ТОП-3 вкусных идеи блюд из духовки

Овощные блюда из духовки созданы для семейного обеда или ужина, понравятся они детям и взрослым. Вариантов для запекания блюд в духовке достаточно много и мы подобрали самые вкусные из них.

Трехцветный овощной террин

Ингредиенты:

• 3 стакана брокколи
• 2 стакана моркови
• 4 стакана цветной капусты
• 3 яйца
• 6 ст. л. сливочного сыра
• сок 2 лимонов
• цедра 1 лимона
• 1 ст. л. лука (шнит или зеленого)
• 1 ч. л. мускатного ореха
• 1 ч. л. имбиря
• 1/2 ч. л. кориандра
• соль/перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 190 С. Застелите форму пергаментной бумагой.
2. Овощи отварите по отдельности.
3. В комбайне смешайте отдельно овощи с 1 желтком, 2 ст. ложками сливочного сыра и лимонным соком, солью и перцем.
4. К брокколи добавьте лук и кориандра, морковь приправьте  мускатным орехом и имбирем, цветную капусту – цедрой.
5. Взбейте белки до пышности. Разделите на три части и аккуратно смешайте каждую часть белков с овощной массой.
6. Выложите массу слоями.
7. Накройте фольгой и выпекайте на водяной бане 45 минут.
8. Остудите и поставьте в холодильник на ночь.
9. Подавайте в холодном виде.

Картофель с овощами в рукаве

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Морковь средняя – 2 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Грибы – 250 г
• Лук крупный – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубка
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Специи – по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель очистить и нарезать кубиками, грибы разрезать на 4 части, крупно нарезать лук. Морковь нарезать кружочками, так будет вкусней. Помидоры нарезать дольками.
2. Добавить измельченный чеснок, соль и специи. Добавить растительное масло.
3. Положить овощи в рукав, связанный с одной стороны и затем закрепить рукав с другой стороны.
4. Уложить на противень, сделать несколько проколов сверху и отправить в разогретую до 200 градусов духовку.
5. Запекать картофель с овощами в духовке примерно 1 час.

Овощной киш

Ингредиенты:

• Для теста:
• 2 стакана тертых кабачков
• 1 стакан тертой моркови 
• 3-4 ст. ложки растительного масла
• 1 ч. ложка соли
• 60 г стакана муки
• Для начинки:
• 100 г тертого твердого сыра
• 2-3 помидоры
• 2-3 яйца
• 150-200 мл молока
• Соль, перец, зелень – по вкусу

Способ приготовления:

1. Кабачки натрите на мелкой терке, посолите и оставьте на 10 минут, после чего хорошенько отожмите от жидкости.
2. Морковь также натрите на мелкой терке и также хорошенько отожмите.
3. Смешайте кабачки с морковью, маслом и мукой, перемешайте. 
4. Форму для пирога (диаметр-24 см) смажьте маслом, выложите в нее овощную массу, разровняйте по дну и сделайте бортики.
5. Выпекайте основу при 190-200 градусах 20-25 минут.
6. Помидоры нарежьте кружками и обжарьте на оливковом масле с обеих сторон.
7. Яйца взбейте с молоком, посолите и поперчите.
8. На дно теста выложите тертый сыр, сверху разложите кружки помидоров.
9. Посолите, поперчите, посыпьте травами и залейте яично-молочной смесью.
10. Запекайте при 180 градусах около получаса. Готовый киш можно кушать как горячим, так и холодным.

Читай также: Многослойный пирог с зеленью и сыром - готовится просто