Рис с грибами

Ингредиенты

• Рис басмати - 200 г
• Масло оливковое - 1 ст.л.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Розмарин - 1 ч.л.
• Грибы - 250 г
• Помидор - 400 г
• Бульон овощной - 425 мл
• Петрушка - для подачи

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Положите рис в сито, промойте в холодной воде и дайте высохнуть.
3. Разогрейте масло в огнеупорной форме для запекания, добавьте лук и поджарьте до мягкости, около 5 минут.
4. Смешайте с розмарином и нарезанными кубиками грибами, быстро обжарьте.
5. Добавьте рис, хорошо перемешайте, чтобы он покрылся маслом, затем добавьте нарезанные кубиками перец и помидоры, влейте бульон и поперчите.
6. Доведите до кипения, перемешайте, накройте крышкой и запекайте в духовке 20-25 минут до готовности риса. 

Как и с чем подавать

Перед подачей посыпьте петрушкой.

Приятного аппетита!

Читай также: Рисовый пудинг в мультиварке