Рыбные котлеты по-шведски с томатным соусом

Ингредиенты

• Хлеб черствый - 2 ломтика
• Филе лосося без шкурки, без костей - 2 шт. по 150 гр.
• Филе тунца - 200 гр.
• Чеснок - 1 зубчик
• Перец-чили красный - 1 шт.
• Перец-чили зеленый - 1 шт.
• Зеленый лук - 4 шт.
• Помидор - 4 шт.
• Красный винный уксус -
• Огурец - 1/2 шт.
• Перец желтый - 1 шт.
• Перец красный - 1 шт.
• Лайм - 2 шт.
• Базилик - 1 пучок

Способ приготовления

1. Хлеб измельчите в блендере.
2. Рыбу измельчите в комбайне на фарш и добавьте 2 ст.л. хлебных крошек, перемешайте руками и сформируйте 4 котлеты.
3. Котлеты обваляйте в хлебных крошках.
4. Сковороду разогрейте на среднем огне. Налейте оливковое масло.
5. Основанием ладони раздавите зубчики чеснока и выложите их в сковороду.
6. Когда чеснок поджарится, аккуратно выложите котлеты в сковороду и жарьте по 7 мин. с каждой стороны.
7. Для приготовления соуса  освободите чили от семечек и плодоножек.
8. Зеленый лук, помидоры и чили, заправленные солью, перцем и уксусом измельчите в комбайне до маленьких кусочков. Заправьте по вкусу, если необходимо.
9. Огурец разрежьте вдоль пополам и мелко нарежьте. Сладкий перец освободите от семечек и измельчите.
10. Смешайте овощи с соусом и добавьте сок двух лаймов, а также измельченные листья базилика. 

Как и с чем подавать

Подавайте котлеты с соусом.

Приятного аппетита!

Читай также: Луковые котлеты в томатном соусе