фарш используйте в сыром виде, смешав его с солью и перцем.

5. Рис и готовые овощи нужно слегка остудить. После этого соедините все ингредиенты и плотно начините каждую перчину.

6. Пришло время заняться тушением. Фаршированные перцы нужно залить жидкостью, полностью покрыв их. Жидкость может быть в холодном виде или горячем. Доведите ее до кипения, уменьшите огонь и тушите перцы под крышкой 40-50 минут.

В чем тушить перец

Перец чаще всего тушат в воде с солью и перцем, мясном или овощном бульоне, сметане или томатном соке. 

Дополнительные начинки

Помимо перечисленных ингредиентов, в перец часто добавляют помидоры, зелень, кукурузу, кусочки перца, грибы и т.д.   

Как подавать

Фаршированные перцы подают в качестве основного блюда в горячем виде. К фаршированным перцам обычно предлагают сметану или соусы, посыпают перцы зеленью.

Как запекать фаршированные перцы

Иногда фаршированные перцы не тушат, а запекают. Запекать их можно в жидкости либо на противне, для чего их предварительно бланшируют и смазывают маслом. 

Источник: Smak.ua
Фото: Интернет 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Овочевий єврейський кугель: покроковий рецепт
Овочевий хіт осені - кугель! Дієтичний, ніжний, ситний, ароматний, легкий - його можна готувати щодня, тим паче, начинку ви можете варіювати згідно своїх власних смакових вподобань!
Пастицио - греческая запеканка
Пастицио - традиционная греческая запеканка, которая готовится из макарон с фаршем. Удивлены? Тогда скорее записывайте рецепт и готовьте к ужину!
Идея для ужина: пряные макароны с тыквой и творогом
Принято считать, что блюда приготовленные с тыквой чаще всего - десерты. Готовы удивляться? Тогда готовьте необыкновенно вкусные макароны с тыквой и творогом.
Сочные свиные котлеты
Вкусные котлетки из свинины, что может быть лучше для семейного ужина?
Гречневая каша с сушеными грибами
Гречневая каша с сушеными грибами - чудесная идея для сытного и полезного ужина. Рекомендуем приготовить!
Все материалы раздела
Жареный цыпленок
Жареный цыпленок
Жареный цыпленок в маринаде из йогурта получается очень вкусным и нежным. Этот рецепт отлично подойдет к праздничному столу!
Томатный суп с базиликом
Томатный суп с базиликом
Вкусный суп с летним ароматом во время холодов - это возможно! Попробуйте воспользоваться данным рецептом.
5 соусов-заправок для салатов, которыми можно заменить майонез
5 соусов-заправок для салатов, которыми можно заменить майонез
Заправлять салаты можно не только калорийным и скучным майонезом. Потому SMAK.UA делится рецептами лучших соусов, с которыми ваши любимые салаты заиграют новыми оттенками вкуса!
Разносолы лета: малосольные огурцы в пакете за 15 минут
Разносолы лета: малосольные огурцы в пакете за 15 минут
Маринованные огурцы - это вкусняшка, которая улетает на «ура». Готовить их можно по разному, но если хочется быстрее, то этот способ вполне подойдёт.
Овочевий єврейський кугель: покроковий рецепт
Овочевий єврейський кугель: покроковий рецепт
Овочевий хіт осені - кугель! Дієтичний, ніжний, ситний, ароматний, легкий - його можна готувати щодня, тим паче, начинку ви можете варіювати згідно своїх власних смакових вподобань!
Классический греческий салат
Классический греческий салат
Вы любите греческий салат? А знаете ли вы как приготовить его по классическому рецепту? Записывайте - для этого вам понадобится оливки, помидоры, огурцы и красный лук.
Компот из винограда с мятой и лимоном
Компот из винограда с мятой и лимоном
Виноградный компот с необычным ароматом мяты и лимона можно готовить как из отдельных ягодок без плодоножек, так и из целых гроздей. Грозди следует промыть особо тщательно.
Пастицио - греческая запеканка
Пастицио - греческая запеканка
Пастицио - традиционная греческая запеканка, которая готовится из макарон с фаршем. Удивлены? Тогда скорее записывайте рецепт и готовьте к ужину!
Вверх