Как мы будем есть творог? В мини-запеканке: ТОП-5 рецептов

Запеканки, если добавить туда правильные ингредиенты, могут быть полезным завтраком, а в случае, елси вы готовите несладкий вариант, то хорошим вторым блюдом. Они помогут не ощущать голода вплоть до следующего приема пищи, а готовятся - чуть сложнее чем обычный омлет.

Сегодня приготовим в духовке запеканки из творога, точнее порционные мини-запеканки – сладкие и несладкие.

Мини-запеканки из творога и грибов

Ингредиенты

• Творог – 300 г
• Грибы – 200 г
• Яйцо – 1 шт. + желток
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Творог протрите через сито.
2. Добавьте яйцо, соль, перец, перемешайте.  
3. Грибы нарежьте и обжарьте.
4. Добавьте обжаренные грибы в творожную массу.
5. По желанию можно влить 2 ст. л. соевого соуса.
6. Перемешайте и выложите в смазанные маслом формочки.
7. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке  20–30 минут.
8. Подавайте со сметаной.

Читай также: Сочни с творогом - так, как их готовят украинские хозяюшки

Творожные мини-запеканки с чесноком и зеленью

Ингредиенты

• Сыр – 60 г
• Творог 9% – 60 г
• Творожный сливочный сыр – 60 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Яйцо – 2 шт.
• Зелень (укроп) – несколько веточек
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. В миске соедините яйца, творог, творожный сыр, мелко порубленную зелень, чеснок, натертый на мелкой терке, соль, перец.
2. Все тщательно перемешайте до равномерного распределения продуктов.
3. Затем к массе добавьте сыр, натертый на мелкой терке, перемешайте.
4. Массу разложите по небольшим формочкам.
5. Установите их на противень с водой и поставьте в разогретую до 190°С духовку, запекайте 25–30 минут до слегка золотистого цвета.

Читай также: Маринованный болгарский перец с чесноком и горчицей

Творожные мини-запеканки с сыром

Ингредиенты

• Творог домашний – 200 г
• Яйцо – 2 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Сыр – 50 г
• Зелень – 1 пучок
• Масло растительное – 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Порежьте перец и помидоры, порубите зелень, натрите сыр.
2. Все добавьте к творогу, перемешайте.
3. Белки отделите от желтков.
4. Желтки добавьте к творожной смеси, посолите и перемешайте.
5. Белки взбейте в крепкую пену со щепоткой соли.
6. Добавьте к творожной смеси и аккуратно перемешайте.
7. По желанию добавьте немножечко соды.
8. Выложите массу в смазанные маслом формы.
9. Выпекайте в разогретой до 200°С духовке 20–25 минут.
10. Духовку выключите и оставьте запеканки там еще на 10 минут. Подавайте со сметаной.

Читай также: Блюдо дня: тальятелле с сыром и грецкими орехами

Мини-запеканки из творога и бананов

Ингредиенты

• Творог – 200 г
• Банан – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 1 ст. л.
• Соль – щепотка
• Манная крупа – 1 ст. л.
• Сметана – 1 ст. л.
• Сливочное масло – 10 г

Способ приготовления

1. Нагрейте духовку до 185°C.
2. В глубокой миске соедините яйцо, сахар, соль, манную крупу и сметану и слегка взбейте.
3. Банан очистите, нарежьте на мелкие кусочки и добавьте к яичной смеси.
4. Творог разомните вилкой и также добавьте к этой смеси.
5. Взбейте все миксером до получения однородной массы.
6. Небольшие формочки для кексов (4–6 шт.) смажьте сливочным маслом и разложите в них творожную массу.
7. Выпекайте в разогретой духовке около 35 минут.
8. Немного остудите запеканки, достаньте из формочек и при подаче посыпьте сахарной пудрой или кокосовой стружкой, полейте медом или сгущенкой.

Читай также: Желтый дуэт: варенье из дыни и бананов "Лучистое"

Творожные мини-запеканки с лимоном и изюмом

Ингредиенты

• Творог – 500 г
• Молоко – по вкусу
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 3 ст. л.
• Масло сливочное растопленное – 3 ч. л.
• Манная крупа – 3 ч. л.
• Крахмал – 1 ст. л.
• Лимон (цедра) – 1 шт.
• Лимон (сок) – 1/2 шт.

Способ приготовления

1. Творог вымешайте до однородной массы в комбайне или перетрите через сито.
2. Добавьте предварительно взбитые яйца (немного яйца оставьте, чтобы смазать сверху), сахар, масло, манку, крахмал, цедру и сок лимона.
3. Все хорошо вымешайте.
4. Добавьте обваленный в муке изюм. Перемешайте.
5. Выложите в смазанную маслом форму, смажьте оставшимся яйцом, в которое добавьте немного молока и выпекайте до румяной корочки.

Читай также: Шоколадный кекс с изюмом и орешками - такой нежный печется только дома