Рецепт от Гордона Рамзи: ароматная запеченная курочка

Ингредиенты

• Большие куриные ножки – 4 шт.
• Оливковое масло - для жарки
• Вустерширский соус - 2 ст. л.
• Тимьян - 4-5 веточек
• Для маринада:
• Мелкие перцы Чили - 1-2 шт.
• Чеснок -2 зубчика
• Молотая гвоздика - 1 ч. л.
• Молотая корица - 1 ч. л.
• Молотый мускатный орех - 1 ч. л.
• Молотый душистый перец - 2 ч.л.
• Тимьян – 2 ст.л
• Свежемолотый черный перец – по вкусу
• Оливковое масло – 2 ст.л

Способ приготовления

1. Для карибсого маринада: смешайте все ингредиенты с мелко порезанным перцем Чили и небольшим количеством оливкого масла.
2. Надрежьте куриные ножки поперек ножом чтобы острый пряный маринад проник глубоко в мясо.
3. Натираем их получившейся смесью и оставляем мариноваться минимум на 1 час.
4. Разогрейте большую жаропрочную сковороду на средне-сильном огне и добавьте немного оливкового масла.
5. Обжарьте кусочки курицы в течение 10 минут до образования золотистой корочки со всех сторон.
6. Добавьте Вустерширский соус и готовьте еще 2 минуты.
7. Накройте сковороду жаропрочной крышкой или фольгой и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут до готовности.
8. Снять фольгу за 5 минут до готовности.

Как и с чем подавать

Подавайте к гарниру из риса.

Приятного аппетита!