"Фальшивый" стейк Солсбери: пошаговый рецепт

Хотите приготовить «фальшивый стейк» - любимое блюдом американцев в 70-80-х годах? Тогда запоминайте, как приготовить Солсбери стейк по классическому рецепту! Эдакая усовершенствованная версия наших традиционных котлет. Вкусно, сочно и очень ароматно!
"Фальшивый" стейк Солсбери: пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 45 минут 6

Ингредиенты

  • Говяжий фарш - 850 г.
  • Хлебные крошки - ½ ст.
  • Соль - по вкусу.
  • Перец черный молотый - по вкусу.
  • Сухая горчица - 1,5 ч.л.
  • Говяжий бульонный кубик - 1 шт.
  • Кетчуп - 2 ст.л.
  • Лук - 1 шт.
  • Кукурузный крахмал - 1 ч.л.
  • Говяжий бульон - 1 ст.
  • Оливковое масло - 1 ст.л.
  • Сливочное масло 1 ст.л.

Способ приготовления

  1. Тонко нарезаем лук (кольцами). 
  2. В большой миске смешиваем фарш, сухую горчицу, хлебные крошки, соль, перец, измельченный в крошку кубик говяжьего бульона, половину кетчупа. Замешиваем фарш.
  3. Формируем из получившегося фарша котлеты продолговатой формы.
  4. В сковороде разогреваем немного масла, выкладываем в масло наши котлеты-стейки. Обжариваем на среднем огне 4 минуты с каждой стороны.
  5. Перекладываем обжаренные котлеты из сковороды на тарелочку.
  6. Кладем в сковороду тонко нарезанный лук, обжариваем до золотистого цвета на среднем огне.
  7. Затем добавляем в сковороду говяжий бульон, оставшийся кетчуп.
  8. Крахмал разводим в небольшом количестве бульона.
  9. Добавляем в сковороду. Перемешиваем и тушим 4–5 минут, пока жидкость не выпарится почти полностью, останется только густоватый соус с кусочками лука.
  10. Возвращаем наши котлеты на сковороду. Поливаем их соусом со сковороды и готовим еще 2–3 минуты.
  11. Снимаем с огня и подаем с любимым гарниром. 

Как и с чем подавать:

Подается с картофельным пюре, рисом или лапшой с маслом.

Это интересно!

Солсбери Стейк популярен в южных штатах Америки. Назван он так в честь своего изобретателя доктора J. H. Salisbury (1823-1905), одного из первых приверженцев здорового питания. Эти котлеты формируются в виде стейков и запекаются под грилем или просто в духовке и подаются с соусом-подливкой.

Читай также: Диетические котлеты - с болгарским перцем и зеленью (простой рецепт)

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Жареная утка с клюквой
Еще один рецепт приготовления утки будет очень кстати, когда вы хотите разнообразить ваше меню. Для этого рецепта среди прочих ингредиентов вам понадобятся бекон, кислые яблоки, помидоры, вино, клюква и розмарин.
Кабачковые чипсы в микроволновке
Простое и легкое блюдо для семейного вечера, а главное - диетическое!
Яичница в хлебе
Простой и быстрый завтрак, который вы приготовите за считанные минуты. Замечательно подходит к чаю!
Утка в коньяке с клюквенным соусом
Рецептов приготовления утки огромное множество, но особое место среди низ занимает этот рецепт приготовления утки в коньяке с клюквенным соусом.
Гречневая каша с тушенкой
Этот рецепт приготовления ужина достаточно прост и придется по вкусу любителям тушенки. Не забудьте про томатную пасту и перец-чили.
Все материалы раздела
Новини кулінарії: в Японії придумали новий десерт
Новини кулінарії: в Японії придумали новий десерт
Іноді навіть таким відомим брендам як KitKat доводиться нагадувати своїм шанувальникам, що перш за все вони виробляють якісні шоколадні десерти.
Яйца заливные
Яйца заливные
Заливные яйца - очень вкусная закуска, которую на самом деле не сложно приготовить. А сочетание мясного блюда с яйцами и клюквой сделает это блюдо уникальным.
«Клубничка» из свеклы с сельдью
«Клубничка» из свеклы с сельдью
Необычное, но эффектное блюдо, которые вы легко приготовите!
Творожная пасха "Полет"
Творожная пасха "Полет"
Творожную пасху с таким оригинальным названием можно подать и в качестве десерта ко Дню космонавтики. Очень интересный способ отпраздновать!
Жареная утка с клюквой
Жареная утка с клюквой
Еще один рецепт приготовления утки будет очень кстати, когда вы хотите разнообразить ваше меню. Для этого рецепта среди прочих ингредиентов вам понадобятся бекон, кислые яблоки, помидоры, вино, клюква и розмарин.
Закуска из крабовых палочек
Закуска из крабовых палочек
Шарики из крабовых палочек, это вкусное и красивое блюдо, которое украсит любую трапезу!
Кабачковые чипсы в микроволновке
Кабачковые чипсы в микроволновке
Простое и легкое блюдо для семейного вечера, а главное - диетическое!
Бутерброды с сыром и инжиром
Бутерброды с сыром и инжиром
Приготовьте любимым необычный завтрак в постель, вкусный и полезный - бутерброды с сыром и инжиром.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK