Цветная капуста в томатном соусе

Ингредиенты

• Цветная капуста – 1 кочан.
• Мука – 1/2 чашки.
• Яйцо – 1 шт.
• Панировочные сухари – 1/2 чашки.
• Томатная паста – 3 ст. л.
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Сахар (желательно коричневый) – 1-2 ст. л.
• Имбирь корень – 1 см.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Крахмал кукурузный – 1 ст. л.

Способ приготовления

1. Насыпать в одну миску муку, в другую сухари, в третью вбить яйцо и взболтать вилкой.
2. Застелить противень пергаментной бумагой, ее можно слегка смазать маслом.
3. Капусту разобрать на соцветия. Каждое соцветие сначала обвалять в муке, затем окунуть в яйцо и затем – в сухари. Выложить на противень. Отправить в хорошо разогретую духовку запекаться на 15 минут. Температура запекания – 200 градусов.
4. Имбирь и чеснок очистить и измельчить, можно на терке. 
5. Поставить на огонь глубокий сотейник. Влить немного масла. Прогреть и добавить чеснок и имбирь. Как только они станут едва золотистыми, сразу добавить томатную пасту и хорошо перемешать.
6. Влить в сотейник полчашки воды, добавить соевый соус и сахар и дать закипеть. Как только соус закипит – попробовать, он должен быть кисло-сладким, его можно еще присолить и добавить каких-то специй по вкусу.
7. Достать капусту из духовки.
8. Отдельно в чашке развести крахмал буквально двумя столовыми ложками холодной воды и влить в соус.
9. Положить в соус капусту. Дать закипеть и перемешать, подержав капусту на огне в соусе буквально пару минут.

Как и с чем подавать:

Подавать, посыпав рубленной кинзой или шнитт-луком.

Читай также: Консервированная цветная капуста «Как грибочки»