Как приготовить фаршированный перец

Как приготовить фаршированный перец

Фаршированные перцы относятся к тем блюдам, которые мы любим и часто готовим. В качестве начинки обычно используются рис и мясной фарш, иногда мясо заменяют грибами или другими овощами, вместо риса используют гречневую, перловую крупы.  Все же классическим остается первый вариант.

Ингредиенты классического фаршированного перца. 

Перец болгарский

Рис

Фарш (говядина, свинина)

Лук

Морковь

Растительное масло

Соль

Черный перец

Особенности приготовления

1. Прежде всего, поставьте вариться рис, так как он понадобиться в полуготовом виде. Залейте рис водой, доведите до кипения и тушите минут 10-15.

2. Займитесь перцем. Каждую перчину промойте и высушите. Срежьте верхушку и аккуратно выньте сердцевину. Старайтесь использовать перцы одного размера. Перец можно предварительно обжарить.

3.  Время овощей. Морковь нужно натереть на терке, а лук нарезать мелко или небольшими кубиками. Обжарьте на растительном масле лук и выньте. Далее притушите тертую морковь.

4. Фарш можно купить готовый или сделать самостоятельно. Фарш используйте в сыром виде, смешав его с солью и перцем.

5. Рис и готовые овощи нужно слегка остудить. После этого соедините все ингредиенты и плотно начините каждую перчину.

6. Пришло время заняться тушением. Фаршированные перцы нужно залить жидкостью, полностью покрыв их. Жидкость может быть в холодном виде или горячем. Доведите ее до кипения, уменьшите огонь и тушите перцы под крышкой 40-50 минут.

В чем тушить перец

Перец чаще всего тушат в воде с солью и перцем, мясном или овощном бульоне, сметане или томатном соке. 

Дополнительные начинки

Помимо перечисленных ингредиентов, в перец часто добавляют помидоры, зелень, кукурузу, кусочки перца, грибы и т.д.   

Как подавать

Фаршированные перцы подают в качестве основного блюда в горячем виде. К фаршированным перцам обычно предлагают сметану или соусы, посыпают перцы зеленью.

Как запекать фаршированные перцы

Иногда фаршированные перцы не тушат, а запекают. Запекать их можно в жидкости либо на противне, для чего их предварительно бланшируют и смазывают маслом. 

Источник: Smak.ua
Фото: Интернет 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
10 секретов приготовления вкусных фрикаделек
Итальянским словом "фрикадельки" называются небольшого размера шарики, что готовятся из мясного или рыбного фарша. Почти в каждой кухне мира встречаются блюда очень похожие на фрикадельки. Но как и у каждого блюда — у фрикаделек есть свои секреты приготовления.
Риба, запечена в листковому тісті: рецепт вражаючої страви
Дуже цікавий варіант приготування риби в листковому тісті. Для цієї страви можно використовувати будь яку рибу, виходить все одно дуже смачна.
Ужин в ритмах Грузии: аппетитное Чанахи
Традиционное грузинское блюдо чанахи готовится в горшочках, а ингредиенты выкладываются слоями. Блюдо получается густым и сытным, а мясо очень сочным и нежным. Когда ешь чанахи, то кажется, будто слышишь чарующие грузинские мелодии - так емко блюдо передает настроение этой прекрасной страны.
Колбасный пирог «Праздник живота»
Домашняя колбаска в тесте - что может быть лучше этой вкусной закуски к обеду? По этому рецепту колбаска получается сочной, так как печется в собственном соку. А после причудливо сворачивается в аппетитный и сытный пирог.
Как приготовить яичное тесто (для тальолини и тальятелле)
Тальолини, это самая тонкая паста из семейства тальятелле, ее толщина не более 3 мм. Эта яичная лапша готовится очень просто, а в сочетании с соусами приобретает настоящий итальянский вкус.
Все материалы раздела
Как встречать 2019 год по знаку Зодиака: Дева
Как встречать 2019 год по знаку Зодиака: Дева
"Новый год к нам мчится", сокращая время ожидания с каждым днем. Не успеем оглянуться, как уже нужно будет выбирать праздничный наряд и накрывать новогодний стол. Серия публикаций SMAK.UA "Как встречать 2019 год по знаку Зодиака" призвана облегчить подготовку к главному празднику для всех знаков. Сегодня наши советы для Дев.
177
Заготовки на зиму: цветная капуста по-корейски
Заготовки на зиму: цветная капуста по-корейски
Это рецепт пряной и очень вкусной цветной капусты по-корейски пригодится тем, кто не хочет возиться с пастеризацией. Ароматные, хрустящие, овощи выступят отличной закуской на любом праздничном столе. Рекомендуем!
183
Ученые назвали овощ, который хорошо борется с морщинами
Ученые назвали овощ, который хорошо борется с морщинами
И это не какой-то диковинный экзотический суперфуд. Овощ, который замедляет процессы старения организма, повседневен и доступен каждому - особенно сейчас.
1799
Торт Муравейник: классический рецепт
Торт Муравейник: классический рецепт
Этот оригинальный, но в тоже время простой торт подойдет как для праздничного стола, так и для домашнего чаепития. Казалось бы, простые ингредиенты - а какой вкусный и запоминающийся десерт получается! Обязательно попробуйте!
575
Самые знаменитые соусы: Терияки
Самые знаменитые соусы: Терияки
Соус Терияки - это самый популярный соус во всей Японии. Но он известен и далеко за ее пределами, а у нас его любят и часто добавляют в различные блюда. И это абсолютно не удивительно, ведь Терияки обладает неповторимым и незабываемым вкусом.
213
10 секретов приготовления вкусных фрикаделек
10 секретов приготовления вкусных фрикаделек
Итальянским словом "фрикадельки" называются небольшого размера шарики, что готовятся из мясного или рыбного фарша. Почти в каждой кухне мира встречаются блюда очень похожие на фрикадельки. Но как и у каждого блюда — у фрикаделек есть свои секреты приготовления.
453
Рецепты супер-хозяек: хрустящие палочки из пшенной каши
Рецепты супер-хозяек: хрустящие палочки из пшенной каши
Осталась пшенная каша? Только не выбрасывайте! Мало того, что пшено содержит в своем составе огромное количество витаминов и минералов, так из остатков каши еще можно приготовить вкуснятину - хрустящие палочки!
284
Ньокки с томатным соусом от Руслана Сеничкина
Ньокки с томатным соусом от Руслана Сеничкина
Ньоки - это ленивые вареники по-нашему. Но не простые вареники, а из печеной картошки! Очень интересный и простой рецепт, обязательно попробуйте!
191
Вверх