Готовим с зеленым горошком: 5 лучших рецептов

Кто из нас не любит полакомиться зеленым горошком? В салаты очень часто мы употребляем консервированный, но полезней использовать свежезамороженный. Что касается вкусового аспекта, то готовый из банки более пикантный, нежели свежий. Решать конечно же Вам.
Готовим с зеленым горошком: 5 лучших рецептов

Кто из нас не любит полакомиться зеленым горошком? В салаты очень часто мы употребляем консервированный, но полезней использовать свежезамороженный. Что касается вкусового аспекта, то готовый из банки более пикантный, нежели свежий. Решать конечно же вам. Smak.ua подобрал для вас разные рецепты, от первых блюд до выпечки.

Печенье с зеленым горошком

Если вы хотите удивить своих гостей, то приготовив печенье с зеленым горошком, вы явно останитесь довольными результатом.

Ингредиенты:

  • 140 г зеленого горошка
  • 60 г сахарного песка
  • 1 чайная ложка соли
  • 170 г муки
  • 1/2 чайной ложки пекарского порошка
  • 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала
  • 100-200 мл рафинированного растительного масла
  • 1 слегка взбитый желток для глазури

Способ приготовления:

На сковороде обжарьте горошек до появления аромата. Выключите огонь и остудите горошек. Как только горошек остынет, измельчите его с 30 граммами сахарного песка.  Соедините еще 30 граммов сахарного песка с солью и просейте. Затем тщательно перемешайте со смесью из горошка. Смешайте с маслом и вымесите тесто до однородной массы. Будьте осторожны с количеством масла, чтобы тесто не было слишком клейким и влажным.

Разделите тесто на небольшие кусочки по 10 грамм, затем придайте каждому форму шарика. Выложите на застеленный пергаментом противень. Смажьте каждый шарик взбитым яичным желтком и украсьте горошинами. Запекайте при 170C 15 минут до золотистого цвета. Затем выньте и остудите. 

Мини-котлеты с зеленым горошком и маковыми зернами

Вкусные и полезные котлеты без мяса могут стать фаворитами вашего повседневного стола. Подавать можно как на завтрак, так и вкачестве ужина.

 Ингредиенты:

  • 440 мл замороженного горошка
  • 1 ст.ложка кунжутного или арахисового масла
  • 1 ст.ложка муки
  • 1 ч.ложка пасты из маслин или 2-3 измельченные маслины
  • 1 ч.ложка измельченного розмарина
  • Соль и перец

Для панировки

  • 3 ст.ложки семен мака
  • 2 ч.ложки сушеного лука
  • 1 ч.ложки сушеного чеснока

Способ приготовления:

Отварите горошек в подсоленной воде и процедите. С помощью комбайна или блендера измельчите ингредиенты для котлет, посолите. Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла на среднем огне.  Смешайте семена мака и сушенные лук с чесноком на тарелке. Возьмите столовую ложку с горкой гороховой смеси, слегка приплюсните и обваляйте в панировке. Аккуратно положите на сковороду и обжаривайте с двух сторон по 4-5 минут до хрустящей корочки. Котлетки можно брать с собой и даже заморозить, но лучше не дольше 2 недель.

Хумус из зеленого горошка и авокадо

Известную пасту на это раз можно приготовить из зеленог горошка вместо нута. Это придаст блюду новизну и приятный зеленый цвет.

Ингредиенты:

  • 1 банка зеленного горошка (консервированный);
  • 1 шт. авокадо;
  • 2 ст. ложки оливкового масла;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 0,5 лимона;
  • 1 ст. ложка семян кунжута;
  • 1 ст. ложка горчицы в зернах;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления

В блендере смешайте горошек,авокадо, масло оливковое, сок половины лимона, чеснок, кунжут, горчицу и посолите по вкусу. Подавайте с гренками, хлебцами, питой или кукурузными начес.

Суп-пюре из горошка

Этот простой суп имеет насыщенный вкус и пикантный аромат. Отлично подойдет для повседневного обеда.

Ингредиенты:

  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 средняя луковица
  • 450 г замороженного зеленого горошка (размораживать не надо)
  • 2 стакана куриного или овощного бульона
  • небольшой пучок свежего базилика
  • соль по вкусу
  • сок одного ломтика лимона (по желанию)
  • немного сметаны, сливок или натурального йогурта для подачи

Способ приготовления:

Лук мелко порубите.  В кастрюле с тяжелым дном или в чугунной жаровне разогрейте  растительное масло. Спассеруйте  лук на среднем огне до мягкости, минуты 4. Добавьте бульон, горошек, мелко нарубленный базилик. Увеличьте огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте минут 7. Пюрируйте суп небольшими порциями в блендере.  Добавь тепо вкусу соли и (по желанию) лимонного сока. Доведите до кипения и снимите с огня. Подавайте со сметаной, натуральным йогуртом или сливками.

Салат из горошка с кус-кусом и креветками

Зеленый горошек хорошо сочетается с морепродуктами, в частности с креветками. Чтобы сделать салат более сытным, добавьте в него кус-кус.

Ингредиенты:

  • Кус-кус  1 ст.
  • Креветки отварные 150 г
  • Зеленый горошек  замороженный 150 г
  • Кукуруза консервированная 150 г
  • Огурец свежий 1 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Масло растительное 1 ст.ложка

Способ приготовления:

Кус-кус приготовьте согласно инструкции на упаковке, остудите. В кипящей воде отварите зеленый горошек до готовности, процедите. Огурец нарежьте ломтиками. Выложите в миску все ингредиенты, посолите и поперчите, заправьте маслом.  

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
На скорую руку: готовим картофельные оладьи с баклажанами
Сбор урожая баклажанов в самом разгаре, а оладьи - одно из тех блюд, что просто и быстро готовится и его так любят и взрослые и дети. На приготовление вы потратите всего 15 минут, чтоб замесить тесто и 15 минут, чтобы пожарить оладьи.
Картофельные клецки - так, как их готовят в Польше
Очень сложно придумать что-то более подходящее к мясным блюдам, да и всем блюдам, в результате приготовления которых получается много вкусного соуса. Польские картофельные клецки именно так и формируются, чтоб хорошо впитывать соус. А дырочка посередине - именно для соусов.
Запеченная скумбрия: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Приготовить запеченную скумбрию сможет даже начинающий повар, который боится сложных операций с продуктами и не уверен в своих силах. А, поняв принцип запекания этой рыбки, вы сможете уже сами придумывать любые начинки из тех продуктов, которые найдутся у вас в холодильнике!
Завтрак на скорую руку: оладьи "Мини-пиццы"
Оладьи с ветчиной и сыром отличная идея к завтраку. Особенно это блюдо понравится тем, кто любит пиццу. Начинка как для пиццы, тесто как для оладий, сковорода, 20 минут времени — и перед вами необычный завтрак!
Куриные фрикадельки в соусе бешамель, запеченные в горшочках
Куриные фрикадельки — легкое и вкусное блюдо. А если фрикадельки запечь в горшочках с картофелем то получится изумительно вкусный ужин для всей семьи.
Все материалы раздела
Яблок много не бывает: пирог "Яблочный XXL"
Яблок много не бывает: пирог "Яблочный XXL"
Очень простой рецепт вкусного и нежного яблочного пирога с карамельной корочкой будет именно тем десертом, который ознаменует разгар яблочного сезона. Аромат корицы и апельсиновой цедры с обильным количеством яблочной начинки не оставит никого равнодушным!
123
Готовим в горшочках: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Готовим в горшочках: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда, приготовленные в горшочка по-особому душевны и вкусны. И не обязательно, чтобы в горшочках было только жаркое, мы подобрали пятерку разнообразных блюд, каждое из которых по-своему вкусно, ароматно и заслуживает вашего внимания.
132
Много ли вы знаете о французской кухне?
Много ли вы знаете о французской кухне?
Новый познавательно-развлекательный тест от SMAK.UA. посвящен кулинарной мекке - Франции. Мишлен, круассан, багет, бешамель, киш, рататуй - если эти слова хоть сколько-то знакомы вам, вы имеете неплохие шансы показать хорошие результаты! Давайте проверим!
505
Октоберфест: удивительная история возникновения праздника
Октоберфест: удивительная история возникновения праздника
Сегодня, 22 сентября начинается Октоберфест - самый известный и массовый праздник пива. Он проходит в столице Баварии — Мюнхене, начинается во второй половине сентября и продолжается более двух недель. Октоберфест признан самым большим народным гулянием в мире!
104
На скорую руку: готовим картофельные оладьи с баклажанами
На скорую руку: готовим картофельные оладьи с баклажанами
Сбор урожая баклажанов в самом разгаре, а оладьи - одно из тех блюд, что просто и быстро готовится и его так любят и взрослые и дети. На приготовление вы потратите всего 15 минут, чтоб замесить тесто и 15 минут, чтобы пожарить оладьи.
267
Неожиданно, но факт: большая польза "вредных" продуктов
Неожиданно, но факт: большая польза "вредных" продуктов
Считаете попкорн, пиццу, жаренное мясо смертельно опасной едой для человека? А неправда! Узнайте о "вредных" продуктах, которые на самом деле приносят огромную пользу нашему здоровью!
304
Приготовить борщ в Украине теперь дороже: неожиданные причины
Приготовить борщ в Украине теперь дороже: неожиданные причины
В Украине подскочила цена на основные составляющие борща - морковь и свеклу. Это рекорд за последние 10 лет. И - вы, наверное удивитесь - всему виной вовсе не экономика.
214
Праздник Лады: о чем можно попросить у богини славян
Праздник Лады: о чем можно попросить у богини славян
Сегодня, 22 сентября, наши предки традиционно отмечали один из праздников в честь великой богини плодородия и семейного благополучия - Лады.
164
Вверх