Полента с томатным соусом и розмарином

Полента с томатным соусом и розмарином

Ингредиенты

Крупа кукурузная - 1 стакан
Масло оливковое для поленты - 2 ст. л.
Масло оливковое для помидоров - 1 ст. л.
Масло сливочное для поленты - 2 ст. л.
Масло сливочное для помидоров - 2 ст. л.
Молоко - стакана
Пармезан - 1/4 стакана
Перец для поленты - 1/4 ч. л.
Розмарин - 1 ч. л.
Соль для поленты - 1/4 ч. л.
Соль для соуса - по вкусу
Помидор - 5 шт.
Перец для соуса - по вкусу

Способ приготовления

В среднюю кастрюльку налейте немного оливкового масла, разогрейте его и там же растопите сливочное масло. Измельчите розмарин и добавьте в кастрюлю . К розмарину отправьте соль, черный перец и хлопья красного перца, а также выдавите чеснок. Слегка разогрейте смесь, помешивая,чтобы чеснок подгорел. Затем добавьте молоко и куриный бульон. Разогревайте, пока жидкость не пустит пар. Медленно, помешивая, всыпьте кукурузную крупу. Продолжайте готовить, постоянно помешивая. Скоро на поверхности смеси начнут появляться пузыри. Будьте осторожны, когда они лопаются: можно легко обжечься. Проверено опытом. Каша начнет густеть довольно быстро. Вам придется венчик сменить на лопатку.

Когда полента достаточно загустеет, накройте судочек крышкой и готовьте в таком виде еще пару минут. Затем снимите крышку и продолжайте готовить, помешивая. Когда полента приобретет достаточную степень густоты, снимите ее с огня и добавьте пармезан. Перемешайте и поместите в блюдо. Разровняйте поверхность поленты и отправьте в холодильник. Тем временем мелко нарежьте помидоры и базилик. Поместите помидоры в сковороду с разогретым оливковым маслом. Добавьте соль и перец по вкусу. Доведите до легкого кипения на слабом огне. Прямо перед тем, как снимать сковороду с огня, добавьте в томаты 2 ст. л. сливочного масла и свежие листики базилика. Перемешайте, чтобы масло растаяло, и пока отставьте соус в сторону.

Застывшую в холодильнике поленту нарежьте на сегменты, как пирог. Подрумянить ее вы можете на гриле, в сковороде или на противне. В той посуде, где вы собираетесь это делать, разогрейте 1 ст. л. оливкового масла и растопите 1 ст. л. сливочного масла. Поместите кусочки поленты в масло и готовьте, пока полента не станет золотисто-коричневой и хрустящей с нижней стороны. Затем переверните кусочки и точно так же подрумяньте с другой стороны. Это займет примерно по 3-4 минуты на одну сторону.

Как и с чем подавать

Перед подачей выложите кусочки поленты в тарелки и полейте сверху томатным соусом.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Что приготовить из свежей кукурузы? У нас есть 4 классных рецепта!
Из свежей отваренной кукурузы можно готовить прекрасные блюда. Главное – правильно ее выбрать и сварить. Расскажем об этом поподробнее.
Манная каша на молоке: вкуснее, чем в детстве
Не только дети, но и многие взрослые любят манную кашу. Сохраняйте себе этот рецепт и готовьте манную кашу с джемом, прям как в детстве.
Поджарка по-азербайджански
Для приготовления поджарки по азербайджанскому рецепту вам понадобятся баранина, масло, лук, мука, вода, помидоры, соль, зелень и специи.
Говядина с кедорваыми орешками
Вкусная говядина, в соусе из меда, цедры и кедровых орешков - нежное и очень изысканное блюдо!
Чахохбили из курицы
Традиционное грузинское блюдо сделает ваш обед сытным, а дом наполнит ароматными запахами!
Все материалы раздела
Карри с баклажанами по-итальянски
Карри с баклажанами по-итальянски
Вкусное и сытное карри из баклажанов с анчоусами заменит полноценный обед. Отличное блюдо для тех, кто следит за фигурй!
Просто и вкусно: закуска из лаваша с ветчиной
Просто и вкусно: закуска из лаваша с ветчиной
Вкусной и несложной закуской можно воспользоваться для проведения праздника или в ситуации, когда к вам неожиданно нагрянули гости.
Свинина в красном вине
Свинина в красном вине
Нежное, сочное и ароматное мясо с невероятным вкусом, приправленное соусом из красного вина, понравится без исключения каждому, ведь оно имеет по-настоящему королевский вкус!
Гострі ковбаски в пивному соусі - Правила сніданку
Гострі ковбаски в пивному соусі - Правила сніданку
Сьогодні Руслан Сенічкін влаштує справжній космічно-гастрономічний дзен і приготує ковбаски в пивному соусі. Записуйте ідеальний рецепт для пікніків з друзями на свіжому осінньому повітрі.
Томатный суп с фрикадельками
Томатный суп с фрикадельками
Вкусный томатный суп с фрикадельками из говяжьего фарша можно подавать в качестве повседневного обеда.
Суп-пюре из печеных перцев, вкусно и просто!
Суп-пюре из печеных перцев, вкусно и просто!
Предлагаем вам приготовить суп-пюре из сладких перцев. Все очень просто, а любителям легких супов - пюре блюдо должно понравиться особенно!
Закуска к пиву на скорую руку: луковые кольца с сыром
Закуска к пиву на скорую руку: луковые кольца с сыром
Простую и вкусную закуска к пиву вы легко приготовите из лука и моцареллы по нашему видео-рецепту!
Салат из лапши и креветок
Салат из лапши и креветок
Необычный и очень вкусный салат, в котором есть все вкусовые грани, от сладкого красного перца и освежающего лимона до пикантных креветок с соевым соусом.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK