Готуємо літній гарнір: паста з баклажанами і томатним соусом

Незважаючи на простоту інгредієнтів, паста виходить дуже смачною і ситною. Подати таку пасту можна з улюбленим салатом до риби або м'яса. Обов'язково приготуйте!
Готуємо літній гарнір: паста з баклажанами і томатним соусом
Время подготовки Время приготовления Порции
40 минут 50 минут 5

Ингредиенты

  • Cпагеті - 1 кг.
  • Баклажани - 10 г.
  • Помідори - 25 шт.
  • Цибуля - 5 шт.
  • Часник - 10 зубчиків.
  • Свіжий базилік - 5 пучків.
  • Оливкова олія - 15 ст.л.
  • Сіль, мелений перець - за смаком.

Способ приготовления

1. Баклажани миємо, нарізаємо соломкою і складаємо в миску, трохи посоливши. Залишаємо на 20-30 хвилин.
2. Змиваємо під проточною водою з баклажанів сіль, відкидаємо на друшляк і даємо стекти воді. 
3. У сковороді розігріваємо трохи олії, викладаємо баклажани і смажимо на середньому вогні до золотистого кольору і м'якості, періодично помішуючи. Солимо за смаком.
4. Готуємо соус: помідори миємо, чистимо і нарізаємо кубиками. Цибулю чистимо і ріжемо на четвертинки кільця, часник дрібно ріжемо. У сковороді розігріваємо оливкову олію, викладаємо цибулю, трохи солимо і обсмажуємо на середньому вогні до золотистого кольору.
5. До обсмаженої цибулі викладаємо помідори, додаємо трохи солі і перемішуємо. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і тушкуємо приблизно 10 хвилин, періодично перемішуючи.
6. Базилік миємо і дрібно ріжемо. Додаємо третю частину рубленого базиліка в соус (залишки базиліку відкладаємо осторонь). Перемішуємо і готуємо ще хвилин 5-7.
7. Доводимо воду до кипіння, солимо і відварюємо пасту як зазначено на упаковці.
8. Баклажани міксуємо з соусом і прогріваємо 2-3 хвилини. Додаємо залишки базиліку, часнику і перемішуємо.
9. Міксуємо спагеті з баклажанами і томатним соусом. Перемішуємо, трохи прогріваємо, і подаємо до столу, прикрасивши листочками базиліку.
Порада:
Якщо бажаєте, щоб соус був гострим, додайте до нього перчик пепероні, але після приготування не забудьте його забрати!


Нехай смакує!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Вторые блюда
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Как приготовить долму
Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Самое простое, но удачное тесто для вареников готовится на кефире с добавлением соды. Этот полюбившийся многим рецепт сочетается с любой начинкой, но сегодня мы предлагаем вам рецепт вареников с черешней.
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Ирландское картофельное пюре  «Чамп»
Чамп (champ) - это традиционное ирландское блюдо, отлично подходит к сытному гуляшу. Его очень легко приготовить и оно необычайно вкусно.
Все материалы раздела
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK