"Фальшивый" стейк Солсбери: пошаговый рецепт

Хотите приготовить «фальшивый стейк» - любимое блюдом американцев в 70-80-х годах? Тогда запоминайте, как приготовить Солсбери стейк по классическому рецепту! Эдакая усовершенствованная версия наших традиционных котлет. Вкусно, сочно и очень ароматно!
"Фальшивый" стейк Солсбери: пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
20 минут 45 минут 6

Ингредиенты

  • Говяжий фарш - 850 г.
  • Хлебные крошки - ½ ст.
  • Соль - по вкусу.
  • Перец черный молотый - по вкусу.
  • Сухая горчица - 1,5 ч.л.
  • Говяжий бульонный кубик - 1 шт.
  • Кетчуп - 2 ст.л.
  • Лук - 1 шт.
  • Кукурузный крахмал - 1 ч.л.
  • Говяжий бульон - 1 ст.
  • Оливковое масло - 1 ст.л.
  • Сливочное масло 1 ст.л.

Способ приготовления

  1. Тонко нарезаем лук (кольцами). 
  2. В большой миске смешиваем фарш, сухую горчицу, хлебные крошки, соль, перец, измельченный в крошку кубик говяжьего бульона, половину кетчупа. Замешиваем фарш.
  3. Формируем из получившегося фарша котлеты продолговатой формы.
  4. В сковороде разогреваем немного масла, выкладываем в масло наши котлеты-стейки. Обжариваем на среднем огне 4 минуты с каждой стороны.
  5. Перекладываем обжаренные котлеты из сковороды на тарелочку.
  6. Кладем в сковороду тонко нарезанный лук, обжариваем до золотистого цвета на среднем огне.
  7. Затем добавляем в сковороду говяжий бульон, оставшийся кетчуп.
  8. Крахмал разводим в небольшом количестве бульона.
  9. Добавляем в сковороду. Перемешиваем и тушим 4–5 минут, пока жидкость не выпарится почти полностью, останется только густоватый соус с кусочками лука.
  10. Возвращаем наши котлеты на сковороду. Поливаем их соусом со сковороды и готовим еще 2–3 минуты.
  11. Снимаем с огня и подаем с любимым гарниром. 

Как и с чем подавать:

Подается с картофельным пюре, рисом или лапшой с маслом.

Это интересно!

Солсбери Стейк популярен в южных штатах Америки. Назван он так в честь своего изобретателя доктора J. H. Salisbury (1823-1905), одного из первых приверженцев здорового питания. Эти котлеты формируются в виде стейков и запекаются под грилем или просто в духовке и подаются с соусом-подливкой.

Читай также: Диетические котлеты - с болгарским перцем и зеленью (простой рецепт)

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Говяжья печень в белом вине
Процесс приготовления говяжьей печени в мультиварке достаточно прост и сэкономит вам время для приготовления десерта. Берите на заметку этот рецепт и готовьте говяжью печень в белом вине.
Баклажаны запечённые с сыром
Вкусная и простая закуска из запеченных баклажанов с сыром станет прекрасным дополнением к любому блюду.
Остренькие фрикадельки
Аппетитные фрикадельки из свиного фарша идеально дополнят любой гарнир!
Ризотто с креветками и белым вином
Для того, чтобы у вас получилось настоящее ризотто - выбирайте для приготовления этого блюда рис арборио или карнароли.
Корейка жареная
Свинная корейка - это спинная часть тушки. Необыкновенно вкусное мясо, если его правильно приготовить. Записывайте не сложный, но проверенный рецепт и ваше блюдо получится очень вкусным.
Все материалы раздела
Куриные котлетки с сырной начинкой
Куриные котлетки с сырной начинкой
Куриные котлетки с сырной начинкой - новый взгляд на знакомый рецепт. Такие котлетки получаются сочными и очень вкусными.
Зелёные помидоры на зиму
Зелёные помидоры на зиму
Закуска из зеленых помидорчиков в ароматной, домашней аджике несмотря на свою остроту, съедается очень быстро, так что не забудьте запастись ею впрок!
Ватрушки с ягодами
Ватрушки с ягодами
Пушненькие сладкие ватрушки можно делать не только с творожной начинкой, предлагаем вам полакомиться чудесными ватрушками с ягодной начинкой.
Салат "Дамский"
Салат "Дамский"
Нежный, фруктовый салат станет отличной заменой ужину, особенно, если вы сидите на диете или следите за фигурой.
Клубничный рулет
Клубничный рулет
Для любителей сладкого очень нежный бисквитный рулет. Легкий в приготовлении, очень вкусный и оригинальный.
Варенье из айвы с корицей
Варенье из айвы с корицей
Оригинальное варенье из айвы готовится очень просто.
Класична паелья від Євгена Клопотенко
Класична паелья від Євгена Клопотенко
Сьогодні наш кулінаріній експерт Євген Клопотенко відвідає Іспанію і приготує класичну паелью! Дивимося.
Печeночные оладушки
Печeночные оладушки
Такое блюдо очень любят детки и оно будет особенно актуальным, если ваш ребенок отказывается кушать печенку в любом другом виде.
Вверх