Как приготовить фаршированный перец

Как приготовить фаршированный перец

Фаршированные перцы относятся к тем блюдам, которые мы любим и часто готовим. В качестве начинки обычно используются рис и мясной фарш, иногда мясо заменяют грибами или другими овощами, вместо риса используют гречневую, перловую крупы.  Все же классическим остается первый вариант.

Ингредиенты классического фаршированного перца. 

Перец болгарский

Рис

Фарш (говядина, свинина)

Лук

Морковь

Растительное масло

Соль

Черный перец

Особенности приготовления

1. Прежде всего, поставьте вариться рис, так как он понадобиться в полуготовом виде. Залейте рис водой, доведите до кипения и тушите минут 10-15.

2. Займитесь перцем. Каждую перчину промойте и высушите. Срежьте верхушку и аккуратно выньте сердцевину. Старайтесь использовать перцы одного размера. Перец можно предварительно обжарить.

3.  Время овощей. Морковь нужно натереть на терке, а лук нарезать мелко или небольшими кубиками. Обжарьте на растительном масле лук и выньте. Далее притушите тертую морковь.

4. Фарш можно купить готовый или сделать самостоятельно. Фарш используйте в сыром виде, смешав его с солью и перцем.

5. Рис и готовые овощи нужно слегка остудить. После этого соедините все ингредиенты и плотно начините каждую перчину.

6. Пришло время заняться тушением. Фаршированные перцы нужно залить жидкостью, полностью покрыв их. Жидкость может быть в холодном виде или горячем. Доведите ее до кипения, уменьшите огонь и тушите перцы под крышкой 40-50 минут.

В чем тушить перец

Перец чаще всего тушат в воде с солью и перцем, мясном или овощном бульоне, сметане или томатном соке. 

Дополнительные начинки

Помимо перечисленных ингредиентов, в перец часто добавляют помидоры, зелень, кукурузу, кусочки перца, грибы и т.д.   

Как подавать

Фаршированные перцы подают в качестве основного блюда в горячем виде. К фаршированным перцам обычно предлагают сметану или соусы, посыпают перцы зеленью.

Как запекать фаршированные перцы

Иногда фаршированные перцы не тушат, а запекают. Запекать их можно в жидкости либо на противне, для чего их предварительно бланшируют и смазывают маслом. 

Источник: Smak.ua
Фото: Интернет 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Куриные крылышки с соевым соусом и ананасовым соком
Этот рецепт позволит вам перенести пряную Азию на свою кухню, благодаря ему куриные крылышки будут нежными, пикантными и сочными на вкус.
Запеченный картофель с сельдью по-шведски
Очень простое, но в тоже время необычное блюдо - картофель фаршированный кусочками сельди с соусом из меда, горчицы и майонеза. Просто, быстро и очень вкусно!
Картофель с салом на шампурах
Если вы в поисках простого и вкусного гарнира - вариант картофеля с салом без сомнений станет вашим любимым блюдом. Особенно вкусно такую картошку готовить на гриле!
Готовим луковые котлеты: 2 оригинальных рецепта
Луковые котлеты – это отличный вариант для тех, кто следит за фигурой или соблюдает пост.
Запеченный картофель с печенью
Как из простых ингредиентов приготовить шедевр? Да очень просто! Запеките картофель, нафаршировав его обжаренной печенью. Уверяем вас, все будут в настоящем восторге!
Все материалы раздела
Зимний салат из апельсинов и авокадо
Зимний салат из апельсинов и авокадо
Зимой особенно хочется похрустеть сочным и полезным салатом. Продукты для этого рецепта вы сможете найти в любое время года. Главное, выбрать спелый авокадо, и все получится!
Завтрак из яиц: ТОП-5 блюд
Завтрак из яиц: ТОП-5 блюд
Отличное начало дня - это когда не нужно стоять у плиты часами. Выберите свой идеальный вариант завтрака на скорую руку!
Рецепт класичного імбирного печива та імбирного капучино від Gorenje
Рецепт класичного імбирного печива та імбирного капучино від Gorenje
Взимку завжди хочеться чого-небудь гаряченького та смачненького. Пропонуємо рецепти імбирного печива та капучино.
Картофельная фриттата с брокколи
Картофельная фриттата с брокколи
Фриттата - это традиционное итальянское блюдо, проще говоря омлет, который готовится с разнообразными начинками. Картофельная фриттата с брокколи отличный вариант для сытного завтрака.
Куриные крылышки  с соевым соусом и ананасовым соком
Куриные крылышки с соевым соусом и ананасовым соком
Этот рецепт позволит вам перенести пряную Азию на свою кухню, благодаря ему куриные крылышки будут нежными, пикантными и сочными на вкус.
Постный паштет из грибов с чесноком
Постный паштет из грибов с чесноком
Великий пост как нельзя лучший повод попробовать вкусные и полезные рецепты постных блюд и постный паштет из грибов с чесноком тому не исключение.
Запеченный картофель с сельдью по-шведски
Запеченный картофель с сельдью по-шведски
Очень простое, но в тоже время необычное блюдо - картофель фаршированный кусочками сельди с соусом из меда, горчицы и майонеза. Просто, быстро и очень вкусно!
Кисло-сладкий вишневый соус - к мясу то, что нужно!
Кисло-сладкий вишневый соус - к мясу то, что нужно!
Соус, приготовленный по этому рецепту получается островатый, с приятной кислинкой и уместной сладкой ноткой. Идеально он сочетается практически с любым мясом, особенно со стейками, шашлыками, мясом на гриле.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK