Гарнир с золотистой корочкой: картофельный гратен в сухарях

Подготовка займет всего 10 минут, а уже через час вы достанете из духовки ароматное и вкусное блюдо. Кстати, французское "гратен" означает «кушанье, посыпанное сыром или обжаренное в сухарях».
Гарнир с золотистой корочкой: картофельный гратен в сухарях
Время подготовки Время приготовления Порции
10 мин 50 мин 3

Ингредиенты

  • Масло сливочное - 2,5 ст.л.
  • Лук-шалот - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубка
  • Сливки - 1 1/4 ст.
  • Шалфей - 3 шт.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Картофель - 700 г
  • Черный перец - по вкусу
  • Сухари - 1 ст.
  • Паприка - 1/2 ч.л.
  • Пармезан - 1/2 ст.
  • Шалфей - 3 шт.

Способ приготовления

1. В небольшом сотейнике растопите сливочное масло и тушите до мягкости измельченный лук-шалот. Добавьте измельченный чеснок и протушите еще минуту. Затем влейте сливки и доведите до слабого кипения. Выключите огонь, добавьте шалфей, лавровый лист, травы и дайте пропитаться около 10 минут.

2. Тем временем нарежьте ломтиками картофель, толщиной около 6,5 мм, и выложите в форму для запекания.

3. Выньте травы из сливок и влейте сливки в форму. Слегка потрясите форму, чтобы сливки равномерно покрыли весь картофель. Приправьте перцем и накройте фольгой. Поставьте в холодную духовку, затем включите огонь на 220 градусов и запекайте 30 минут.

4. Тем временем, подготовьте панировочные сухари. Разогрейте столовую ложку сливочного масла в сковороде, добавьте сухари и поджарьте до легкого золотистого цвета.  Выключите огонь, добавьте паприку, соль и перемешайте. 

5. Спустя 30 минут выньте гратен из духовки, удалите фольгу и посыпьте поверхность сухарями, а затем пармезаном. Верните в духовку и готовьте около 20 минут, проверьте через десять минут. Сухари должны приобрести коричневый оттенок, и большинство жидкости должно впитаться. 

 

Читай также: Французская классика гарнира: гратен Дофинуа

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Вторые блюда
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Как приготовить долму
Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Самое простое, но удачное тесто для вареников готовится на кефире с добавлением соды. Этот полюбившийся многим рецепт сочетается с любой начинкой, но сегодня мы предлагаем вам рецепт вареников с черешней.
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Ирландское картофельное пюре  «Чамп»
Чамп (champ) - это традиционное ирландское блюдо, отлично подходит к сытному гуляшу. Его очень легко приготовить и оно необычайно вкусно.
Все материалы раздела
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK