Готуємо літній гарнір: паста з баклажанами і томатним соусом

Незважаючи на простоту інгредієнтів, паста виходить дуже смачною і ситною. Подати таку пасту можна з улюбленим салатом до риби або м'яса. Обов'язково приготуйте!
Готуємо літній гарнір: паста з баклажанами і томатним соусом
Время подготовки Время приготовления Порции
40 минут 50 минут 5

Ингредиенты

  • Cпагеті - 1 кг.
  • Баклажани - 10 г.
  • Помідори - 25 шт.
  • Цибуля - 5 шт.
  • Часник - 10 зубчиків.
  • Свіжий базилік - 5 пучків.
  • Оливкова олія - 15 ст.л.
  • Сіль, мелений перець - за смаком.

Способ приготовления

1. Баклажани миємо, нарізаємо соломкою і складаємо в миску, трохи посоливши. Залишаємо на 20-30 хвилин.
2. Змиваємо під проточною водою з баклажанів сіль, відкидаємо на друшляк і даємо стекти воді. 
3. У сковороді розігріваємо трохи олії, викладаємо баклажани і смажимо на середньому вогні до золотистого кольору і м'якості, періодично помішуючи. Солимо за смаком.
4. Готуємо соус: помідори миємо, чистимо і нарізаємо кубиками. Цибулю чистимо і ріжемо на четвертинки кільця, часник дрібно ріжемо. У сковороді розігріваємо оливкову олію, викладаємо цибулю, трохи солимо і обсмажуємо на середньому вогні до золотистого кольору.
5. До обсмаженої цибулі викладаємо помідори, додаємо трохи солі і перемішуємо. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і тушкуємо приблизно 10 хвилин, періодично перемішуючи.
6. Базилік миємо і дрібно ріжемо. Додаємо третю частину рубленого базиліка в соус (залишки базиліку відкладаємо осторонь). Перемішуємо і готуємо ще хвилин 5-7.
7. Доводимо воду до кипіння, солимо і відварюємо пасту як зазначено на упаковці.
8. Баклажани міксуємо з соусом і прогріваємо 2-3 хвилини. Додаємо залишки базиліку, часнику і перемішуємо.
9. Міксуємо спагеті з баклажанами і томатним соусом. Перемішуємо, трохи прогріваємо, і подаємо до столу, прикрасивши листочками базиліку.
Порада:
Якщо бажаєте, щоб соус був гострим, додайте до нього перчик пепероні, але після приготування не забудьте його забрати!


Нехай смакує!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Запеченная говядина с горчицей
Рецепт приготовления вкусной запеченной говядины очень прост. Для этого вам понадобится сама говядина, горчица в зернах, чеснок, укроп, тимьян и специи.
Фаршированная мясом тыква
Тыква, фаршированная куриным мясом с овощами и запеченная в духовке - очень вкусное и сытное осеннее блюдо! Если в вашем доме любят блюда с тыквой, это блюдо будет на ура!
Скумбрия с лимоном в духовке
Это аппетитное, легкое, вкусное блюдо. Рыба помогает улучшить память, восстановить нервную систему, насытить организм антиоксидантами. Если украсить рыбу ломтиками лимона, петрушкой и базиликом, это еще и эстетично.
Куриная печень в красном вине с луковым вареньем
Необыкновенно сочетание красного вина и лукового варенья с куриной печенью позволит вам приготовить действительно потрясающее блюдо.
Котлеты «Цыганские»
Даже привычные котлеты можно приготовить по-новому приготовив их с помидорами и зеленью!
Все материалы раздела
Вершкове масло зі спеціями - рецепти Сенічкіна
Вершкове масло зі спеціями - рецепти Сенічкіна
Сьогодні Руслан Сенічкін покаже, як приготувати цілих три варіанти ароматного вершкового масла. Рецепт неймовірно простий, а результат вражає!
Африканская уха
Африканская уха
Оригинальный суп - уха из двух видов рыбы - макрели и лосося, заправленный томатным соком, излучает приятный и аппетитный аромат.
Секреты хозяйки: как приготовить 1 блюдо, а подать 2
Секреты хозяйки: как приготовить 1 блюдо, а подать 2
Отличный вариант для тех, кто очень спешит.
Кунжутное масло: полезные свойства и применение
Кунжутное масло: полезные свойства и применение
Кунжутное масло - очень ценный диетический продукт, который обладает приятным вкусом и ароматом.
Запеченная говядина с горчицей
Запеченная говядина с горчицей
Рецепт приготовления вкусной запеченной говядины очень прост. Для этого вам понадобится сама говядина, горчица в зернах, чеснок, укроп, тимьян и специи.
Картофельный пирог с грибами
Картофельный пирог с грибами
Совсем немного продуктов и усилий, и на вашем столе великолепный ароматный пирог. Приятного аппетита!
Плацинды молдавские
Плацинды молдавские
Легкое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Отличная идея на ужин для всей семьи в выходной день.
Арбузы консервированные «Хуторские»
Арбузы консервированные «Хуторские»
Соленые арбузики с чесноком? Это отличная альтернатива маринованным огурчикам! А на вашей полке с консервацией они будут выглядеть мега аппетитно.
Вверх