Крокеты "Когда Людовик зол" - из куриного филе и сезонных овощей

Традиционно французские крокеты выступают в качестве гарнира к мясным блюдам, но приготовив их по этому рецепту - с мясом, вы убьете сразу двух зайцев, останется лишь подобрать нужный соус и порадовать вашего Людовика вкусным блюдом.
Крокеты "Когда Людовик зол"  - из куриного филе и сезонных овощей
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 1 час 15 минут 4

Ингредиенты

  • Молодая морковь — 4шт. (300 г)
  • Молодой репчатый лук — 1шт.
  • Куриное филе — 100
  • Мука — 250г
  • Мука — 310г
  • Молоко (2,5%) — 500мл
  • Яйца — 3шт.
  • Сливочное масло — 100г
  • Масло — 750мл
  • Панировочные сухари — 125г
  • Соль — 5г
  • Черный молотый перец — 3г

Способ приготовления

  1. Куриное филе нарежьте кубиком, обжарьте на сливочном масле до мягкости.
  2. Добавьте очищенную и нарезанную кубиком морковь, затем – полукольца лука и молодой горошек. Жарьте 2 мин.
  3. Добавьте муку, перемешайте.  
  4. Посолите, поперчите, добавьте молоко, доведите массу до кипения и проварите 10 мин.
  5. Дайте массе остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник на 1 час.
  6. Сформируйте из крокетный массы шарики, смазав руки маслом. Запанируйте крокеты в муке, затем в яйцах и панировочных сухарях. Обжарьте порциями во фритюре в течение 5 мин.
  7. Переложите на тарелку с бумажными полотенцами.  

Как подавать  

Крокеты могут служить как гарниром, так и самостоятельным блюдом, которое чаще всего подают с томатным, грибным, луковым или красным соусом

Читай также: Крокети з хамоном

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Картофельные клецки - так, как их готовят в Польше
Очень сложно придумать что-то более подходящее к мясным блюдам, да и всем блюдам, в результате приготовления которых получается много вкусного соуса. Польские картофельные клецки именно так и формируются, чтоб хорошо впитывать соус. А дырочка посередине - именно для соусов.
Запеченная скумбрия: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Приготовить запеченную скумбрию сможет даже начинающий повар, который боится сложных операций с продуктами и не уверен в своих силах. А, поняв принцип запекания этой рыбки, вы сможете уже сами придумывать любые начинки из тех продуктов, которые найдутся у вас в холодильнике!
Завтрак на скорую руку: оладьи "Мини-пиццы"
Оладьи с ветчиной и сыром отличная идея к завтраку. Особенно это блюдо понравится тем, кто любит пиццу. Начинка как для пиццы, тесто как для оладий, сковорода, 20 минут времени — и перед вами необычный завтрак!
Куриные фрикадельки в соусе бешамель, запеченные в горшочках
Куриные фрикадельки — легкое и вкусное блюдо. А если фрикадельки запечь в горшочках с картофелем то получится изумительно вкусный ужин для всей семьи.
ТОП-7 самых вкусных яичниц мира
Яйца на завтрак любят все! Это питательный и очень полезный продукт, блюда из которого пользуются огромной популярностью, ведь в каждой стране есть свой особенный рецепт приготовления яичницы.
Все материалы раздела
Букет из конфет на День учителя (пошаговый мастер-класс)
Букет из конфет на День учителя (пошаговый мастер-класс)
В День учителя родители школьников стараются преподнести любимому преподавателю самый лучший букет. Но обычными букетами уже никого не удивить, то ли дело - роскошный съедобный букет из конфет!
510
Царские кудри: лилия Мартагон
Царские кудри: лилия Мартагон
Прекрасные, нежные, как порхающие мотыльки, цветы лилии Мартагон украсят любой уголок вашего сада. Давай поближе познакомимся с ней.
104
Яблочный штрудель на ленивую хозяйку - из лаваша
Яблочный штрудель на ленивую хозяйку - из лаваша
Вы не поверите, но из лаваша можно приготовить роскошный яблочный штрудель, который по вкусу и внешнему виду не отличить от классического, только готовится такая выпечка в считанные минуты!
521
Тыква, запеченная по-восточному
Тыква, запеченная по-восточному
Тыква – невероятно полезный осенний овощ, из которого можно готовить потрясающие десерты. Рекомендуем приготовить тыкву, запеченную по-восточному. А какие ароматы… Можно с ума сойти! Такой десерт не только наслаждение есть, но и вдыхать его ароматі!
380
Хрустальные китайские пельмени "Дим Сам"
Хрустальные китайские пельмени "Дим Сам"
Удивите близких необычным и очень эффектным блюдом! Красивые прозрачные пельмени с начинкой из креветок получаются невероятно вкусными и аппетитными. Рекомендуем!
154
Есть идея! Закусочный торт из баклажанных рулетиков
Есть идея! Закусочный торт из баклажанных рулетиков
Рулетики из баклажанов для многих - вполне обыденное блюдо. Но что, если собрать эти рулетики в красивый торт, посыпать зеленью или орешками и подать на красивом блюде? Тогда закуска заиграет новыми красками, праздничными!
656
Яблочный чатни: пошаговый рецепт азиатского соуса
Яблочный чатни: пошаговый рецепт азиатского соуса
Предлагаем приготовить отличный соус, который станет отличным дополнением сырной тарелки, блюд из мяса или овощей. Готовится не сложно, так что, уверены, - вы справитесь!
238
Картофельные клецки - так, как их готовят в Польше
Картофельные клецки - так, как их готовят в Польше
Очень сложно придумать что-то более подходящее к мясным блюдам, да и всем блюдам, в результате приготовления которых получается много вкусного соуса. Польские картофельные клецки именно так и формируются, чтоб хорошо впитывать соус. А дырочка посередине - именно для соусов.
170
Вверх